CENTRUM.CZ > Hanácká Drbna > dnes, 15:11

Desítky vzorků destilátů, voda a suché rohlíky. Degustátoři zvládli náročný Flora Košt

2 min

Sdílet

Spíše řeholí než bezstarostným posezením u štamprlí s domácí pálenkou bylo dnes dopoledne v Olomouci pro degustátory hodnocení bezmála tří stovek ovocných destilátů přihlášených do soutěžní přehlídky Grand Prix ovocných destilátů – Flora Košt 2025. Každý z 60 odborníků opatrně a pečlivě ochutnal zhruba dvě desítky vzorků pálenek z různých druhů ovoce a pokaždé pečlivě ohodnotil jejich chuť, vůni, jemnost i barvu. Vítěze letošního ročníku odtajní organizátoři v úvodu října při podzimní zahradnické výstavě Flora.

Desítky vzorků destilátů, voda a suché rohlíky. Degustátoři zvládli náročný Flora košt

Zdroj: Hanácká Drbna - zprávy z Olomouce a Olomouckého kraje

Degustace ovocných destilátů byla anonymní a ochutnávači hodnotili přihlášené pálenky podle padesátibodového systému. Na stolech měli připravené láhve s čistou vodou a suché pečivo, kterým zajídali jednotlivé ochutnávky, aby své chuťové buňky připravili na další vzorky. „Hodnocení jakékoliv potraviny, ovocného destilátu, lihoviny, vína či piva je pokaždé řehole. Jednak to totiž nejsou jenom nejkvalitnější vzorky, ale samozřejmě jsou tam i třeba slabší vzorky. A na druhou stranu ten počet vzorků může být někdy takový, že to degustátory velmi zatěžuje, protože se na to musí soustředit,“ řekl Josef Balík ze Zahradnické fakulty v Lednici, který předsedal degustační komisi. Zachovat si po celou dobu degustace čistou hlavu a citlivé smysly vyžadovalo od degustátorů notnou dávku disciplíny.

Mezi unikáty letošního 22. ročníku Flora Koštu patří dvacetiletá mirabelkovice či pálenka z Hořce alpského z palírny v Berchtesgadenských Alpách s tradicí sahající do roku 1602. „Velký počet netradičních pálenek pochází například z černého rybízu, bezu, moruše, aronie či dřínu. Na degustátory čekají i lahůdky v podobě višňových a ořechových likérů, likéru z josty, fíků či pivovice, ale také meruňkový likér, obilný destilát nebo třešňový likér s mátou,“ uvedla Lenka Weiserová z Výstaviště Flora Olomouc.

Každý z degustátorů absolvoval ochutnávku přibližně 22 vzorků pálenek, odborníci byli rozdělení do třinácti komisí. „V každé komisi je čtyři nebo pět lidí, každá má na starosti jiný ovocný druh nebo dva, pokud jich je méně. Od každého druhu se vybírá vítěz kategorie. Vítězové kategorií pak v dalším finálním kole soutěží o šampiona Flora Koštu. Vzorků nikdy nemáme na jednoho degustátora více jak 30, což lze bez problémů zvládnout,“ podotkl Balík, podle kterého většina degustátorů ochutnané pálenky vyplivuje. „Obecně se to doporučuje. Není to nařízené, ale je to výhodné z hlediska zvládnutí všech vzorků,“ dodal s úsměvem Balík. Za stoly dnes usedli zkušení ochutnávači z různých koutů Moravy, které spojuje celoživotní láska k ovocným pálenkám. „Dáváme si tady vždy nanejvýš půl štamprličky, jenom malinko. Musí se to nadvakrát degustovat a velmi s citem,“ uvedl Tomáš Prachař, který do Olomouce přijel z Velké nad Veličkou na Hodonínsku.

Degustátoři museli dodržet několik pravidel, aby výsledek hodnocení vzorků byl co nejobjektivnější. „Nesmíme u toho pít pivo, kávu nebo si dát cigaretu. Prostě musí být všechno čisté,“ podotkl. Základním přikázáním konzervativně laděných ochutnávačů ovocných pálenek je podle Prachaře vzorky nevyplivovat a po převalování v ústech je spolknout. „Po našem říkáme, že sa nevyplůvá, protože je to hřích. To si raději nalejeme do štamprle méně,“ dodal Prachař.

