CENTRUM.CZ > Zdraví - Inform > 24. 10. 2025, 08:00

Recepty z dalekého Japonska: Zkuste onigiri, gyoza, nebo takoyaki

Zdraví - Inform

| 4 min

Sdílet

Recepty z dalekého Japonska: Zkuste onigiri, gyoza, nebo takoyaki

Zdroj: https://pixabay.com

Vůně mořských řas, syčení rozpálené pánve a chuť čerstvých surovin, to je svět japonské kuchyně, která spojuje tradici, zdraví a estetiku. Možná se i ty ptáš: Jaké je národní jídlo Japonska? Co jedí Japonci každý den? V tomto článku najdeš odpovědi na obě otázky a navíc tři recepty, které ti přiblíží pravou chuť Japonska. Naučíš se připravit onigiri, gyoza i takoyaki, což jsou tři pokrmy, které patří mezi nejoblíbenější jídla v Japonsku.

Obsah článku

Japonská kuchyně – umění jednoduchosti a rovnováhy

Japonská kuchyně (washoku) je zapsaná na seznamu nehmotného kulturního dědictví UNESCO. Základní myšlenkou je harmonie chutí, sezónnost a přirozenost. Jídlo má být zdravé, vyvážené a podávané s respektem.

Co jedí Japonci? Typickým základem je rýže, doplněná o ryby, zeleninu, mořské řasy a sójové produkty. Japonci si zakládají na jednoduchosti. Suroviny se nesmí přebíjet, ale doplňovat. I proto jejich jídla působí tak esteticky a lehce.

Jaké je národní jídlo Japonska?

Mnoho lidí by odpovědělo sushi. To je sice ikonické jídlo, ale v Japonsku není každodenní záležitostí. Naopak, mezi nejběžnější jídla patří právě onigiri, gyoza a takoyaki. Jednoduché, výživné a chutné pokrmy, které si Japonci často připravují doma nebo kupují v obchodech.

A nyní se pojďme podívat, jak si je můžeš snadno připravit i ty.

Onigiri – tradiční rýžové koule

Onigiri jsou malé rýžové kuličky nebo trojúhelníky, často obalené v mořské řase nori a plněné rybou, zeleninou či švestkou umeboši. Japonci si je balí do práce, do školy i na cesty. Symbolizují domácí pohodlí a péči.

Ingredience:

300 g sushi rýže
1 lžička soli
1 lžička rýžového octa
1 plátek mořské řasy nori
náplň podle chuti – např. kousek grilovaného lososa, tuňák s majonézou nebo umeboši

Postup:

Rýži několikrát propláchni, dokud voda není čirá, a uvař ji podle návodu.
Do ještě teplé rýže přidej trochu soli a rýžového octa, promíchej a nech vychladnout.
Navlhči si ruce vodou se špetkou soli, vezmi hrst rýže a zformuj kouli nebo trojúhelník.
Doprostřed vlož malý kousek náplně a uzavři.
Obal část onigiri do proužku mořské řasy nori.

Podávej čerstvé nebo zabal do potravinové fólie, vydrží do druhého dne. Jemná chuť rýže a slanost mořské řasy tvoří dokonalou harmonii.

Gyoza – křupavé taštičky plné vůně

Gyoza jsou malé taštičky s masovou nebo zeleninovou náplní, které se smaží a následně podusí, čímž získají unikátní kombinaci křupavého dna a měkkého vršku. Jsou ideální k večeři i jako předkrm.

Ingredience:

200 g mletého vepřového masa
100 g jemně nakrájeného čínského zelí
1 jarní cibulka
1 lžička nastrouhaného zázvoru
1 lžíce sójové omáčky
1 lžička sezamového oleje
1 balíček plátků na gyoza (dají se nahradit tenkým těstem z mouky a vody)

Postup:

Smíchej maso, zelí, cibulku, zázvor, sójovou omáčku a sezamový olej.
Do středu každého plátku dej lžičku směsi. Okraje potřísni vodou a přelož napůl. Zmáčkni okraje, aby se slepily.
Na pánvi rozehřej olej, taštičky polož jednou stranou dolů a opékej 2–3 minuty dozlatova.
Přidej 3 lžíce vody, přikryj poklicí a nech 5 minut dusit.
Odklop a nech vodu vypařit, až spodní část znovu zezlátně.

Podávej s omáčkou ze sójové omáčky, octa a trochy chilli. Gyoza jsou důkazem, že i jednoduché suroviny mohou vytvořit bohatou chuť a vůni.

