Jemná fazolková polévka s koprem: Hustá, smetanová a jemně nakyslá polévka ze zelených fazolek

| 2 min

Sdílet

Připravte si jemnou fazolkovou polévku podle receptu s postupem. Smetana, brambory a kopr dodají této klasice chuť domova.

Obrázek receptu na Fazolkovou polévku s koprem, jemnou, domácí a tichou připomínku léta

Zdroj: Zdroj: Se souhlasem: Rychle se najíst, Recept na Fazolkovou polévku s koprem, jemnou, domácí a tichou připomínku léta

V této podobě má fazolková polévka kořeny ve středoevropské kuchyni – zejména české, slovenské a částečně polské. Každý národ ji dělal trochu jinak. U nás na Slovensku ji maminka dělávala určitě hrozně dobrou, z čerstvých fazolek ze zahrádky, zahuštěnou pořádnou tučnou smetanou a ochucenou čerstvým koprem. Ale přiznám se, že jako dítě jsem tuto polévku vůbec neměla ráda. A to bylo jedno z mála jídel, které jsem nejedla. Kromě polévky ze zeleného salátu a kromě uvařené mrkve. Jinak jsem měla ráda všechno a dnes už i tyto pokrmy jím a mám dokonce moc ráda.

Později jsem začala jíst všechno, jak to u dětí bývá, změny v chutích se dějí, a pamatuji si, že tahle polévka bývala moc chutná, byly v ní i brambory a u nás se dělala jemně na kyselo. Je to polévka, která voní zahradou, a přestože se dnes připravuje často i z mražených fazolek, nese v sobě chuť časů, kdy se na zahrádce sbíraly zelené lusky s radostí a chutí. A ať ji připravíme a nazveme jakkoliv, vždycky to bude ta jemná a lahodná polévka, která pohladí nejen žaludek, ale i duši.

Recept na Fazolkovou polévku s koprem

Ingredience potřebné na přípravu jemné domácí polévky, která připomíná léto

kousek másla
plná lžíce hladké mouky
1 l vývaru nebo vody
450 g mražených zelených fazolek
450 g brambor
mletý černý pepř
sůl
2 lžíce nakrájeného kopru
2 lžíce cukru krupice
2 lžíce 8% octa
250 g smetany ke šlehání

Postup přípravy polévky ze zelených fazolových lusků

1. V hrnci rozpustíme kousek másla, přidáme lžíci mouky, chvíli za stálého míchání osmažíme a žijeme vývarem nebo vodou.

2. Malou chvíli mícháme a povaříme a přisypeme mražené zelené fazolky. Poté přidáme kostky nakrájené brambory, opepříme a osolíme.

Zdroj: Rychle se najíst, Vaříme do změknutí fazolek a brambor.

3. Vaříme než jsou fazolky i brambory měkké.

4. Poté přidáme nakrájený kopr, cukr a ocet. Promícháme a provaříme.

5. Nakonec nalijeme smetanu ke šlehání, promícháme a provaříme. V případě potřeby dosolíme.

Servírování

Polévku podáváme teplou ozdobenou snímkem čerstvého kopru, buď samotnou nebo s kouskem čerstvého pečiva.

pozn. částečně upraveno AI, redakce cooky.cz, Zdroj a fotky: @Rychlesenajist

Nejlepší polévky z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší Polévky!

Článek Jemná fazolková polévka s koprem: Hustá, smetanová a jemně nakyslá polévka ze zelených fazolek se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Jemná fazolková polévka s koprem: Hustá, smetanová a jemně nakyslá polévka ze zelených fazolek

Zmizení chlapce ze Zlínska vyvolává znepokojivé otázky. Co se přesně stalo?

Z dodávky kurýra vypadaly na dálničním přivaděči balíky. Lidi je rozkradli

Co nezapojovat do prodlužovačky, ale opravdu nikdy

„Jsem stále sexuálně velmi aktivní,“ říká legendární doktorka Quinnová

Budila se v kaluži krve a bolestech. Dnes Inka ukazuje, jak „top“ může být život s nemocí