CENTRUM.CZ > Cooky.cz > dnes, 06:20

Sváteční kuchtění: Nadýchaný tvarohovo-makový koláč se zlatavou drobenkou

Cooky.cz

| 4 min

Sdílet

Koláč, který vypadá náramně svátečně, a přitom si ho můžete upéct i během všedního dne? Vyzkoušejte tento s mákem.

Obrázek k receptu na sypaný koláč

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na sypaný koláč

Tento recept je naprostým zjevením pro každého, kdo miluje kombinaci tvarohu a máku, ale nechce trávit hodiny hnětením těsta. Celé kouzlo spočívá v technice „sypaného“ koláče, kdy se suché ingredience propojují s tekutou náplní až přímo během pečení ve formě, čímž vznikne neuvěřitelně jemná a šťavnatá struktura. Díky nemletému máku náplň v ústech příjemně křupe a citronová kůra spolu s vanilkou jí dodávají ten správný sváteční nádech. Jak je vidět na fotkách, koláč má krásně vysoký řez a zlatavou drobenku na povrchu, která láká k nakousnutí.

Když jsem tento koláč viděla poprvé, hned mě zaujalo, jak elegantně vypadá (zvlášť když se k němu přidá čerstvé ovoce jako dekorace). Je to neuvěřitelně uvolněné pečení – nemusíte nic složitě vážit, stačí vám jeden hrnek a chuť tvořit. Výsledek vypadá jako z vyhlášené cukrárny, přitom je to vlastně velmi jednoduchá záležitost, kterou zvládne každý. Můj tip zní: Pokud chcete mít koláč stejně krásný jako na obrázku, použijte poctivý tučný tvaroh. Koláč nechte po upečení opravdu dobře vychladnout, aby se vrstvy krásně usadily a řez byl čistý a pevný.

Recept na sypaný koláč s bohatou tvarohovou vrstvou a nemletým mákem

Příprava tohoto koláče je velmi efektivní, protože jen smícháte dvě směsi a připravíte drobenku. Samotné pečení v kulaté formě pak trvá necelou hodinu, dokud povrch nezezlátne. Z uvedeného množství surovin připravíte jeden vysoký koláč o průměru cca 26 až 28 cm.

Příprava sypké a tekuté směsi: 15 minut
Příprava drobenky: 5 minut
Doba pečení v troubě: cca 40 minut
Celkový čas: přibližně 60 minut

Ingredience k přípravě tvarohovo-makového koláče

1. směs – sypká

2,5 hrnku polohrubé mouky
1 prášek do pečiva
2 vanilkové cukry
3/4 hrnku cukru krupice

2. směs – tekutá

3 tučné tvarohy
3 celá vejce
necelý 1 hrnek cukru krupice (dle chuti)
3 vanilkové cukry
1 vanilkový puding (nebo 1 lžíce škrobu)
necelý 1/2 litr plnotučného mléka
kůra z 1 celého citronu
1 hrnek nemletého máku

3. směs – drobenka

hrubá mouka (přiměřeně)
čerstvé máslo (přiměřeně)
1 vanilkový cukr

Postup při přípravě tvarohovo-makového koláče

1. Nejprve si ve větší míse připravte sypkou část tak, že smícháte polohrubou mouku s práškem do pečiva, oběma vanilkovými cukry a cukrem krupicí.

2. V jiné nádobě si nachystejte bohatou tekutou náplň: prošlehejte tučné tvarohy s celými vejci, přisypte další cukr krupici, vanilkové cukry a vanilkový puding.

3. Celou tuto směs zřeďte plnotučným mlékem a nakonec do ní vmíchejte nastrouhanou citronovou kůru a celý hrnek nemletého máku, aby náplň byla krásně aromatická a jemně tekutá.

4. Připravte si kulatou dortovou formu nebo vyšší pekáček, dno vyložte pečicím papírem a už jej nemusíte vymazávat.

5. Na papír rovnoměrně nasypte přibližně 3/4 připravené sypké směsi, rozprostřete ji a následně ji opatrně zalejte celou tekutou tvarohovou směsí s mákem.

6. Na tuto vrstvu jemně dosypejte zbývající čtvrtinu sypké směsi tak, aby povrch vypadal celistvě.

7. V menší misce si „přiměřeně“ vyrobte drobenku z hrubé mouky, čerstvého másla a vanilkového cukru a výslednými žmolky bohatě posypte vršek koláče.

8. Formu vložte do trouby vyhřáté na 160 stupňů a pečte přibližně 40 minut, dokud drobenka na povrchu krásně nezezlátne. Hotový koláč nechte před vyjmutím z formy a krájením zcela vychladnout.

Sváteční kuchtění: Nadýchaný tvarohovo-makový koláč se zlatavou drobenkou

Jiřinu Bohdalovou napadl pes její dcery. Herečka zrušila program a řeší nepříjemné následky

Až pitva Marie Terezie odhalila, že žila s nefukčním orgánem

Žilková na lyžovačce v Jánských Lázních nevěřila vlastním očím: Lyže fuč a policie v akci

Řidiči nerozumí červeným „X“ na dálnicích: Za 72 hodin jich 1 325 spáchalo přestupek a čeká na pokutu

To je moje kolo! Muž při cestě autem potkal svůj bicykl, na kterém seděl někdo úplně cizí