CENTRUM.CZ > VařímeDobroty.cz > 25. 9. 2025, 07:01

Geniální salát z paprik a rajčat : Naše zimní vitamínová bomba, co mizí ze sklepa rychlostí blesku – pochoutka ke všemu

2 min

Sdílet

Zimní salát z paprik a rajčat je plný chutí a perfektně se hodí ke svačině i jako příloha k masu. Je výživný, snadný na přípravu a přinese na stůl léto i v chladném období.

Geniální salát z paprik a rajčat : Naše zimní vitamínová bomba, co mizí ze sklepa rychlostí blesku – pochoutka ke všemu

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Zimní salát z paprik, rajčat a mrkve je jako když si schováte slunečný den do sklenice. Barevný, voňavý, plný chuti — připomíná léto, i když venku mrzne. Hodí se ke všemu: k masu, k chlebu s máslem nebo jen tak na lžičku, když máte chuť na něco svěžího. Jeho příprava není žádná věda, ale výsledek potěší nejen chuťové buňky, ale i oči. V tomhle článku se podíváme, odkud tenhle recept pochází, proč se zabydlel v tolika domácnostech a jak si ho můžete upravit podle sebe.

Zimní zeleninové saláty mají u nás dlouhou historii. Vznikaly hlavně z potřeby uchovat úrodu na dobu, kdy čerstvá zelenina nebyla po ruce. Rajčata a papriky byly v zimě vzácnost, a tak se hledaly způsoby, jak si jejich chuť uchovat. A právě díky tomu vznikl tenhle salát — sladký, křupavý, jemně pikantní, prostě takový, jaký si ho doma uděláte.

Na vesnicích se dřív zavařovalo ve velkém. Sklenice se plnily od rána do večera, a každá rodina měla svůj vlastní recept. Někdo přidával víc cukru, jiný zase ocet, někde se nešetřilo česnekem, jinde se přidávalo chilli nebo hořčičné semínko. A právě tahle různorodost dělá ze zimních salátů něco víc než jen přílohu — jsou to malé rodinné poklady, které se dědí z generace na generaci.

A co variace? Do základu můžete přidat cuketu, celer nebo třeba kousek dýně. Kdo má rád výraznější chuť, může přidat chilli papričku nebo trochu zázvoru. Místo klasického octa se dá použít vinný nebo jablečný, a pokud chcete salát trochu zjemnit, zkuste do něj vmíchat lžičku medu. Fantazii se meze nekladou — důležité je, aby vám chutnal a přinesl na stůl tu správnou dávku barev a svěžesti.

Zimní salát z paprik a rajčat s mrkví je zkrátka recept, který má duši. Je jednoduchý, poctivý a připomíná, že i v zimě může být na talíři veselo. Ať už ho připravíte jako přílohu, svačinu nebo součást slavnostního menu, jedno je jisté — ve sklenici se ukrývá chuť, která neomrzí.

Oloupaná rajčata zbavte stopek, nakrájejte je na menší kousky, rozmixujte je a vlijte do většího hrnce. Přidejte k nim rozmixovanou cibuli a směs vařte 20 minut na mírném ohni.

Po dvaceti minutách k rozvařené zelenině přidejte oloupanou a nakrájenou mrkev, papriku a nasekaný česnek.

Poznámka: Před krájením z paprik odstraňte semeníky.

Směs ochuťte solí, cukrem, octem, bobkovým listem a vmíchejte do ní olej. Vše vařte dalších 90 minut, přidejte petrželku a směsí naplňte sterilizované sklenice.

Tip: Do směsi můžete přidat také nakrájenou chilli papričku.

Sklenice uzavřete sterilizovanými víčky a nechte je vychladnout pod ručníkem. Zimní salát z paprik a rajčat uchovávejte na tmavém a chladném místě.

Pokud hledáte inspiraci na zavařování, přidejte se do naší FB skupiny Sezónní recepty, zavařování.

Videopostup krok za krokem

Zdroj receptu: Uradi Sama- Ideje za kreativce

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z VařímeDobroty.cz

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Peškovi byli srdcem Ulice. Teď jejich příběh směřuje do slepé uličky

KINOTIP2.cz|

dnes, 13:15

2 min

Peškovi byli srdcem Ulice. Teď jejich příběh směřuje do slepé uličky

Bez Peškových by Ulice nebyla Ulicí. Tahle rodina patří dlouhodobě k divácky nejoblíbenějším i přesto, že...