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z Hanácká Drbna

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Hanka Mašlíková má jasno. Na silnici už jen s rozvahou

ReadZone|

dnes, 17:14

2 min

Hanka Mašlíková má jasno. Na silnici už jen s rozvahou

Hanka Mašlíková (43) předala hlavní cenu soutěže Anděl mezi zdravotníky a přiznala, že od mateřství jezdí...

Rentiéři promluvili, co přináší finanční svoboda a jak jí dosáhnout. Podívejte se na záznam

HN.cz|

dnes, 17:07

Rentiéři promluvili, co přináší finanční svoboda a jak jí dosáhnout. Podívejte se na záznam

Třetí zářijový týden se odehrála investiční konference FIRE pod taktovkou Hospodářských novin. Přinesla...

Z Česka do celého světa. Revoluční BMW budou mít elektromotory z Písku

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 17:06

Z Česka do celého světa. Revoluční BMW budou mít elektromotory z Písku

V Písku se budou vyrábět elektromotory pro nová elektrická BMW řady Neue Klasse.

Zemřela Daniela Hammer-Tugendhat, její rodiče postavili v Brně slavnou vilu

Brněnská Drbna|

dnes, 17:05

1 min

Zemřela Daniela Hammer-Tugendhat, její rodiče postavili v Brně slavnou vilu

Ve středu zemřela rakouská historička umění Daniela Hammer-Tugendhat nejmladší dcera manželů...

Počasí se umoudřilo. Samosběr brambor, cibule a mrkve u Ludéřova zítra startuje

Hanácká Drbna|

dnes, 17:03

1 min

Počasí se umoudřilo. Samosběr brambor, cibule a mrkve u Ludéřova zítra startuje

Počasí se umoudřilo a slibuje nádherný víkend, dvakrát odložený samosběr brambor, cibule a mrkve u Ludéřova...

Reklama

Kolem poledne se u Mohelnice staly dvě vážné nehody

Náš REGION|

dnes, 17:00

1 min

Kolem poledne se u Mohelnice staly dvě vážné nehody

U Mohelnice na Šumpersku se ve čtvrtek kolem poledne staly dvě vážné nehody, při kterých se zranili...

Pořád si myslíte, že je AI jen na práci? Tak si přečtěte, co s ní dělají ostatní

Techzpravy.cz|

dnes, 17:00

4 min

Pořád si myslíte, že je AI jen na práci? Tak si přečtěte, co s ní dělají ostatní

Umělou inteligenci nejvíce využívají noví uživatelé.

Budějovice posílily obranu proti velké vodě. Nové klapky ochrání kanalizaci

Budějcká Drbna|

dnes, 17:00

1 min

Budějovice posílily obranu proti velké vodě. Nové klapky ochrání kanalizaci

V Českých Budějovicích posilují protipovodňová opatření. Město dokončilo instalaci zpětných klapek na třech...

V Praze 11 otevřou bývalé multikino Galaxie, je z něj kulturní centrum

Pražská Drbna|

dnes, 17:00

2 min

V Praze 11 otevřou bývalé multikino Galaxie, je z něj kulturní centrum

V sobotu 20. září se lidem otevřou prostory bývalého kina Galaxie na Hájích v Praze 11, ze kterých se na...

Muže zrozené v tomto znamení hvězdy proklely. I kdyby vydělali sebevíc peněz, vždycky je o všechno oberou ženy

Byznisdenik.cz|

dnes, 16:59

3 min

Muže zrozené v tomto znamení hvězdy proklely. I kdyby vydělali sebevíc peněz, vždycky je o všechno oberou ženy

Někteří muži působí jako magnet na lásku i peníze, ale zároveň i na ženy, které je dokážou připravit o...

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Burácení stíhaček nad Prahou. Unikátní formace gripenů a Red Arrows uchvátila davy

Desítky vzorků destilátů, voda a suché rohlíky. Degustátoři zvládli náročný Flora Košt

Burácení stíhaček nad Prahou. Unikátní formace gripenů a Red Arrows uchvátila davy

"Nedokážu odpustit, že lže o mé rodině," říká Brzobohatý o Kuchařové u soudu

Fenomenální rekord Kratochvílové padl v Tokiu. Po 32 letech ho přepsala Američanka

Světový unikát v Česku. Svatováclavská koruna z lego kostiček zdobí pražské Hradčany

Máte tenhle starý mobil? Podle expertů může mít hodnotu vyšší než bitcoin i panelový byt