CENTRUM.CZ > Bruneta v kuchyni > dnes, 03:09

Češi netuší, k čemu slouží boční police v lednici. Dávají do nich nápoje a mléko, i když jsou na něco úplně jiného

Bruneta v kuchyni

| 4 min

Sdílet

Češi netuší, k čemu slouží boční police v lednici. Dávají do nich nápoje a mléko, i když jsou na něco úplně jiného

Zdroj: Bruneta v kuchyni

Lednice je místo, kde má mít každý produkt své vlastní místo, ale většina lidí ji používá spíše podle zvyku než podle toho, jak je navržená. Nejčastější chybou bývá ukládání potravin do bočních polic ve dveřích. Ty na první pohled působí jako ideální prostor na mléko nebo láhve s pitím, protože jsou po ruce a dobře vypadají. Jenže právě zde lidé zbytečně přicházejí o peníze, protože do dveří často ukládají potraviny, které se v tomto místě rychle kazí. Stačí pochopit, jak dveře lednice fungují a proč jsou určené pro úplně jiné produkty.

Na co jsou boční police a proč v nich končí věci, které tam nemají být

Boční police ve dveřích působí prakticky, ale jejich teplota je úplně jiná než ve zbytku lednice. Kdykoli otevřete dvířka, nejvíc teplého vzduchu dopadne právě na prostor u dveří, zatímco vnitřní police zůstávají stabilně chladné. Teplota u dveří proto kolísá mnohem víc než kdekoli jinde. To je hlavní důvod, proč se tu čerstvé potraviny kazí výrazně rychleji a proč boční police nejsou vhodné pro nic, co potřebuje klidné a stálé chlazení.

Přečtěte si také: Tohle jídlo je v Česku oblíbené, ale je to zabiják střevní mikroflóry. Češi ti neví a konzumují ho ve velkém

Češi však do dveří nejčastěji ukládají mléko, jogurty, smetanu nebo dokonce maso. Je to zvyk, který se doma přenáší z generace na generaci, a navíc to působí logicky. Mléko se dá pohodlně vzít za ucho, láhve se do polic přesně vejdou a dveře vypadají jako místo, kam tyto věci patří. Jenže mléčné výrobky jsou velmi citlivé na změny teploty, což jim ubírá čerstvost a zkracuje jejich trvanlivost. K tomu se přidává i váha. Těžké lahve a sklenice dveře zatěžují a mohou zkrátit jejich životnost, případně při prudším otevření vypadnout na zem. Právě proto se boční police nehodí pro těžké ani choulostivé potraviny.

Mléko a další choulostivé potraviny se v bočních policích kazí rychleji, protože nedostanou stabilní chlad.
Foto: Freepik.com

Co do dveří opravdu patří a proč právě tyto produkty

Dveře mají své využití. Jen je potřeba vědět, jaké potraviny tu skutečně vydrží, aniž by se kazily nebo měnily kvalitu. Do bočních polic patří hlavně sirupy, kečup, hořčice, dresinky, majonéza v uzavřeném obalu, sójová omáčka, ocet, limonády a pivo. Tyto produkty zvládnou teplotní výkyvy a dveře jsou pro ně ideálním místem, protože je máte ihned po ruce.

To nejdůležitější pravidlo je jednoduché. Citlivé potraviny dovnitř, odolné potraviny do dveří. Mléko, jogurty, tvaroh, měkké sýry a všechny výrobky s krátkou trvanlivostí musí být uvnitř lednice, kde je stabilní teplota. Maso a ryby patří ještě níž, kde je největší chlad, protože právě zde jsou nejvíce chráněné. Kdo by syrové maso dal do dveří, riskuje jeho rychlé zkažení i možné zdravotní potíže.

Přečtěte si také: Hrušky jsou na hubnutí skvělé. Jestli chcete shodit přebytečná kila, zařaďte je do jídelníčku v tuhle denní dobu

Dveře lednice jsou ideální pro omáčky a nápoje, které zvládnou běžné kolísání teploty.

