CENTRUM.CZ > Žena-in.cz > 18. 11. 2025, 08:00

Zdravá večeře: Tortilla plněná batáty, špenátem, sýrem a šunkou

| 2 min

Sdílet

Batáty máme spojené především s podzimem a začátkem zimy a ceníme si na nich především jejich všestrannosti. Jejich jemně sladká chuť je totiž velmi univerzální - hodí se do slaných i sladkých jídel, do polévek i salátů a pečené jako příloha. Proč se ale vlastně vůbec projíst k batátům?

Tortilla plněná batáty, špenátem, sýrem a šunkou

Zdroj: se svolením vicnezkucharka.cz

Batáty obsahují velké množství beta-karotenu, vitamínu C a vlákniny, která podporuje dobré trávení a vyrovnanou hladinu cukru v krvi. Jsou přirozeně bezlepkové a díky nižšímu glykemickému indexu pomáhají udržet delší pocit sytosti. My si z nich připravíme bezvadné plněné tortilly.

Na tortillu plněnou batáty, špenátem, sýrem a šunkou (na 4 porce) budete potřebovat:

6 tortill (6 × 70 g)
500 g batátů
2 stroužky česneku (10 g)
2 hrsti baby špenátu (50 g)
100 g 30% eidamu
100 g kvalitní kuřecí šunky

Na dip

200 g odtučněného bílého jogurtu
1 malou špetku soli (3 g)
1 stroužek česneku (5 g)
1 hrst čerstvých bylinek (10 g)

Postup:

Začneme batáty. Ty oloupeme, nakrájíme na kostky, smícháme s olivovým olejem, česnekem a upečeme do zlatova – cca 20 minut na 200 °C. K ruce si připravíme špenát, šunku, tortilly a také na hrubo nastrouhaný sýr. Připravit si můžeme i jednoduchý dip – v misce promícháme bílý jogurt s prolisovaným česnekem, čerstvými bylinkami a troškou soli.

Batáty se dopekly, takže si je dáme do misky a rozmačkáme na pyré. Touto směsí pak potřeme jednotlivé tortilly (polovinu z nich), poklademe špenátem, sýrem a také šunkou a přiklopíme druhou tortillou. Zakapeme trošku olejem a necháme péct 5 minut v troubě. Chutě se skvěle spojí a vytvoří neskutečnou delikatesu. Servírujeme společně s dipem.

Úvod: Jsme Pája Mahringová a Veru Břicháčková, autorky kuchařek, které vznikly z upřímné radosti z vaření a sdílení nápadů s našimi čtenáři. Během 12 let existence našeho foodblogu jsme vytvořily přes 1300 receptů a pět kuchařkek – Bichlí, které usnadňují každodenní vaření. Ať už hledáte inspiraci na svačiny, obědy do práce, polévky nebo večeře, naše Bichle, každá se 190 recepty, vám s tím pomohou.

ccecd265ffdf7-image.jpg.webp
Jsme Pája Mahringová a Veru Břicháčková, autorky kuchařek, které vznikly z upřímné radosti z vaření a sdílení nápadů s našimi čtenáři. Během 12 let existence našeho foodblogu jsme vytvořily přes 1300 receptů a pět kuchařkek – Bichlí, které usnadňují každodenní vaření. Ať už hledáte inspiraci na svačiny, obědy do práce, polévky nebo večeře, naše Bichle, každá se 190 recepty, vám s tím pomohou.

Zdravá večeře: Tortilla plněná batáty, špenátem, sýrem a šunkou

Na Českobudějovicku se srazily dva vlaky: na 40 zraněných, nejméně pět těžce

Dcera Zuzany Čaputové skončila s modelingem kvůli nenávisti na sítích. Poprat se musela i s nádorem na mozku

Hezucký moderoval z nemocničního pokoje. Leoš, sestřičky i narážky na rakev vyvolaly pořádný rozruch

Kdepak Pastrňák. V souboji českých hvězd dal gól nezvyklý střelec, stihl se i porvat

Pamatujete? Kvíz, který prověří vaše vzpomínky na dětství, vůně i hračky minulosti