CENTRUM.CZ > VařímeDobroty.cz > 13. 10. 2025, 04:01

Po letech zkoušení se mi povedla dokonalá houbová polévka – krémová, jemná a přitom neuvěřitelně rychlá

| 2 min

Sdílet

Připravte si úžasně jemnou liškovou polévku podle snadného receptu z Youtube kanálu Vaříme s Mozkem. Má výraznou chuť a můžete ji podávat i zastudena.

Po letech zkoušení se mi povedla dokonalá houbová polévka – krémová, jemná a přitom neuvěřitelně rychlá

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Letos vám nadělíme víc než Ježíšek!

Hrajte s námi o předplatné HBO, knížky i další ceny každý týden, ale hlavně o velkou vánoční výhru 15. prosince - 300.000 Kč.

Vše o soutěži

Jsou recepty, které člověk vaří jednou za čas. A pak jsou takové, ke kterým se vrací každou sezónu, protože prostě patří k určitému období. Lišková polévka je přesně ten druh jídla, který voní podzimem. Když se lesy začnou barvit do zlatova, lišky se objevují pod mechem jako malé poklady. A z těchhle pokladů vzniká polévka, která zahřeje, zasytí a přitom zůstává jemná a elegantní.

Kombinace másla, cibule, brambor a smetany vytváří krémový základ, do kterého lišky přidají svou typickou, lehce oříškovou chuť. A co je na tom nejlepší – tahle polévka chutná skvěle i studená. Takže se hodí nejen na podzimní večery, ale klidně i jako lehký oběd do krabičky.

Lišky mají v kuchyni zvláštní postavení. Nejsou tak výrazné jako hřiby, ale jejich jemnost a textura z nich dělají ideální surovinu do polévek, omáček nebo třeba na topinky. V Rakousku a Německu se často objevují v krémových úpravách, u nás je ale nejvíc milujeme právě v kombinaci s bramborami – jednoduché, ale naprosto dokonalé spojení.

A pokud je chuť si recept trochu přizpůsobit, možností je spousta. Místo klasické smetany lze použít zakysanou, která dodá polévce lehkou kyselost. Vývar může být zeleninový, houbový nebo klidně i kuřecí – podle toho, co je zrovna po ruce. A kopr na ozdobu? Ten může nahradit pažitka, petržel nebo pár kapek dýňového oleje pro podzimní šmrnc.

Lišková polévka s brambory a smetanou není jen jídlo. Je to nálada, vůně lesa, teplo domova. Je to ten typ receptu, který se nevaří jen kvůli hladu, ale kvůli chuti, vzpomínkám a radosti z toho, že podzim má své kouzlo.

Na rozpuštěném másle smažte nadrobno nakrájenou cibuli 2 minuty. Jakmile zesklovatí, přidejte k ní očištěné, nakrájené lišky a směs důkladně zamíchejte.

Po 3 minutách smažení směs ochuťte drceným kmínem a přidejte oloupané brambory, nakrájené na kousky. Vše zalijte vývarem, polévku osolte, opepřete, ochuťte octem, cukrem a vařte ji 20 minut na mírném ohni.

Po letech zkoušení se mi povedla dokonalá houbová polévka – krémová, jemná a přitom neuvěřitelně rychlá

Jurečka prolomil hradbu mlčení. Řekl, jak to je s chybějícími miliardami v rozpočtu

S kým žije Ondřej Sokol: Po neúspěšném manželství se zamiloval do mladé Nikol. Dělí je věkový rozdíl 21 let

Andělská tvář s krutým srdcem. Příběh Irmy Grese, nejděsivější dozorkyně z Osvětimi

Škoda tyhle fotky minout: naše kráska na vrcholu, tajemné Voodoo i zlatá maska krále

Stačí jeden orální sex a v krku se spustí rakovina. Její riziko odhalí kloktací test