CENTRUM.CZ > Svět cestovatele > dnes, 12:53

Polévková první pomoc: 5 receptů, které v tradiční české kuchařce nenajdete

| 3 min

Sdílet

Polévka je klasikou, po které sáhneme, když potřebujeme zahřát tělo i duši. Kromě vývaru s nudlemi nebo bramboračky ale existuje i spousta netradičních variant, které překvapí chutí a zároveň podpoří imunitu. Přinášíme vám pět tipů inspirovaných světovými kuchyněmi. Připravte si lžíci a nechte se inspirovat polévkovými nápady, které byste v tradiční české kuchyni hledali marně.

Dýňové polévkové variace

Zdroj: Pixabay

Hummus do studených dní: cizrnová polévka s citronem

Milujete hummus na všechny způsoby, ale zrovna vás přepadla touha po něčem, co zahřeje? Zkuste jeho tekutou variantu! Na olivovém oleji orestujte cibuli s česnekem, přidejte uvařenou cizrnu, špetku sladké papriky a zalijte zeleninovým vývarem. Nechte krátce povařit, rozmixujte dohladka a na závěr dolaďte citronovou šťávou a čerstvou petrželkou. Tahle středomořská kombinace krásně zahřeje a je plná bílkovin, vlákniny, železa, hořčíku i draslíku – a díky citronu navíc doplní i vitamín C.

Hummus: Foto Pixabay

Kouzlo kari past: kokosová polévka plná energie

V hrnci orestujte cibuli, česnek a zázvor, přidejte kari pastu a zalijte kokosovým mlékem s vývarem. Přidejte kousky kuřecího masa nebo tofu, krátce povařte a poté doplňte zeleninou (cuketa, paprika, houby). Dochucujte rybí omáčkou a limetkovou šťávou. Podávejte horké, posypané koriandrem či thajskou bazalkou. Skvělé je i zkoušet různé druhy kari past – zelená je svěží díky čerstvým chilli a koriandru, červená výrazná s česnekem a červenými chilli, žlutá voní po kurkumě a římském kmínu dodává jemně nasládlé tóny kardamomu a skořice.

Kokosová polévka: Foto Pixabay

Podzim v hrnci: dýňová polévka se zázvorem a kurkumou

Když venku přituhuje, není nad krémovou dýňovou polévku. Na másle nebo oleji orestujte cibuli, česnek a kostičky dýně, přidejte kousek čerstvého zázvoru, špetku kurkumy a zalijte zeleninovým vývarem. Vařte do změknutí, rozmixujte dohladka a pro jemnější chuť přidejte pár lžic smetany Tatra na vaření. Na závěr dle chuti dozdobte vrstvou polotučného tvarohu Tatra. Tahle zářivě oranžová dobrota dodá tělu betakaroten, který se v organismu přeměňuje na vitamín A – klíčový pro imunitu i zdravý zrak. A nezapomeňte na semínka – upečená do křupava jsou skvělým chuťovkou plnou zinku, který podporuje imunitu.

Dýňová polévka: Foto Pixabay

Japonská posila imunity: chutná miska ramenu v 60 minutách

Ramen, jídlo považované za japonský národní poklad, přicestovalo původně z Číny, dnes je však symbolem tamní kuchyně. Tradiční vývar se připravuje i celý den, ale existuje rychlejší cesta – zdravá a přitom nutričně plnohodnotná verze, kterou zvládnete do hodiny. Stačí sáhnout po ingrediencích, které snadno pořídíte v supermarketu: vejce uvařte na 7 minut, zchlaďte, oloupejte a nechte alespoň čtvrt hodiny marinovat v sójové omáčce, mirinu a troše vody. Mezitím povařte plátky masa s česnekem a zázvorem, poté je vyjměte a vývar dolaďte sójovou omáčkou, případně miso pastou či sezamovým olejem, a nechte ještě 15 minut probublávat. Nudle uvařte zvlášť, rozdělte je do misek, zalijte horkým vývarem a doplňte masem, marinovaným vejcem, bambusem, mořskou řasou a jarní cibulkou.

Japonské jídlo ramen: Foto Pixabay

Pálivý elixír: kimchi polévka plná energie

Pokud máte chuť na specialitu, která překvapí a dodá energii, sáhněte po kimchi – dnes ho snadno pořídíte i v běžných supermarketech. Tento populární fermentovaný salát z pekingského zelí je díky své pikantnosti ideálním základem do polévky. Stačí na oleji krátce orestovat česnek a zázvor, přidat kimchi, zalít vývarem a krátce povařit. Nakonec vmíchejte tofu nebo nudle, dochuťte sójovou omáčkou a chilli pastou a podávejte horké s jarní cibulkou navrch. Jen pozor – ostrost může podráždit krk.

Polévková první pomoc: 5 receptů, které v tradiční české kuchařce nenajdete

Noc, kdy jezero Nyos vydechlo smrt. Tichý výbuch zabil téměř 1800 lidí

Dědictví po Bartoškovi uzavřeno. Milionovou firmu převzala manželka

V Česku se začalo prodávat nejlevnější auto. Bajaj Qute stojí 128 800 Kč

"Vyhodili mě kvůli mým politickým názorům," obviňuje Obermaierová televizi Nova

Šance pro Ledeckou? Už naprosto nereálné, tvrdí šéf sjezdařů