CENTRUM.CZ > Techzpravy.cz > dnes, 16:00

Víte, jak správně skladovat chléb? Na igelitový sáček rovnou zapomeňte

Sdílet

Je nevyhnutelné, že po několika dnech chléb ztratí svou čerstvost a změkne nebo velmi ztvrdne. Existují způsoby, jak ho udržet déle čerstvý a vyhnout se plísním.

Zdroj: alvarez / iStockphoto

Je nevyhnutelné, že po několika dnech chléb ztratí svou čerstvost a změkne nebo velmi ztvrdne. Existují způsoby, jak ho udržet déle čerstvý a vyhnout se plísním.

Přestože k výrobě chleba jsou potřeba pouze tři ingredience, jeho skladování je velkou výzvou, pokud chcete, aby zůstal čerstvý a chutný. V závislosti na tom, jak a kde chléb skladujete, může být nakonec rozžvýkaný, příliš tvrdý nebo dokonce plesnivý. Velmi časté je skladování chleba v plastovém sáčku nebo ve stejném papírovém obalu, ve kterém byl zakoupen. Existuje však velmi jednoduchý způsob, jak zajistit, aby chléb vydržel co nejdéle čerstvý.

Nikdy ne v plastovém sáčku

Zeptal jsem se mého oblíbeného pekaře, který mi poradil hned několik doporučení, pokud jde o skladování chleba, aby zůstal co nejčerstvější. Je přesvědčen, že „nikdy ne v plastovém sáčku„. Přestože je skladování chleba v plastovém sáčku jednoduchým a šikovným prostředkem, je to jedna z nejhorších věcí, které můžeme pro chléb použít, protože brání výměně vzduchu a vlhkosti s okolím.

Jak se zbavit vodního kamene ve vaší koupelně

Podmínky, které máme doma, způsobují, že sáček nakonec rychle zvlhne, takže chléb uvnitř ztrácí křupavou kůrku a stává se měkkým a žvýkacím. Kromě toho je plíseň dalším nebezpečím, kvůli kterému by se chléb neměl nechávat v plastovém sáčku. A jakmile se plíseň začne objevovat, nezbývá než ho vyhodit.

Navíc pokud je chléb uchováván v uzavřeném plastovém sáčku, plísně a bakterie, které se již v prostředí nacházejí, se v tomto vlhkém prostředí rychle živí a usnadňují růst plísní. Právě z tohoto důvodu odborníci vždy doporučují, aby se chléb nikdy neskladoval v plastovém sáčku. Totéž platí i pro jiné nádoby bez „dýchacího prostoru“ z plastu nebo vzduchotěsného skla.

Vyzkoušejte papírový sáček nebo chlebník

Věřte tomu nebo ne, ale nejlepším způsobem skladování chleba, který zabraňuje vzniku plísní, je použití papírového sáčku. Není náhodou, že pekárny stále prodávají chléb v papírovém sáčku, protože je to obal, který dokáže udržet chléb čerstvější, a také způsob, jak udržet chléb dýchající a kůrku křupavější o něco déle než v plastovém sáčku.

Ani to však není zázračný lék. Po jednom nebo dvou dnech samozřejmě zjistíte, že chléb nebude mít stejný tvar, ale alespoň ho budete moci uchovat o něco déle. Možná jste si všimli, že když si koupíte krajíc chleba zabalený v průhledném igelitovém sáčku, a ne bochník chleba z pekárny, plíseň se objeví spíše dříve než později.

Comment
byu/Wingsofthepegasus from discussion
inBreadit

Samotný papírový sáček však nestačí. Je vhodné, aby byl také potažen parafínem, který zabraňuje vysychání chleba v průběhu času. Papírový sáček sice nezadržuje vlhkost, ale umožňuje vlhkosti z chleba unikat. Proto po několika hodinách vidíme, že chléb v těchto sáčcích ztvrdne. Když má uvnitř parafínovou vrstvu, vydrží mnohem déle.

Pokud vaše pekárna nabízí parafínové papírové sáčky, je nejlepší skladovat chléb v těchto sáčcích. Pokud ne, existují obchody, které prodávají parafínový papír, aby potraviny vydržely déle čerstvé. Mějte však na paměti, že vydrží pouze několik dní, protože při delším ponechání může chléb nakonec chutnat zatuchle.

V některých obchodech lze zakoupit také obal z včelího vosku, který dokáže udržet potraviny déle čerstvé. Ten chrání vlhkost v potravinách a zároveň udržuje výměnu vzduchu, aby se zabránilo vzniku plísní. Dobrou volbou jsou také typické chlebníky, které se umísťují na stůl, protože umožňují uchovávat chléb ve větraném prostředí. A pokud ho nechcete sníst hned, můžete si část chleba nechat v mrazáku a vyndat ho, až ho budete chtít příště sníst.

