CENTRUM.CZ > VařímeDobroty.cz > 10. 11. 2025, 05:57

Vynikající zapečená brokolice v sýrové peřince – i největší odpůrce této zeleniny bude prosit o přidání

| 2 min

Sdílet

Díky tomuto receptu získáte výživné hlavní jídlo, ale také originální přílohu k masu. Brokolice s vejci a sýrem vás překvapí snadnou přípravou a jemnou chutí.

Vynikající zapečená brokolice v sýrové peřince – i největší odpůrce této zeleniny bude prosit o přidání

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Zapečená brokolice s vejci a sýrem je pokrm, který spojuje jednoduchost s výživností. Jemná chuť, krémová konzistence a lahodná sýrová kůrka z ní dělají ideální volbu pro lehký oběd, večeři nebo jako originální přílohu k masu. Ať už ji podáte samostatně nebo jako doplněk, vždycky potěší.

Tento recept je ukázkou toho, jak lze z několika základních surovin vytvořit jídlo, které působí sofistikovaně a přitom je neuvěřitelně snadné na přípravu. Brokolice dodává pokrmu svěžest a barvu, vejce s kysanou smetanou zase krémovou strukturu. Tvrdý sýr vše završí výraznou chutí a krásně zapečenou vrstvou, která láká k ochutnání. Výsledkem je jídlo, které je nejen chutné, ale i plné živin.

Původ zapečených zeleninových pokrmů sahá do francouzské kuchyně, kde se podobné recepty označují jako „gratin“. V nich se zelenina kombinuje s vejci, smetanou a sýrem a zapéká se do zlatova. V české kuchyni se tento styl vaření ujal především v domácnostech, které hledaly způsob, jak využít sezónní zeleninu a zároveň připravit něco sytého a rychlého. Brokolice se stala oblíbenou volbou díky své jemné chuti a vysokému obsahu vitamínů.

Zajímavostí je, že zapečenou brokolici lze připravit na mnoho způsobů. Místo zakysané smetany můžete použít tvaroh, ricottu nebo smetanu ke šlehání. Tvrdý sýr lze obměnit – gouda dodá jemnost, čedar výraznost, parmazán zase šmrnc. A pokud chcete pokrm ozvláštnit, přidejte do směsi česnek, muškátový oříšek nebo nasekané bylinky. Pro slavnostnější verzi můžete přidat i kousky uzeného masa, slaniny nebo pečené papriky.

Zapečená brokolice s vejci a sýrem je zkrátka univerzální. Hodí se na běžné dny, ale neztratí se ani na slavnostním stole. Je to jídlo, které potěší svou chutí, vzhledem i jednoduchostí. A co je na něm nejlepší? Že ho zvládnete připravit během chvíle – a přesto působí jako kulinářský zážitek.

Brokolici omyjte a rozdělte ji na růžičky, které vařte v osolené vodě 2 minuty. Uvařenou zeleninu sceďte a vložte do zapékací mísy vymazané máslem.

V samostatné míse vyšlehejte vejce se solí, pepřem, zakysanou smetanou a vzniklou směsí zalijte brokolici.

Tip: Místo smetany můžete použít bílý jogurt.

Pokrm zasypte nahrubo nastrouhaným tvrdým sýrem a pečte ho v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 20–25 minut.

Poznámka: Kuchařka ve videu níže použila do tohoto receptu sýr Sulguni.

Brokolici s vejci a sýrem podávejte samostatně, ale perfektně poslouží i jako originální příloha k masovým pokrmům.

Tip: Každou porci můžete posypat trochou nasekané petrželky.

Pokud máte svůj oblíbený recept nebo tip, co vařit k obědu, podělte se s námi o něj v naší FB skupině Hlavní jídla aneb Co vařit k obědu.

Vynikající zapečená brokolice v sýrové peřince – i největší odpůrce této zeleniny bude prosit o přidání

Rozklad v dosluhující koalici. Proti Stanjurovi se otáčí další politici

Na veřejnost unikla částka, kterou si Lucie Bílá bere za koncert: Z astronomické sumy se vám zamotá hlava

Neberete málo? Podrobná data ukazují, kolik vydělávají lidé ve třech stovkách profesí

Při útěku před požárem udělali fatální chybu. Tragédii na Kaprunu nepřežilo 155 lidí

Než zazněly jeho největší hity, přišla nemoc i ztráta. Za úsměvem Žbirky se skrýval boj, který nikdo neviděl