CENTRUM.CZ > Rady na všechno > 8. 9. 2025, 12:00

Zlaté kouzlo kdoulí: Recepty, které provoní dům a nabijí vitamíny

Sdílet

Kdoule recepty jsou pokladem, který by neměl chybět v žádné kuchyni. Dozvíte se zajímavosti o kdoulích, jejich přínosy a recepty.

kdoule recepty

Zdroj: pexels.com - https://www.pexels.com/cs-cz/foto/zarivy-podzimni-kosik-s-ovocem-se-slunecnicovym-stredem-28981827/

Kdoule recepty jsou pokladem, který by neměl chybět v žádné kuchyni. Toto na první pohled nenápadné ovoce dokáže provonět celý dům, obohatit jídelníček o jedinečné chutě a dodat tělu cenné vitamíny. Možná se ptáte, co jsou to kdoule a jak chutnají? Právě v tom se skrývá jejich kouzlo! V tomto článku se dozvíte zajímavosti o kdoulích, jejich přínos pro zdraví a samozřejmě také vyzkoušené recepty, které provoní vaši kuchyň a potěší všechny mlsné jazýčky.

Obsah článku

Kdoule co to je
- Jak chutná kdoule?
- Kdoule a zdraví
Kdoule recepty, které stojí za vyzkoušení
- Marmeláda z kdoulí
- Pečené kdoule s medem a skořicí
- Kdoulový likér
- Kdoulový sýr (membrillo)

Kdoule co to je

Co jsou to kdoule? Kdoule patří mezi vůbec nejstarší pěstované druhy ovoce. Znali je už staří Řekové a Římané, kteří jim připisovali magickou moc. Ve starověkém Řecku byla kdoule dokonce považována za symbol lásky a plodnosti a novomanželé ji dostávali jako dar pro šťastné manželství.

Jak chutná kdoule?

Na první ochutnání může kdoule působit překvapivě. Syrová je velmi tvrdá a kyselá, takže se obvykle nejí přímo ze stromu. Právě tato neobvyklá chuť ale dává ovoci jeho skutečný potenciál.

Po uvaření nebo upečení se kdoule promění v úplně jiné ovoce. Získává jemně nasládlou, kořenitou chuť s lehkými tóny citrusů a medu. Díky tomu se skvěle hodí do sladkých i slaných receptů a navíc nádherně provoní celý domov.

Kdoule a zdraví

Kdoule jsou doslova vitamínovou bombou. Obsahují velké množství vitamínu C, vlákniny a minerálů, které posilují imunitu a podporují správné trávení. Vitamín C je podle úryvku na webu drmax.cz „… nezbytný pro správně fungující imunitní systém, pomáhá při únavě a vyčerpání, je důležitý pro tvorbu kolagenu, vstřebávání železa a mnoho dalších dějů.“.

Odvar ze semínek kdoulí se tradičně používal při bolestech v krku nebo na zklidnění žaludku. Kdoule tak nesloužily jen jako chutná surovina do receptů, ale i jako přírodní domácí lék na podzimní neduhy.

Víte, jak sušit šípky a udělat si tak zásoby na zimu?

Kdoule recepty, které stojí za vyzkoušení

Kdoule se v kuchyni chovají jako malý zázrak. Syrové je málokdo ocení, ale po tepelné úpravě se mění v lahodný a voňavý zázrak. Díky jejich jedinečné chuti se hodí do sladkých dezertů, marmelád, ale i k masu nebo do likérů.

Marmeláda z kdoulí

Marmeláda z kdoulí je klasika, která provoní celý dům a přinese chuť podzimu přímo na váš stůl. Díky jemně nasládlé a kořenité chuti kdoulí se tato marmeláda stane lahodnou přílohou k pečivu nebo dezertům.

