Domácí pizza s tenkým středem a nadýchaným okrajem: Italská pizza Vegetariana s kukuřicí a špenátem

| 3 min

Sdílet

Kdo by neměl rád pizzu? Pizza Vegetariana podle receptu s postupem. Kombinace kukuřice, špenátu a mozzarelly na domácím těstě s krásně vzdušnými okraji.

Obrázek k receptu na pizzu vegetariana

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na pizzu vegetariana

Domácí pizza na všechny způsoby má u našich dětí úspěch. Kdykoliv se jich zeptám, co by chtěly jíst, křičí, že pizzu. Vyzkoušela jsem už hodně těst i příchutí a když chci něco trochu zdravějšího, tak volím tuto vegetarianu, která překvapivě chutná i dětem. I bez masa může být pizza dokonale sytá a plná chutí, zvláště když se snoubí čerstvá mozzarella, slaná kukuřice a svěží špenát. Na pizzu si ale můžete dát úplně cokoliv, inspirujte se i tím, co vidíte na obrázcích.

Nejdůležitější pro skutečně dobrou pizzu je správný odpočinek těsta. Vím, že to chce čas, ale právě v této fázi se tvoří bublinky, které zajistí vzdušný a křupavý okraj. Můj tip zní: Pokud nemáte po ruce speciální pizza mouku s vysokým obsahem lepku, použijte klasickou hladkou mouku, ale přidejte o jednu lžíci méně vody, než je uvedeno v receptu. Těsto se nesmí lepit, ale musí zůstat pružné. Navíc, abyste dosáhli autentického tenkého středu, tvarujte pizzu rukama na pomoučeném vále, nikoli válečkem. Tím vytlačíte vzduch do okrajů a těsto bude perfektně připravené k pečení.

Recept na domácí pizzu vegetariana s mozzarellou a špenátem

Celková délka přípravy: 75 až 85 minut
Hnětení: 10 minut
Kynutí: 45 až 60 minut
Počet porcí: 2 středně velké pizzy

Ingredience k přípravě pizzy vegetariana

Na těsto (na 2 pizzy):

300 g vysokolepkové pizza mouky (typ 00, nebo hladké mouky)
21 g droždí (čerstvého, nebo 7 g sušeného)
200 ml vlažné vody
4 lžíce olivového oleje
špetka soli

K dokončení (příchuť):

Rajčatové sugo (hustý rajčatový základ)
Mozzarella (čerstvá, natrhaná)
Parmazán (strouhaný)
Špenátové listy (čerstvé)
Kukuřice (konzervovaná nebo mražená)
Čerstvá bazalka (na ozdobu)
Sůl a pepř (na dochucení)

Postup přípravy vegetariánské domácí pizzy

1. V míse nebo v nádobě hnětače promíchejte mouku se špetkou soli a droždím.

2. Přilijte vlažnou vodu a 4 lžíce olivového oleje.

3. Hnětačem nechte pomalu zpracovávat těsto, dokud nebude dokonale hladké a pružné. Pokud je třeba, ještě krátce propracujte rukou.

4. Těsto přemístěte do mísy, zakryjte potravinovou fólií a nechte odpočívat 45 až 60 minut. Mělo by dvakrát až třikrát zvětšit svůj objem.

5. Troubu předehřejte na 220 až 250 stupňů.

6. Vykynuté těsto rozdělte na dva stejné bochánky.

7. Každý bochánek položte na pomoučenou pracovní plochu a rukama vytvarujte co nejtenčí kulatou pizzu. Snažte se zachovat okraje lehce tlustší.

8. Pizzu přeneste na plech vyložený pečicím papírem nebo na speciální pečicí kámen.

9. Těsto potřete tenkou vrstvou rajčatového suga. Lehce osolte a opepřete.

10. Rozložte náplň: natrhejte kousky mozzarelly a rovnoměrně je rozložte. Přidejte špenátové listy a kukuřici. Nakonec posypte strouhaným parmazánem.

Domácí pizza s tenkým středem a nadýchaným okrajem: Italská pizza Vegetariana s kukuřicí a špenátem

Tato auta projdou STK jak nůž máslem. Nový německý žebříček chválí i škodovky

Tajemství Freddieho Mercuryho: Co jste o legendě Queen možná vůbec netušili?

Ze střeženého soukromí Martina Hofmanna: Svatba s ruskou podnikatelkou, bydlení v luxusní čtvrti a slavná nevlastní dcera

Štírům se otevře nová kapitola lásky, Beranům hrozí impulzivní krok: Co vás čeká tento týden?

Google tvrdí, že vás nešpehuje. Realita je trochu jinde