CENTRUM.CZ > Rady na všechno > dnes, 12:00

Víte, kdy sklízet dýni hokaido? Připravte se na dýňovou sezónu!

Sdílet

Kdy sklízet dýni hokaido a jak poznat, že je ten správný čas? Dozvíte se, jak poznat zralou dýni hokaido, jak ji správně sklidit i skladovat.

kdy sklízet dýni hokaido

Zdroj: pixabay.com - https://pixabay.com/cs/photos/d%C3%BDn%C4%9B-d%C3%BDn%C4%9B-hokkaido-podzim-oran%C5%BEov%C3%BD-3806393/

Kdy sklízet dýni hokaido a jak poznat, že je ten správný čas? Pokud si pěstujete tuto oblíbenou podzimní plodinu na zahradě, možná právě přemýšlíte, kdy je ideální ji sklidit. Dýně hokaido je nejen lahodná a zdravá, ale také nenáročná na pěstování. Přesto je důležité zvolit správný okamžik sklizně. V tomto článku se dozvíte, jak poznat zralou dýni hokaido, jak ji správně sklidit, skladovat i využít v kuchyni.

Obsah článku

Dýně hokaido
Jak poznat zralou dýni hokaido
- Přezrálá dýně hokaido
- Kdy sklízet dýni hokaido
  - Jak správně sklízet dýni hokaido?
Skladování a využití hokaida

Dýně hokaido

Dýně hokaido pochází původně z Japonska, konkrétně z ostrova Hokkaidó, odkud si také nese její jméno. Ostrov Hokkaidó je podle úryvku na webu japonet.cz „… 21 největším ostrovem na světě“.

Do Evropy se dostala teprve ve 20. století, ale během posledních let si získala obrovskou oblibu díky snadnému pěstování i využití v kuchyni. Na rozdíl od jiných dýní má jemnou, nasládlou chuť a měkkou slupku, kterou není nutné loupat.

Jak poznat zralou dýni hokaido

Jak poznat, že je dýně hokaido zralá? Poznat zralou dýni hokaido není složité, když víte, na co se zaměřit. Správně dozrálá dýně bude mít nejen plnější chuť, ale také delší trvanlivost.

Sytě oranžová barva – zralé plody mají výraznou, jednotnou barvu bez zelených skvrn.
Tvrdá a pevná slupka – při poklepu zní dutě a nelze ji snadno promáčknout prstem.
Zdřevnatělý stonek – stopka dýně je suchá, tvrdá a mírně popraskaná.
Zvadlé listy a stonky – rostlina začíná žloutnout a přirozeně ukončuje vegetační cyklus.
Velikost a hmotnost – zralá dýně je těžká a má cca 1–2 kg.

Pokud si všimnete všech těchto znaků, můžete s jistotou říct, že je vaše dýně hokaido připravena ke sklizni. Vyplatí se ji sklidit včas, protože přezrálé plody mohou ztratit na chuti a špatně se skladovat.

Tip pro čtenáře: Jak vybrat meloun, který je zralý a sladký tak akorát? 6 tipů!

Přezrálá dýně hokaido

Přezrálá dýně hokaido může na první pohled vypadat lákavě, ale její chuť už není nejlepší. Dužina bývá moučná, méně sladká a někdy až vodnatá. Slupka může být přespříliš tvrdá nebo naopak měknout. Takové dýně také rychleji plesniví nebo hnijí. Proto je ideální sklízet je včas, jakmile dosáhnou plné zralosti, ale ještě nezačnou přezrávat.

Kdy sklízet dýni hokaido

Kdy se může sklízet dýně hokaido? Dýně hokaido se sklízí obvykle od konce srpna do října, jakmile plod dosáhne typické oranžové barvy a tvrdé slupky. Sklizeň by měla proběhnout před prvními mrazíky, které by mohly plody poškodit. Doba sklizně závisí na termínu výsevu, ale obecně platí, že od výsadby do sklizně uplynou asi 3 až 4 měsíce. Pokud začne stonek dýně zdřevnatět a listy žloutnout, je čas sklízet.

Jak správně sklízet dýni hokaido?

Při sklizni dýně hokaido je důležité použít ostrý nůž nebo zahradnické nůžky a plod odříznout i s částí zdřevnatělého stonku. Nikdy dýni netrhejte rukou, mohli byste poškodit jak samotný plod, tak rostlinu. S dýněmi zacházejte opatrně, protože nárazy nebo oděrky výrazně snižují jejich trvanlivost. Po sklizni je vhodné nechat dýně několik dní oschnout na suchém a vzdušném místě, ideálně pod přístřeškem, aby se slupka zpevnila a plod byl připraven ke skladování.

Skladování a využití hokaida

Po sklizni je důležité nechat dýni několik dní proschnout na suchém, dobře větraném místě, ideálně ve stínu. Následně ji uložte do chladné, tmavé a suché místnosti v teplotě mezi 10–15 °C. Za těchto podmínek vydrží dýně hokaido klidně i několik měsíců. Nikdy neskladujte poškozené nebo nahnilé kusy. Ty by rychle nakazily i ostatní.

Hokaido patří mezi nejoblíbenější druhy dýní díky jejich jemně oříškové chuti a tenké slupce, kterou není třeba loupat. Skvěle se hodí na krémové polévky, pyré, pečení i zapékání. Výborně chutná i nasladko jako třeba v dýňovém koláči nebo muffinech. Navíc je plná vlákniny, vitamínů A a C, takže se hodí i do zdravého jídelníčku.