Suroviny:

1 kg kdoulí
500 g cukru
šťáva z 1 citronu
trocha vody

Postup:

Kdoule nejprve oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na menší kousky. Vložte je do hrnce, přidejte trošku vody a duste, dokud nezměknou. Poté ovoce rozmixujte na hladkou kaši, přidejte cukr a citronovou šťávu a vařte na mírném ohni, dokud směs nezhoustne a nezíská typickou konzistenci marmelády. Hotovou marmeládu naplňte do sterilizovaných sklenic, nechte vychladnout a skladujte na chladném a suchém místě.

Pečené kdoule s medem a skořicí

Pečené kdoule s medem a skořicí jsou jednoduchým, ale voňavým dezertem, který zahřeje a provoní celý domov. Jemně sladké ovoce s kořeněnou vůní skořice a medu je ideální jako podzimní pochoutka nebo doplněk k čaji či kávě.

Suroviny:

4 menší kdoule
4 lžíce medu
50 g drcených oříšků (např. vlašské nebo lískové)
1 lžička mleté skořice

Postup:

Kdoule rozpulte a odstraňte jádřinec. Každou polovinu naplňte směsí medu, drcených oříšků a skořice. Položte je do vymazaného pekáče a pečte v předehřáté troubě na 180 °C přibližně 25–30 minut, dokud ovoce nezměkne a nezačne vonět. Podávejte teplé, samotné nebo s trochou bílého jogurtu či zmrzliny.

Kdoulový likér

Kdoulový likér je aromatický nápoj, který se skvěle hodí na podzimní a zimní večery. Sladká chuť kdoulí doplněná kořením a jemným alkoholem vytváří originální domácí likér, který potěší vaše chuťové pohárky i návštěvy.

Suroviny:

500 g kdoulí
250 g cukru
0,5 l vodky nebo lihu
1 celá skořice
3 hřebíčky

Postup:

Kdoule oloupejte, zbavte jádřinců a nakrájejte na menší kousky. Vložte je do sklenice, přidejte cukr a koření, zalijte vodkou nebo lihem a dobře uzavřete. Sklenici nechte odležet na tmavém a chladném místě přibližně 4–6 týdnů, občas protřepejte. Po uplynutí doby likér přeceďte a přelijte do čisté lahve. Hotový nápoj můžete podávat samostatně, nebo jako přísadu do koktejlů a dezertů.

Kdoulový sýr (membrillo)

Kdoulový sýr, známý také jako membrillo, je sladká, tuhá pochoutka, která se tradičně podává s plísňovými sýry nebo jen tak nakrájená na plátky. Díky jeho konzistenci a výrazné chuti je ideální jako originální k dezertům a pečivu, a navíc krásně provoní kuchyň během přípravy.

Suroviny:

1 kg kdoulí
500 g cukru
šťáva z 1 citronu

Postup:

Kdoule oloupejte, odstraňte jádřinec a nakrájejte na menší kousky. Ovoce dejte do hrnce, přidejte trochu vody a duste, dokud nezměkne. Poté rozmixujte na hladké pyré, přidejte cukr a citronovou šťávu a vařte na mírném ohni, dokud směs nezačne houstnout a od hrnců se odlepí jako tužší hmota.

Hotový kdoulový sýr přeneste do formy vyložené pečicím papírem, nechte vychladnout a poté nakrájejte na plátky. Kdoulový sýr bude nejlépe chutnat s vámi vyrobenými domácími sýry!

Mohlo by vás také zajímat: 5 tipů, jak omezit plýtvání jídlem a šetřit svou peněženku

Zdroje: na-ovoce.cz – Kdoule, kdouloň a kdoulovec – jak se v nich vyznat a jak je připravit, nzip.cz – Kdoule

DALŠÍ ČLÁNKY z Rady na všechno

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Spousta českých seniorů přijde o další peníze. Novela začala platit tento měsíc a málokdo o tom ví

Světkreativity|

dnes, 04:13

Spousta českých seniorů přijde o další peníze. Novela začala platit tento měsíc a málokdo o tom ví

Důchody a jejich výše jsou v České republice dlouhodobě jedním z nejdiskutovanějších témat sociální...

