Kopr je dar přírody, který v sobě skrývá mnohem víc než chuť. Pomáhá tělu tam, kde byste to vůbec nečekali

2 min

Sdílet

Máte rádi koprovou omáčku? Jestli ano, pak je to skvělé. Nepatří-li tento pokrm mezi vaše favority, zkuste jiný recept. Pro své pozitivní účinky na zdraví by na stole neměl chybět.

kopr na prkénku

Zdroj: Zdroj fotografie: iStock

Kopr má v kuchyni široké využití, což je jedině dobře. Obsahuje totiž důležité vitamíny a stopové prvky. Je bohatý na antioxidanty, které pomáhají obnovovat buňky v těle a předcházet rakovinotvorným procesům a chronickým zánětům. Na blahodárné účinky kopru upozorňuje také odbornice na výživu Kelli McGrane, jejímž hlavním cílem je lidem ukázat, že zdravé stravování není náročné ani omezující.

Jak vypadá kopr a jak ho pěstovat

Kopr vonný (Anethum graveolens) je jednoletá rostlina, která se snadno pěstuje a sama se množí. Máte-li možnost si kopr vypěstovat na zahrádce, směle do toho. Lze ho pěstovat i v truhlících nebo květináčích, v dobré zahradní půdě. Kopr poznáte podle duté šedozelené rýhované lodyhy a zpeřených listů. Prozradí ho také osobitá aromatická vůně. Kvete od června do září drobnými žlutými květy.

Ptáte-li se, jak zasadit kopr, pak nijak. Kopr se seje rovnou ze semínek, ze kterých během deseti až čtrnácti dnů rostou první sazenice. Pokud dáváte přednost pěstování kopru v truhlíku, postupujte stejně. Truhlík umístěte na slunné místo, mimo průvan. Ideální čas pro vysetí kopru je zjara – v dubnu nebo v květnu, ať sejete na zahradu nebo do truhlíku.

Kopr obsahuje vitamíny i stopové prvky

Kopr má nízký obsah kalorií a obsahuje vitamíny C, A a kyslinu listovou. Může se pochlubit také množstvím stopových prvků a minerálů. Najdete v něm mangan, železo, vápník, hořčík, draslík, měď, riboflavin a zinek. V těle působí jako antioxidant a podílí se na prevenci a léčbě některých onemocnění a neduhů.

Na které nemoci pomáhá kopr aneb kopr jako lék

Obecně se dá říct, že zdravá strava je společně s přiměřeným pohybem nejlepší preventivní opatření proti všem nemocem, zejména proti cévním a srdečním onemocněním. Pozitivní účinek flavonoidů obsažených v kopru na kardiovaskulární systém dokonce potvrdila lékařská studie. Jak kopr ovlivňuje cholesterol je předmětem mnoha výzkumů a je ještě potřeba dalších studií přímo na lidech, ačkoli se předpokládá, že kopr pomáhá cholesterol snižovat.

Jak konkrétně kopr pomáhá?

chrání srdce
snižuje hladinu cukru v krvi
působí proti rakovině
chrání mozek a snižuje pravděpodobnost Alzheimerovy choroby
podporuje zdravé a pevné kosti
ulevuje od menstruačních křečí

Vedlejší účinky kopru

Konzumace kopru bývá ve většině případů naprosto bezpečná. Mohou se vyskytnout skutečně vzácné případy alergické reakce, kterou poznáte podle oteklého jazyka, svědění v ústech, zvracení, průjmu a otoků hrdla. Koprovým pilulkám, coby doplňkům stravy, se doporučuje vyhnout těhotným a kojícím matkám z důvodu nedostatečných informací z výzkumu.

Využití kopru v kuchyni

Mladou nať využijete do nejrůznějších salátů. Přidat ji můžete do bylinkových pomazánek, majonéz a dresingů. Z koprové nati se vyrábí bylinkový ocet. Mleté koprové semeno můžete přidat do salátů nebo do pokrmů, kde dominuje česnek. Celá nať i se semeny se dává do nakládaných okurek a cibulek. No a samozřejmě nesmí chybět ani koprová omáčka nebo tvarohová pomazánka s koprem.