Vzpomínáte na doby našich babiček? Tohle cukroví vás vrátí do dětství

| 2 min

Sdílet

Vánoce jsou svátky klidu a míru. Ano, tak by to mělo být. Někdy tyto svátky připomínají závody v tom, kdo upeče více cukroví nebo lépe uklidí. Kouzlo Vánoc je někde úplně jinde.

Vzpomínáte na doby našich babiček? Tohle cukroví vás vrátí do dětství

Zdroj: KostyaKlimenko/Depositphotos

Letos vám nadělíme víc než Ježíšek!

Hrajte s námi o předplatné HBO, knížky i další ceny každý týden, ale hlavně o velkou vánoční výhru 15. prosince - 300.000 Kč.

Vše o soutěži Pravidla soutěže

Vánoce

Tradiční stolování a pečení cukroví bývalo u našich předků často rituálem, který měl svá pravidla a tradice, a přitom jsou Vánoce pro mnoho lidí především časem vůní, sladkých pochoutek a rodinných tradic. Dnešní sladkosti jsou často rychlé a snadno dostupné, ale staré recepty nás mohou inspirovat k novým chutím, ale i ke zdravějším surovinám. V minulosti lidé často museli improvizovat s dostupnými surovinami a výsledkem byly dobroty, které dnes překvapují svou jednoduchostí a lahodností. Některé recepty jsou tak zajímavé, že stojí za to se k nim vrátit a připomenout si, jak se kdysi slavily svátky.

Cukroví

Připravit se na Vánoce znamenalo kromě nákupu dárků a výzdoby také přípravu jídla, která byla součástí Vánoc. Mezi tradiční cukroví patřily například ovesné placičky, které byly oblíbené zejména v období první republiky. Na rozdíl od dnešních sladkostí obsahovaly jen jednoduché suroviny a jejich příprava vyžadovala trpělivost. Máslo bylo třeno s vejci a cukrem, přidávaly se ovesné vločky, kokosová moučka a vanilka. Směs se tvarovala na malé placičky a pečení probíhalo do zlatavé barvy. Takto připravované cukroví bylo lahodné. Cukroví pro tehdejší rodiny představovalo dostupnou a zdravou variantu sladkostí.

Sádlo

Další oblíbenou kategorii byly sádlové cukrovinky, známé taky jako sádlovky. Překvapivě nebyly příliš masné a vyžadovaly několik základních surovin, hladkou mouku, sádlo, kakao a cukr. Z této hmoty se tvořily malé kuličky s důlkem, které byly po upečení vyplněné zavařeninou. Tento druh cukroví byl oblíbený napříč generacemi.

Video k článku ZDE

Masarykovo cukroví

Stejně tak se pekly tradičně vanilkové rohlíčky, pracny nebo medvědí tlapy, které se obvykle připravovaly už od začátku adventu, aby měly čas správně se rozložit a získat optimální chuť. Mezi méně známé recepty patřilo i Masarykovo cukroví nazývané také Masarykovy knoflíky. Při jeho přípravě se používaly vlašské ořechy, máslo, mouka, cukr, kakao a žloutek.

Válečky se nechaly ztuhnout a po nakrájení na kolečka se obalovaly v moučkovém cukru. I tyto sladkosti dokazují, že tradiční cukroví našich předků bylo chutné a často i zdravější než většina dnešních variant. Zachování těchto receptů a tradic přináší možnost nejen ochutnat historii, ale připomenout šikovnost a kreativitu, která byla pro předchozí generace samozřejmostí. Nezapomněli jsme ani na klasickou sváteční vánočku, často pletenou z devíti pramenů. Kterou si určitě s chutí připravujete každý rok. Mnoho rodin se uchýlí k alternativě, kdy si vánočku raději koupí v obchodě.

Vzpomínáte na doby našich babiček? Tohle cukroví vás vrátí do dětství

"Vynulovaní" ruští vojáci. Server ukázal důkazy o tajném mučení a vraždách na frontě

Frodo na svatbě: Elijah Wood překvapil fanoušky Pána prstenů přímo v Hobitíně

Naskočí vám husí kůže: zapomenuté svatební snímky Marilyn Monroe, Grace Kelly a dalších ikon krásy

V Ulici to vře: Obermaierová mluví o „degradaci“, kolegyně Svobodová se postavila na stranu tvůrců

Sobota pro sebe: 10 článků, které vás pobaví a přidají los do soutěže