Takoyaki – křupavé kuličky s kouskem chobotnice

Takoyaki patří mezi nejoblíbenější pouliční jídla v Japonsku. Jde o malé kuličky z těsta s kousky chobotnice (tako), cibulkou a zázvorem, které se pečou v kulatých formách. Výsledek je křupavý zvenku a měkký uvnitř.

Ingredience:

150 g hladké mouky
1 vejce
300 ml vody
1 lžička sójové omáčky
1/2 lžičky prášku do pečiva
100 g vařené chobotnice (nakrájené na kousky)
1 jarní cibulka
1 lžička nastrouhaného červeného zázvoru (beni shoga)
takoyaki omáčka, majonéza, sušený tuňák a mořské řasy na ozdobu

Postup:

Smíchej mouku, vejce, vodu, sójovou omáčku a prášek do pečiva, až vznikne hladké těsto.
Nalij těsto do formy na takoyaki (pokud ji nemáš, použij lívanečník).
Do každé formičky vlož kousek chobotnice, trochu cibulky a zázvoru.
Peč a pravidelně otáčej, dokud nejsou kuličky ze všech stran zlatavé.
Podávej s takoyaki omáčkou, majonézou a posypané sušeným tuňákem (katsuobushi).

Chuť takoyaki je jemná, lehce slaná, s nádechem moře. Skvěle se hodí k posezení s přáteli nebo jako originální domácí pochoutka.

Co jedí Japonci a proč stojí za to zkusit jejich kuchyni?

Na otázky Jaké je národní jídlo Japonska? a Co jedí Japonci? existuje jednoduchá odpověď: jídla, která spojují tradici, zdraví a estetiku. Onigiri, gyoza a takoyaki nejsou jen recepty, ale i kulturní symboly. Každé z nich vypráví příběh o japonské filozofii jídla: o respektu k surovinám, radosti z přípravy a harmonii chutí.

Zdroje: Ich.UNESCO.org, Fresh.iprima.cz, JímeJinak.cz, Aktin.cz, JapaFoods.cz, Susi.cz, TasteFasia.cz,

DALŠÍ ČLÁNKY z Zdraví - Inform

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Německá průzkumná loď nové generace bude zjišťovat, zda Rusko něco plánuje. Měla by být přitom téměř „neviditelná“

Zpravodajské informace jsou ve válečných konfliktech jednou z nejcennějších komodit. Pokud totiž jedna...

ArmádníZpravodaj.cz|

dnes, 05:22

| 2 min

Ceny na vánočních trzích 2025: Češi se nestačí divit, takové částky už jsou vážně moc

Vánoční trhy jsou v plném proudu a ačkoliv se ceny opět zvýšily, přesto mnohé z nich praskají ve švech. Na...

Události247.cz|

dnes, 05:20

| 3 min

Celý život netušila, že má někde dvojče o sedm let starší. Když se setkali, svět se na chvíli zastavil

Celý svůj život žena netušila, že má sourozence. Ale nakonec se jí podařilo setkat se s bratrem až v...

DámskýDeník.cz|

dnes, 05:18

| 2 min

Maminka mě kdysi naučila dávat do pračky sůl a teď už konečně chápu, proč to dělala. Snadný trik kompletně mění praní

Využijte místo aviváže obyčejnou sůl a ušetřete tak nemalé částky za nákup pracího prášku a aviváže. Vaše...

Chalupáři-Zahrádkáři|

dnes, 05:17

| 3 min

Experimenty, které překročily vše myslitelné, řídil jediný muž. Počet obětí dodnes děsí

Historie vědy stojí na experimentech a jejich výsledcích. Najde se ovšem i mnoho vědců, kteří neváhali pro...

VědaŽivě.cz|

dnes, 05:17

| 2 min

AČR vsadí na velmi chytré protitankové miny, které zničí klidně moderní ruský tank T-90M, aniž by na ně přímo najel

Chytré protitankové miny jsou efektivnější než ty klasické, jelikož mohou explodovat až ve správný okamžik,...

ArmádníZpravodaj.cz|

dnes, 05:17

| 2 min

Během jízdy po dálnici si policista všiml něčeho zvláštního. Po bližším průzkumu zůstal stát jako opařený

Policejní strážník si uprostřed rušné dálnice všiml něčeho neobvyklého. Byla to nebohá čivava, která...

Světkreativity|

dnes, 05:16

| 2 min

Kouč Slavie Trpišovský bude čelit sprinterům. V Londýně mají práci i jeho šéfové

Slavii čeká v Lize mistrů další bitva. Soupeřem jí dnes bude slavný Tottenham. Kouč Jindřich Trpišovský...

