CENTRUM.CZ > VařímeDobroty.cz > 8. 11. 2025, 05:59

Křupavé a nadýchané langoše podle Maďarů – z obyčejné hladké mouky, ale chutnají naprosto luxusně

| 2 min

Sdílet

Maďarské langoše se sýrem a smetanou jsou pochoutkou, která provoní vaši kuchyni a zasytí celou rodinu. Ohromí vás snadnou přípravou, křupavostí a výraznou chutí.

Křupavé a nadýchané langoše podle Maďarů – z obyčejné hladké mouky, ale chutnají naprosto luxusně

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Maďarské langoše se sýrem a smetanou jsou ikonou pouličního jídla, která si našla cestu z maďarských trhů až do českých kuchyní. Nadýchané, křupavé a voňavé – tohle je pochoutka, která potěší každého, kdo má rád poctivé smažené dobroty.

Langoš je přesně ten typ jídla, který si spojujeme s létem, poutí, festivalem nebo koupalištěm. Je to vůně rozpáleného oleje, česneku a sýra, která vás přiměje zastavit se u stánku, i když jste původně neplánovali jíst. Ale tahle verze – domácí, s česnekem, zakysanou smetanou a strouhaným sýrem – má něco navíc. Je to návrat ke kořenům, k tradičnímu maďarskému receptu, který si můžete připravit kdykoliv doma, bez fronty a bez kompromisů.

Původ langošů sahá až do dob Rakousko-Uherska, kdy se připravovaly jako rychlá svačina z kynutého těsta. V Maďarsku se staly oblíbeným pouličním jídlem, které se podávalo s česnekem, smetanou, sýrem nebo kečupem. Dnes existuje nespočet variant – od klasických přes vegetariánské až po sladké s marmeládou nebo nutellou. Ale právě kombinace sýra a smetany je považována za jednu z nejautentičtějších a nejchutnějších.

Zajímavostí je, že v Maďarsku se langoše často připravují z těsta, které se nechává kynout přes noc, což jim dodává ještě větší nadýchanost. Některé recepty používají směs hladké a polohrubé mouky, jiné přidávají do těsta jogurt nebo brambory pro jemnější strukturu. A pokud chcete langoše trochu odlehčit, můžete je připravit na pánvi s menším množstvím oleje nebo dokonce péct v troubě – i když tím ztratí část své typické křupavosti.

Langoše se sýrem a smetanou jsou víc než jen jídlo. Jsou to vzpomínky, vůně, chuť dětství. Ať už je připravíte pro rodinu, přátele nebo jen tak pro sebe, jedno je jisté – tahle pochoutka nikdy nezklame. A když ji doplníte o čerstvé bylinky, česnekový dip nebo třeba uzené maso, máte před sebou jídlo, které se může rovnat i těm nejlepším street foodovým zážitkům.

Mouku smíchejte s vodou, droždím a cukrem. Směs nechte 5–10 minut reagovat a poté do ní vmíchejte sůl.

Tip: Aby v těstu nevznikly hrudky, mouku prosejte.

Z ingrediencí vytvořte těsto, do kterého zapracujte olej, zakryjte ho čistou utěrkou a nechte kynout 1 hodinu na teplém místě. Z těsta následně vytvořte bochánky, které nechte kynout ještě 10 minut.

Z bochánků vytvořte pláty o tloušťce 0,5 cm. Ty postupně vkládejte do pánve s rozpáleným olejem a smažte je 1–2 minuty z každé strany.

Křupavé a nadýchané langoše podle Maďarů – z obyčejné hladké mouky, ale chutnají naprosto luxusně

Dvanáct mrtvých po střelbě na oslavě židovského svátku v Austrálii. Zemřel i útočník

Místa na Zemi, kde selhává orientace: proč se tu lidé ztrácejí i s kompasem

Z nemocnice do divočiny. Radiolog přešel Evropu pěšky, trvalo mu to sedm měsíců

Yetti, Čupakabra i děsivý Olgoj Chorchoj. Nepolapitelní tvorové mají jasné vysvětlení, ve skutečnosti je známe

Schne vám prádlo v zimě věčnost? Pomůže jednoduchá funkce pračky, kterou většina lidí přehlíží