<p>Cibule se v kuchyni řadí mezi nejdůležitější ingredience. Někteří kuchaři si vaření bez tohoto kusu zeleniny ani nedokážou představit. Zdánlivě jednoduchý proces osmažení cibule může mít pro někoho za následek spoustu trápení. <strong>Cibule pak může skončit spálená v koši</strong> a radost z vaření se razantně snižuje. Přitom stačí použít naprosto jednoduchý trik k tomu, aby vás tyto trable minuly a váš pokrm byl dokonalý.</p> <h2 class="wp-block-heading">Cibule jako základ při vaření</h2> <p>Použití cibule jako ingredience při vaření je velmi různorodé. Poslouží výborně syrová k mnoha pokrmům, jako je třeba tlačenka nebo chleba s tvarůžky. Může fungovat jako samostatný chod v podobě cibulových kroužků. <strong>Nejčastěji se však využívá pro vytvoření cibulového základu</strong>, který je vhodný pro přípravu omáček nebo pod maso. Orestovat nakrájenou cibulku na tuku se může zdát jako snadná záležitost, není to však vždycky pravda.</p> <div class="mce-wm-gutenberg-block mce-wm-gutenberg-block-related-post"> <div class="branded-article-meta"> <div class="branded-article-author"> Martin Schönweitz </div> <div class="listing-horizontal-item-pubdate"> 7. května 2023 </div> </div> <h4 class="listing-horizontal-item-title"> <a href="https://adbz.cz/hobby/pripaleni-cibule-panev/" class="text-truncate-multiline transfer-szn-utm" target="_blank" rel="noopener noreferrer"> Konec spálené cibule: Jednou kostkou ledu se dá celá situace zachránit </a> </h4> <a href="https://adbz.cz/hobby/pripaleni-cibule-panev/" class="listing-horizontal-item-image transfer-szn-utm" target="_blank" rel="noopener noreferrer"> <img class="transfer-szn-utm" loading="lazy" src="https://imagedelivery.net/k-X15uEmlF-8_1kEFgAMbg/9e2a83b9-b0e2-4109-7058-91095e709900/public" alt="Konec spálené cibule: Jednou kostkou ledu se dá celá situace zachránit" /> </a> </div> <p>Navzdory své všestrannosti a využitelnosti může cibule spoustu lidí také potrápit, či dokonce dohnat k pláči. Velmi pravděpodobně <span>vás cibule přivede k slzám při jejím krájení</span>, což je zcela běžné. Při jejím krájení se totiž uvolňují určité látky, které poté způsobují pálení a slzení očí. Některé kuchaře pak může <strong>cibule potrápit tím, že se na pánvi nerovnoměrně restuje</strong>. Než se stihnou všechny kousky krásně osmažit, jsou některé spálené. V tu chvíli se však bude jednat spíše o slzy zoufalství.</p> <h2 class="wp-block-heading">Zkuste jednoduchý trik</h2> <p>Pro správné osmažení cibulky stačí použít tento jednoduchý trik, díky kterému předejdete zbytečně suché a spálené cibuli. Rozpalte pánev se sádlem či olejem a poté na ni dejte cibuli. Restujte <strong>na středním plameni, aby se vám rychle nespálila</strong>. Následně k cibuli přidejte čajovou lžičku <span>cukru</span>. Dejte si však pozor, aby cukru nebylo moc a pokrm pak nebyl příliš sladký. Cibule díky cukru rychleji získá správnou barvu a také bude dříve měkká.</p> <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" width="1024" height="499" src="https://imagedelivery.net/k-X15uEmlF-8_1kEFgAMbg/6bf66727-2014-4d42-2196-00bd61732900/public" alt="cibule" class="wp-image-212308 transfer-szn-utm" /></figure> <h2 class="wp-block-heading">Vyhněte se těmto chybám</h2> <p>Spousta lidí dělá <span>při přípravě cibule drobné chyby</span>, které však razantně mění chuť. Zkuste odstranit z cibule první vrstvu, která je pod slupkou. Tato vrstva se totiž rychleji smaží a může do zbytku jídla uvolnit nepříjemnou hořkost. <strong>Nesnažte se restování uspíšit vysokou teplotou</strong>, jelikož by se mohla rychle spálit. Cibuli při smažení často míchejte, abyste předešli jejímu přichytávání k pánvi. Pro křupavější cibuli lehce zvyšte plamen, na kterém ji opékáte. Myslete však na to, že v tomto případě ji musíte míchat daleko častěji než normálně.</p>