Meteorologové varují před vlnou, která brzy zasáhne celou Evropu. Přijdou výrazné výkyvy teplot

Světkreativity|

dnes, 04:10

Meteorologové varují před vlnou, která brzy zasáhne celou Evropu. Přijdou výrazné výkyvy teplot

Evropu zasáhne extrémní bouře Amy s nárazy větru přes 125 km/h. Její dopady pocítí také Česko, které čeká...

Pokud pocítíte některý z těchto příznaků, vaše tělo napadli nebezpeční parazité

Zdravestravovani.eu|

dnes, 04:09

Pokud pocítíte některý z těchto příznaků, vaše tělo napadli nebezpeční parazité

Parazitární onemocnění mohou mít vážné dopady na lidské zdraví. Pokud na sobě rozpoznáte typické příznaky,...

Největší vyrovnání v dějinách: AI firma zaplatí za knihy miliardy

Techzpravy.cz|

dnes, 04:00

Největší vyrovnání v dějinách: AI firma zaplatí za knihy miliardy

S tím, jak se modely umělé inteligence stávají stále sofistikovanějšími, jsou etické důsledky jejich...

Heidi Janků si splnila sen o luxusním bydlení. Vila s bazénem a terasou vyráží dech, všichni kolem jí závidí

Trendy svět|

dnes, 03:21

Heidi Janků si splnila sen o luxusním bydlení. Vila s bazénem a terasou vyráží dech, všichni kolem jí závidí

Heidi Janků si po letech dopřála velkou změnu. Vila v pražské Uhříněvsi, kde kdysi žila se skladatelem Ivem...

Budovy čistí drony, podlahy zvládají autonomní stroje

Volty|

dnes, 03:00

Budovy čistí drony, podlahy zvládají autonomní stroje

Komerční úklid prochází zásadní proměnou díky moderním technologiím. SSI Group aktuálně testuje mycí drony,...

Konec léta v slzách: meteorologové mají špatné zprávy, září většinu Čechů zklame

Techsvět|

dnes, 02:45

Konec léta v slzách: meteorologové mají špatné zprávy, září většinu Čechů zklame

Léto už pomalu končí, dny se zkracují a noční teploty přinášejí první ochlazení. Září je pro většinu z nás...

Oneplay: desítka nejpopulárnějších seriálů, které kralovaly na této platformě minulý týden

Storicko.cz|

dnes, 02:00

Oneplay: desítka nejpopulárnějších seriálů, které kralovaly na této platformě minulý týden

Zveme vás na výlet do světa televizní zábavy s nejnovějšími žebříčky Oneplay! Tento týden byl plný smíchu,...

NASA varuje: K Zemi se přiblížil potenciálně nebezpečný asteroid

Techzpravy.cz|

dnes, 02:00

NASA varuje: K Zemi se přiblížil potenciálně nebezpečný asteroid

Asteroid 1997 QK1, známý svým neobvyklým tvarem burského oříšku, proletěl letos v srpnu blíže k Zemi než za...

Zítra se Ulice otřese: Vanda všechno přizná a Luděk ztratí kontrolu

KINOTIP2.cz|

dnes, 01:55

Zítra se Ulice otřese: Vanda všechno přizná a Luděk ztratí kontrolu

Úterní epizoda Ulice se bude zčásti točit kolem Vandy a jejího narůstajícího zoufalství z role matky,...

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

"Odřízněte Ukrajinu." Putin hecoval Fica před setkáním se Zelenským, pak přišel zvrat

Zlaté kouzlo kdoulí: Recepty, které provoní dům a nabijí vitamíny

"Odřízněte Ukrajinu." Putin hecoval Fica před setkáním se Zelenským, pak přišel zvrat

Analýza odhalila, jak sociální sítě zdeformují lidstvo do roku 2050

Klasické sprchové kouty končí. Češi si místo nich pořizují tento komfortní zázrak

Nela Slováková s partnerem budou hvězdy nové řady Výměny manželek

Žádný sex, veličenstvo! Císařovna Sisi jej nenáviděla