CENTRUM.CZ > Techzpravy.cz > 26. 7. 2025, 19:00

Vědci varují: Umělé sladidlo vede k poškození mozkových buněk

Sdílet

Nový výzkum amerických vědců naznačuje, že sladidlo hojně používané v dietních výrobcích může zvyšovat riziko mrtvice tím, že negativně ovlivňuje mozkové buňky.

Zdroj: Photo by Elena Leya

Nový výzkum amerických vědců naznačuje, že sladidlo hojně používané v dietních výrobcích může zvyšovat riziko mrtvice tím, že negativně ovlivňuje mozkové buňky.

Erytritol, cukerný alkohol schválený FDA v roce 2001 a obsažený v celé řadě výrobků, jako jsou nealkoholické nápoje „bez cukru“, zmrzlina s nízkým obsahem sacharidů a potraviny vhodné pro keto, byl propagován pro svůj nízký obsah kalorií, snížený vliv na hladinu cukru v krvi a sladivost, která se blíží 80 % sladivosti běžného cukru. Vědci však zjistili možná skrytá rizika, která se skrývají za jeho pravidelnou konzumací.

Podle studie zveřejněné v časopise Journal of Applied Physiology vědci z Coloradské univerzity v Boulderu zjistili, že erytritol může měnit buňky, které lemují cévy v mozku. V laboratorních podmínkách došlo při vystavení těchto buněk množstvím sladidla podobnému tomu, které je obsaženo v nápoji bez cukru, ke snížení produkce oxidu dusnatého – molekuly, která pomáhá rozšiřovat cévy – a ke zvýšení produkce endotelinu-1, který je zužuje. Kromě toho se snížila schopnost tvorby t-PA, látky rozpouštějící sraženiny, a zvýšila se produkce volných radikálů, které mohou poškozovat buňky a způsobovat záněty tkání.

Zvýšené riziko mrtvice

Christopher DeSouza, profesor integrativní fyziologie a hlavní autor studie, uvedl, že tato zjištění posilují pochybnosti o bezpečnosti nevýživných sladidel. „Naše studie doplňuje důkazy naznačující, že nevýživná sladidla, která jsou obecně považována za bezpečná, nemusí být bez negativních zdravotních důsledků,“ řekl.

Mohlo by vás zajímat: Budoucnost zálohování dat: Vědec uložil obrázek do formátu ptačího zpěvu

Video k článku ZDE

Zdroj: Youtube.com

Tato práce navazuje na jinou nedávnou studii provedenou na 4 000 lidech v USA a Evropě, která zjistila, že u osob s vyšší hladinou erytritolu v krvi je výrazně vyšší pravděpodobnost, že do tří let prodělají infarkt nebo mrtvici.

Auburn Berry, spoluautor studie, varoval: „Ve velkém měřítku, pokud jsou vaše cévy více zúžené a vaše schopnost odbourávat sraženiny se snižuje, riziko mrtvice se zvyšuje. Náš výzkum ukazuje nejen to, ale také to, jak má erytritol potenciál toto riziko zvyšovat.

I když vědci uznávají, že jejich studie byla provedena na buňkách, a ne na lidech, doporučují opatrnost. DeSouza doporučuje kontrolovat etikety a věnovat pozornost složkám, jako je erytritol nebo „cukerné alkoholy“. „Myslíme si, že by bylo rozumné, aby si lidé dávali pozor na příjem takovýchto nevýživných sladidel,“ uzavřel.

Souvislosti a doporučení

Erytritol je jen jedním z mnoha umělých sladidel dostupných na trhu. Mezi další patří aspartam, sukralóza a stévie, přičemž každé z nich má své vlastní vlastnosti a bezpečnostní profily. Tato sladidla jsou sice oblíbená pro svou schopnost poskytnout sladkost bez kalorií cukru, ale jejich dlouhodobý vliv na zdraví zůstává aktivní oblastí výzkumu.

Americká kardiologická asociace a Americká diabetologická asociace naznačily, že umělá sladidla mohou být užitečná při snižování kalorického příjmu a kontrole hmotnosti, ale zároveň zdůrazňují význam vyváženého přístupu ke stravě, který se na tyto náhražky cukru příliš nespoléhá.

Video k článku ZDE

Zdroj: Youtube.com

Pro ty, kteří se obávají možných nepříznivých účinků erytritolu, může být jednou z možností snížení spotřeby a volba přírodních alternativ, jako je med nebo javorový sirup, i když i ty by se měly vzhledem ke svému kalorickému obsahu konzumovat s mírou. Kromě toho je pro zajištění dostatečné výživy a minimalizaci rizika chronických onemocnění nezbytná pestrá strava bohatá na ovoce, zeleninu a celozrnné výrobky.

Ačkoli erytritol a další umělá sladidla nabízejí výhody z hlediska snižování obsahu kalorií, je nezbytné být informován o nejnovějších vědeckých poznatcích a zvážit možná rizika spojená s jejich dlouhodobou konzumací.