Zmražení pečiva pomáhá, uděláte-li to správně

Mraznička je totiž jednou z nejlepších možností, jak chléb dlouhodobě uchovat. Zmrazení chleba zastaví růst plísní a zachová jeho čerstvost. Je důležité ho pevně zabalit do fólie nebo mrazicího sáčku, abyste zabránili spálení v mrazničce. Když ho chcete sníst, jednoduše ho nechte rozmrazit při pokojové teplotě nebo ho ohřejte v troubě, abyste obnovili jeho křupavou strukturu.

Zdroje článku: Autorský text, www.techzpravy.cz

DALŠÍ ČLÁNKY z Techzpravy.cz

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Úkol na příští dekádu. Škoda ukazuje elektrické kombi, které už tu mělo být zítra

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 18:00

Úkol na příští dekádu. Škoda ukazuje elektrické kombi, které už tu mělo být zítra

Jak by mohla vypadat elektrická Octavia? Kdyby právě takhle, nebylo by to vůbec špatné. Čekání na ni bude...

Jezdce zalehl kůň, senior se pořezal o sklo. Pro oba letěl v neděli vrtulník

Ostravská Drbna|

dnes, 18:00

Jezdce zalehl kůň, senior se pořezal o sklo. Pro oba letěl v neděli vrtulník

Záchranáři v Moravskoslezském kraji měli v neděli napilno. Na Opavsku zasahovali u vážně zraněného seniora,...

Konec jízdy na červenou, křižovatku u výstaviště začnou sledovat kamery

Budějcká Drbna|

dnes, 18:00

Konec jízdy na červenou, křižovatku u výstaviště začnou sledovat kamery

Frekventovaná křižovatka u výstaviště patří dlouhodobě ke kritickým místům budějovické dopravy. Pokud tam...

S Ruskem budeme v konfliktu už navždy. Velitel českých speciálů o krocích Moskvy

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 17:55

S Ruskem budeme v konfliktu už navždy. Velitel českých speciálů o krocích Moskvy

"Rusové na konflikt nahlížejí jako na permanentní věc," vysvětluje šéf speciálních jednotek Miroslav...

Daniel Craig a mrtvý kněz. První záběry z filmu Na nože: Probuzení mrtvého muže

Magazín - Aktuálně.cz|

dnes, 17:46

Daniel Craig a mrtvý kněz. První záběry z filmu Na nože: Probuzení mrtvého muže

Očekávaná krimi bude na Netflixu k vidění od 12. prosince 2025. Podívejte se na fotografie a teaser trailer...

Když se do práce jezdilo parníkem. V Praze vzniklo muzeum na palubě historické lodi

Magazín - Aktuálně.cz|

dnes, 17:45

Když se do práce jezdilo parníkem. V Praze vzniklo muzeum na palubě historické lodi

Pražská paroplavba slaví 160 let. Historický parník Vyšehrad se proměnil v muzeum, které spojuje bohatou...

Radikální změna stylu. Renault Clio teď nepřehlédnete, pořád má normální motory

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 17:45

Radikální změna stylu. Renault Clio teď nepřehlédnete, pořád má normální motory

Renault představil v Mnichově šestou generaci malého Clia. To prošlo radikální proměnou a nechybí mu...

O krok blíže. Podzemní nádraží na Letišti Václava Havla získalo pravomocné povolení

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 17:35

O krok blíže. Podzemní nádraží na Letišti Václava Havla získalo pravomocné povolení

Podzemní železnice na Letišti Václava Havla získaly klíčové povolení. Jedná se o povolení záměru, což je...

Na D2 před Brnem se kamion srazil s dodávkou, její řidič zemřel

Brněnská Drbna|

dnes, 17:35

Na D2 před Brnem se kamion srazil s dodávkou, její řidič zemřel

Nehoda kamionu a dodávky, při níž zemřel řidič dodávky, uzavřela dálnici D2 na osmém kilometru ve směru na...

Česko označilo běloruského diplomata za nežádoucí osobu, musí opustit zemi

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 17:34

Česko označilo běloruského diplomata za nežádoucí osobu, musí opustit zemi

Česká republika označila běloruského diplomata pracujícího pro tajnou službu za personu non grata, tedy...

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Kdo je formulový fantom z D4? Podnikatel a expolicista, jeho syn měl bizarní obhajobu

Víte, jak správně skladovat chléb? Na igelitový sáček rovnou zapomeňte

Kdo je formulový fantom z D4? Podnikatel a expolicista, jeho syn měl bizarní obhajobu

Klasické sprchové kouty končí. Češi si místo nich pořizují tento komfortní zázrak

I štíhlí mohou mít nebezpečný viscerální tuk. Odborníci našli způsob, jak ho zničit

Psycholožka odhaluje 5 nejčastějších nočních symbolů a co znamenají

Autobus - Haaland 1:0. Hvězdný kanonýr utrpěl bizarní zranění, kouč si ale oddechl