Jak tedy rozložit celou lednici, aby potraviny vydržely déle

Dveře jsou pouze jedna část celého systému. Pokud chcete, aby potraviny vydržely co nejdéle, je dobré rozumět i ostatním policím. Horní police jsou uvnitř teplejší než zbytek lednice. Hodí se pro hotová jídla, zbytky oběda a potraviny, které plánujete brzy sníst. Díky tomu je máte na očích a nezapadnou vzadu.

Střední police jsou ideální pro mléčné výrobky. Tady je stabilní teplota, která mléku, jogurtům, smetanám i sýrům prospívá nejvíce. Pokud máte doma více jogurtů, vyplatí se dát ty s kratší trvanlivostí dopředu a ty novější dozadu, protože tato drobnost výrazně snižuje plýtvání. Spodní police jsou nejchladnější v celé lednici. Sem patří syrové maso a ryby, nejlépe uložené v uzavřené nádobě, aby se tím zabránilo případné kontaminaci ostatních potravin. Jde o jedno z nejdůležitějších pravidel bezpečného uchovávání jídla.

Zásuvky mají speciální podmínky s vyšší vlhkostí, díky kterým tu vydrží déle čerstvá zelenina a ovoce. Zásuvky ale nepřeplňujte, protože pokud se ovoce a zelenina tísní, rychleji měknou a kazí se. Mnoha lidem také pomáhá oddělovat ovoce od zeleniny, protože právě to má vliv na jejich čerstvost. Kromě toho je užitečné mít v lednici místo vyhrazené pro potraviny, které je potřeba rychle spotřebovat. Může to být malá krabička nebo košík. Díky tomu hned víte, co je nutné sníst jako první a výrazně tím omezíte plýtvání.

Přečtěte si také: Češi vyhazují klasické pánve. Tuhle náhradu nejde poškodit a vydrží vám v kuchyni klidně i 100 let

Každá police v lednici má svůj úkol a správné rozložení potravin prodlouží jejich čerstvost.
Foto: Unsplash.com

A jaké produkty dáváte do polic ve dveřích vy? Podělte se s námi v komentářích, jestli u vás končí mléko ve dveřích a jestli mu po přečtení článku najdete lepší místo.

Zdroje: Nikola Eichlerová – Autorský text
https://www.centrum.cz/cesi-vubec-netusi-k-cemu-jsou-bocni-policky-v-lednici-davaji-do-nich-uplne-jine-veci-nez-tam-patri-9678f3ee-8bc5-5558-a2fd-d2576653c254
https://www.centrum.cz/cesi-vubec-nevi-k-cemu-slouzi-spodni-suplik-v-lednici-davaji-do-nej-zeleninu-i-kdyz-tam-patri-neco-uplne-jineho-3e714b05-feca-52bf-8889-502f4dd25081
https://www.umimeporadit.cz/cesi-vubec-netusi-k-cemu-jsou-bocni-policky-v-lednici-davaji-do-nich-uplne-jine-veci-nez-tam-patri/
https://www.racio.cz/cs/novinky-a-rady/jak-spravne-zorganizovat-lednici-aby-vam-potraviny-dele-vydrzely
https://www.sellmag.cz/e15/e15-special-chlazeni-2018.pdf
https://www.idnes.cz/recepty/chladnicka-podle-pravidel-kam-patri-maslo-a-kam-salat.A110404_160904_recepty_job
https://www.datart.cz/novinky/radce/jak-usporadat-lednici

Češi netuší, k čemu slouží boční police v lednici. Dávají do nich nápoje a mléko, i když jsou na něco úplně jiného

Drama do poslední minuty, slzy a největší odhalení série. Věrní ve finále Zrádců selhali i letos

Meteorologové prozrazují: budou letos Vánoce na sněhu, nebo na blátě? Už mají jasno

Strach o Bardotovou. Zotavuje se, žádá o ohleduplnost a respektování soukromí

Mám rakovinu, přiznala trenérka českých hokejistek. Přesto pojede na olympiádu

Blíženci uzavřou životní kapitolu, Střelci budou nepřehlédnutelní v lásce i práci. Co přinesou hvězdy vám?