CENTRUM.CZ > Cooky.cz > 25. 12. 2025, 09:00

Slavnostní krémeš s vanilkou a šlehačkou. Sladká legenda střední Evropy

| 2 min

Sdílet

Nejznámější verzí krémeše byla bledská kremšnita, neboli bledská kremná rezina. Je to slovinská ikona dezertu, který se stal turistickým symbolem městečka Bled a tamního hotelu Park a byl velice podobný našemu krémeši. Až na to, že jeden kousek měřil 7x7 cm, měl totiž ohromnou vrstvu krému a šlehačky.

Obrázek receptu na Slavnostní krémeš s vanilkou a šlehačkou - sladká legenda střední Evropy, která voní vanilkou, cukrářské pýchou a nedělním odpolednem

Zdroj: Foto: cooky.cz, Recept na Slavnostní krémeš s vanilkou a šlehačkou - sladká legenda střední Evropy, která voní vanilkou, cukrářské pýchou a nedělním odpolednem

Nebudu lhát, když řeknu, že právě krémeš byl dezertem mého dětství, když jsme chtěli doma udělat něco slavnostního, lahodného a zároveň jednoduchého, byl to právě krémem, který jsme milovali. Protože listové těsto bylo už tehdy možné koupit hotové, i když moje babička dělala bezkonkurenční svoje vlastní listové těsto. Pamatuji si na něj a na její dezerty z tohoto těsta. Hlavně to bývali neskutečně křehké ořechové, makové a povidlové rohlíčky.

Moje máma z babičky nakonec vytáhla tajemství výroby jejího fantastického listového těsta a vypadá to, že jediným kouzlem receptu bylo to, že tuk do těsta strouhala přímo z mrazáku. Ale samozřejmě v dnešní době těsto vyrábí jen málokdo a radši si jej koupíme hotové. Těsto je trochu náročné hlavně na čas. Ale když jej koupíme čerstvé, upečeme a naplníme výbornou náplní, krémeš bude i tak skvělý.

Recept na slavnostní krémeš s vanilkou a šlehačkou

Ingredience potřebné na přípravu dezertu vonícího vanilkou a nedělním odpolednem

2×400 g listového těsta (vyválené nebo si jej vyválíme na platy)
800 ml smetany ke šlehání (33% a víc)
2 balíčky vanilkového cukru
1 ztužovač šlehačky
800 ml mléka
2 balíčky vanilkového pudinku
50 g másla
3 lžíce cukru krupice
moučkový cukr na posypání

Postup přípravy krémeše

1. Každý plát listového těsta upečeme na plechu při 200 stupních dozlatova. Jeden plát upečeme celý, druhý doporučuji si před pečením rozkrájet radílkem na kostky.

2. 750 ml mléka osladíme a přivedeme k varu, ve zbytku mléka rozmícháme pudinkový prášek a vlijeme do vařícího mléka. Za stálého míchání uvaříme hustý pudink.

3. Ještě do horkého pudinku vmícháme máslo, pořádně rozmícháme, naneseme na plát listového těsta a necháme řádně vychladnout.

4. Smetanu si vyšleháme se ztužovačem šlehačky a vanilkovými cukrem a naneseme na vanilkový krém, přiklopíme druhým platem, respektive kostkami listového těsta a necháme do druhého dne uležet.

Foto: Cooky.cz, Na šlehačkovou vrstvu poklademe nakrájené upečené kostky listového těsta.

5. Před podáváním poprášíme moučkovým cukrem.

Kouzlo krémeše spočívá v tom, že když se rozkrojí, nůž projede vrstvou, jako skrz hedvábí a talíř provoní vanilka. Je to dezert, který se jí po malých soustech, jako něco, co si zaslouží pozornost.

Slavnostní krémeš s vanilkou a šlehačkou. Sladká legenda střední Evropy

Proč zatkli Vémolu? Policie ho podezírá z podílu na dovozu 20 kilogramů kokainu z Británie

Kdo je tajemná dcera Evy Pavlové: Češi o ní dlouho netušili, poté však první dáma kápla božskou

Co o vás prozradí poloha, ve které spíte? Tělo mluví i ve chvíli, kdy odpočíváte

„Myslí, že to je léčebna?“ Tihle vojáci mají zachránit Rusko, sotva stojí na nohou

Plakát k Pretty Woman je iluze. Dublérku má Robertsová i v erotických scénách