CENTRUM.CZ > Brněnská Drbna > dnes, 11:00

PŘEHLED: Na topinky i ke grilování. Kam na samosběr česneku na jihu Moravy?

Sdílet

Ilustrační fotografie

Zdroj: Brněnská Drbna - zprávy z Brna a Jihomoravského kraje

Přišlo období, které zřejmě není příliš oblíbené u upírů. Vrcholí sezona česneku a mnoho farem a hospodářství na jihu Moravy nabízí oblíbenou možnost samosběru. Redakce Brněnské Drbny přináší tipy na to, kde si v okolí jihomoravské metropole naplnit košík. Přidali jsme i pár tipů, jak česnek skladovat a co z něj ukuchtit.

Česneková sezona je v plném proudu a samosběry se rozjely naplno. V Brně a přilehlém okolí je hned několik míst, kde si lidé mohou naplnit košíky, kýble i pytle přímo z pole. Často i za mnohem příjemnější cenu než v běžném supermarketu.

Při samosběru česneku vybírejte pevné a zdravé paličky bez hniloby a poškození. Nejlépe sbírejte za suchého počasí dopoledne. Hlínu jen jemně setřete, česnek nemyjte. Po sběru ho nechte 2 až 3 týdny sušit, zavěšený nebo rozložený. Potom zkraťte nať i kořínky a skladujte ho v chladu, suchu a temnu, ideálně ve spíži nebo ve sklepě.

V kuchyni ho využijete na oblíbené topinky, do česnečky, bramboráků, k masu, do pomazánek nebo i do pesta. Skvěle se hodí také do marinád, na grilování nebo do těstovin. Lahůdkou je i pečený česnek, který získá jemnou, skoro sladkou chuť.

Pokud budete mít česneku přebytky, můžete ho nastrouhat a zamrazit po malých dávkách. Další možností je naložit ho do oleje s bylinkami, ale je nutné dodržet hygienická pravidla a uchovávat ho v lednici kvůli riziku botulismu. Lze jej i usušit a rozemlít na domácí česnekový prášek.

Farma Lang – Velké Bílovice

Na Břeclavsku, konkrétně ve Velkých Bílovicích samosběr česneku nabízí Farma Lang. Lidé tam mohou chodit od 19. června a úroda jde opravdu na dračku. Majitelé dnes na Facebooku oznámili, že zbývá poslední nesklizený hektar pole. Samosběr je otevřený denně od 7 do19 hodin, záleží ale také na počasí. Cena za kilogram česneku s natí je 90 korun. Aktuální stav pole je možné sledovat na Facebooku. Farma nabízí odrůdu Therador.

Někteří návštěvníci pole nemohou najít, proto majitelé zveřejnili přesné GPS souřadnice: 48.854558, 16.890810. „Opět vás navedou také směrové cedule. Pole se nachází přes cestu od multifunkčního sportovního areálu Velkých Bílovic a naproti Burgr Bistro na zahradě. Kdybyste přeci jen měli problém trefit, neváhejte volat na číslo 608980916 a pomůžeme vám,“ dodali majitelé.

Farma Kala – Kuřimská Nová Ves

Na Brněnsku již zítra odstartuje samosběr česneku na Farmě Kala v Kuřimské Nové Vsi. Lidé mohou chodit denně od 9 do 17 hodin, a to až do 13. července. Cena za kilogram je 89 korun a je možná i platba kartou. Farma nabízí hned několik odrůd, konkrétně Dukát, Bjetin, Topaz a Therador.

„Přijďte si nasbírat tolik česneku, kolik jen potřebujete! Po sklizni ho přinesete k našemu stánku, kde ho zvážíme a vy zaplatíte. S sebou si domů odvezete nejen poctivý český česnek, ale i tipy, jak ho správně sušit a skladovat, aby vám vydržel co nejdéle,“ lákají majitelé farmy.

Farma Svobodovi – Moravské Bránice

Tento víkend bude možné si česnek nasbírat také v Moravských Bránicích na Brněnsku, a to v sobotu a v neděli od 9 do 17 hodin. K dispozici budou odrůdy Therador, Sabagold a Germidour. Cena česneku bude 80 korun za kilogram na zeleno s natí, platit bude možné jen v hotovosti

„Samosběr bude probíhat na poli u Moravských Bránic, konkrétní místo zveřejníme těsně před akcí. Rýč potřeba nebude česnek už je ze země venku, stačí ho jen sesbírat ve svazcích. Potřeba ale bude vhodná obuv dle počasí a dobrá nálada. Parkování je zabezpečeno 60 metrů od pole. Dále bude možnost zakoupit další produkty z naší produkce,“ vyjmenovali farmáři.