SportyŽivě|

dnes, 05:16

| 2 min

Jak se oblékat v 50? Vyhněte se těmto 4 chybám, které české seniorky nevědomě drží zpátky

Říká se, že věk je jen číslo. Ale když otevřete skříň a vypadne na vás svetr, který pamatuje prvního...

ExtraInspirace|

dnes, 05:16

| 3 min

Nejhorší krátké účesy pro seniorky na červen 2025: Češky je pořád nosí a neví, že jsou dávno z módy

Určitě to znáte. To nepsané pravidlo, že žena po padesátce se prostě musí ostříhat na krátko. Naštěstí,...

Asenior.cz|

dnes, 05:15

| 3 min

Účes pro jemné vlasy bez objemu: kadeřnice prozradila, jak je oživit během pár minut

Jsou vaše vlasy jemné a nedrží tvar? I z jemných vlasů vykouzlíte […]

Extrafit.cz|

dnes, 05:14

| 2 min

Kulička z alobalu dokáže během pár minut vyčistit spáry v koupelně. Většina Čechů ten trik vůbec nezná a zbytečně utrácí za drahé čističe

Každý, kdo někdy čistil koupelnu, ví, že vodní kámen není nepřítel, ale plnohodnotný final boss. Vrhá se na...

Bruneta v kuchyni|

dnes, 05:12

| 3 min

Když se cukrovka ozývá, tělo začíná vysílat varovné signály. Málokdo tuší, jak vážné mohou být

Cukrovka je nebezpečné onemocnění, které se může závažně podepsat na vašem zdraví. Mimo jiných příznaků se...

JakZdravě.cz|

dnes, 05:07

| 3 min

Retro hudební kvíz: Kdysi uměl text nazpaměť úplně každý. Dnes si většina Čechů nevzpomene ani na refrén

Pamatujete si ještě, jak jste řvali hity z kazet a školních diskoték? Ověřte si, jestli vám v hlavě zůstaly...

DámskýDeník.cz|

dnes, 05:07

| 3 min

Sourozenecké pořadí dělí povahy na překvapivé typy. Jeden z nich má podle dat náskok

Pořadí narození člověka je faktor, který je právem brán jako velmi důležitá okolnost rozvoje celé jeho...

VědaŽivě.cz|

dnes, 05:06

| 2 min

Trvalo to „jenom“ 25 let, ale ruský křižník Admirál Nachimov, sovětská protiváha „letadlovek“, může být konečně spuštěn na vodu

Obří křižník s jaderným pohonem a řízenými střelami, jakým je Admirál Nachimov, je impozantní zbraň. Jeho...

ArmádníZpravodaj.cz|

dnes, 05:05

| 2 min

Retro kvíz na téma staré domácí spotřebiče: 8 z 10 Čechů už nepozná ani polovinu z nich

Pamatujete si, jak fungoval papiňák, šlapací šicí stroj nebo sifon na sodovku? Ověřte si v retro kvízu,...

adbz.cz|

dnes, 05:05

| 2 min

TOP 5 : Zajímavostí o Formuli 1, které (možná) nevíte

Formule 1 není jen o rychlosti, je plná faktů, které zní neuvěřitelně, ale patří k realitě jednoho z...

To5tka|

dnes, 05:03

| 2 min

Záclony jsem už chtěla vyhodit jako neopravitelné. Po tomto postupu ale znovu září čistotou

Vaječné skořápky v sobě obsahují prospěšné látky, které dokážou záclonám dodat kýženou bělost. Stačí je jen...

Chalupáři-Zahrádkáři|

dnes, 05:01

| 2 min

Také máte rádi kokos? A co exotickou kokosovou bábovku

Vaše rodinka si na pečené laskominy zvykla až příliš rychle, jenže vám se někdy do pečení nechce? Nevadí!...

FAJNTIP.cz|

dnes, 05:00

| 2 min

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Úmrtí novorozenců. Zkušenému týmu se to nestane. Experti by rušili porodnice

Recepty z dalekého Japonska: Zkuste onigiri, gyoza, nebo takoyaki

Úmrtí novorozenců. Zkušenému týmu se to nestane. Experti by rušili porodnice

Turek první kolo u Pavla prohrál. Expert říká, jak se může zachovat Babiš

Dostala roli přes postel? Herečky, které se zamilovaly do režisérů, čelí předsudkům

Ranní show bez Hezuckého i Mareše. Rádio oznámilo, kdy proběhne poslední rozloučení

„Budu se snažit být jim oporou,“ vzkazuje Hezuckému do nebe jeho švagrová