Jak z roztomilého srnečka udělali politického hrdinu: Absurdní příběh Bambiho a jeho boje proti nacistům

VIP show|

dnes, 13:10

3 min

Jak z roztomilého srnečka udělali politického hrdinu: Absurdní příběh Bambiho a jeho boje proti nacistům

V lese, kde se šeptá o jaru i ztrátě, vznikl film, který dodnes budí silné emoce. Bambi z roku 1942 není...

Souostroví, které budí pozornost. Nekrade se tu a žije zde více krav a ovcí než lidí

Svět cestovatele|

dnes, 13:00

2 min

Souostroví, které budí pozornost. Nekrade se tu a žije zde více krav a ovcí než lidí

Život zde plyne svým tempem. Vše je od sebe vzdálené. Žije zde více ovcí a krav než lidí. Opředeno je...

Šestnáctiletého mladíka, který ubodal prodavačky, čeká v říjnu soud

Náš REGION|

dnes, 13:00

1 min

Šestnáctiletého mladíka, který ubodal prodavačky, čeká v říjnu soud

Krajský soud v Hradci Králové začne 14. října projednávat případ vraždy dvou prodavaček v Hradci Králové,...

Moravskoslezský kraj a OKK Koksovny podepsali dohodu o ochraně životního prostředí

Ostravská Drbna|

dnes, 13:00

1 min

Moravskoslezský kraj a OKK Koksovny podepsali dohodu o ochraně životního prostředí

OKK Koksovny a Moravskoslezský kraj uzavřely novou dobrovolnou dohodu v oblasti ochrany životního...

Reklama

V Brně vyšel komiks o kněžích popravených komunisty. Příběh míří k mladým

Brněnská Drbna|

dnes, 13:00

1 min

V Brně vyšel komiks o kněžích popravených komunisty. Příběh míří k mladým

Příběhy kněží Jana Buly a Václava Drboly, kteří byli v 50. letech popraveni komunistickým režimem, teď...

Kdy a proč je těhotenství označeno za rizikové a jaká pravidla pro nastávající maminku platí

FAJNTIP.cz|

dnes, 13:00

4 min

Kdy a proč je těhotenství označeno za rizikové a jaká pravidla pro nastávající maminku platí

Když žena otěhotnění, zpravidla se jedná o tu nejkrásnější a nejradostnější zprávu v celém jejím životě....

Policisté a celníci kontrolovali taxikáře na letišti, rozdali pokuty za 150 tisíc

Pražská Drbna|

dnes, 13:00

1 min

Policisté a celníci kontrolovali taxikáře na letišti, rozdali pokuty za 150 tisíc

Provozovatelé taxislužeb na Letišti Václava Havla jsou neustále v hledáčku úřadů, někteří z nich jsou ale...

Češi zatím nemusí platit za Windows 10. Otázkou je, na jak dlouho

Techzpravy.cz|

dnes, 13:00

2 min

Češi zatím nemusí platit za Windows 10. Otázkou je, na jak dlouho

Microsoft ukončí podporu systému Windows 10 dne 14. října 2025. Pozitivní zprávou ale je, že bezpečnostní...

Velká proměna Richarda Müllera: kila pryč, kondice zpět. "Rozhodně nekončím," říká

Žena.cz|

dnes, 12:42

Velká proměna Richarda Müllera: kila pryč, kondice zpět. "Rozhodně nekončím," říká

Po zranění kotníku a lékařských doporučeních vzal kondici do vlastních rukou: denně šlape na rotopedu,...

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Přece jen drama: ANO na tom nebylo hůř. Ale to pro Babiše není ta nejhorší zpráva

Geniální salát z paprik a rajčat : Naše zimní vitamínová bomba, co mizí ze sklepa rychlostí blesku – pochoutka ke všemu

Přece jen drama: ANO na tom nebylo hůř. Ale to pro Babiše není ta nejhorší zpráva

Velká proměna Richarda Müllera: kila pryč, kondice zpět. "Rozhodně nekončím," říká

Meteoroložka prozradila, jak bude vypadat zima 2025

Na internet unikly záběry z luxusní vily Petra Jandy. Lidi to zaskočilo

5 nejspolehlivějších ojetých aut. Tyhle se nebojte koupit, vydrží vám až do smrti