CENTRUM.CZ > Cooky.cz > 17. 11. 2025, 08:00

Rumová bábovka s višněmi a čokoládovou polevou: Upečte sváteční hit za 15 minut

| 2 min

Sdílet

Vláčná bábovka s rumem, skořicí a višněmi podle receptu s postupem. Navrch čokoládová poleva, která se dobře krájí i krásně vypadá.

Obrázek k receptu na višňovou bábovku s čokoládovou polevou

Zdroj: Foto: cooky.cz, Recept na višňovou bábovku s čokoládovou polevou

Bábovka se dá péct na milion způsobů a tenhle je můj oblíbený. Pod vrstvou čokoládové polevy se skrývá těsto, které voní rumem a skořicí. Vše osvěžují višně. Díky tomu bude tato bábovka vaším ideálním parťákem, kterého můžete vzít s sebou na návštěvu. Dobře se přenáší a navíc bábovka vždy platila za sváteční pohoštění.

Bábovka je rychlá, snadná a s tímto receptem ji s přehledem zvládne i naprostý začátečník. Přípravu těsta zvládnete za 15 minut, a až ji upečete a vyklopíte, polijete jen čokoládou a máte hotovo. Pod receptem na bábovku samotnou se podíváme na to, jakou čokoládovou polevu zvolit, aby krásně vypadala, a zároveň se také dobře krájela.

Recept na višňovou bábovku s čokoládovou polevou

Doba přípravy: 1 hodina 45 minut včetně chladnutí před vyklopením

Co potřebujeme

1 sklenice kompotovaných višní
250 g másla nebo Hery
250 g cukru krupice
3 lžíce rumu
4 vejce
380 g polohrubé mouky
½ lžičky skořice
tuk na vymazání formy a hrubá mouka na vysypání

Postup přípravy višňové bábovky s čokoládovou polevou

1. Višně scedíme, vypeckujeme a necháme dobře okapat například v sítku.

2. Změklé máslo utřeme s cukrem a rumem do pěny. Přidáme vejce, potom mouku, skořici a prášek do pečiva. Vypracujeme těsto, které se bude dobře lít do formy.

3. Formu dobře vymažeme tukem a vysypeme moukou. Nalijeme do ní polovinu těsta, poté rovnoměrně poklademe višněmi a zalijeme druhou polovinou těsta.

4. Pečeme v předehřáté troubě na 175 °C asi 1 hodinu. Po hodině provedeme špejlový test a pokud se těsto na špejli nelepí, máme hotovo.

5. Bábovku necháme ve formě asi 20 minut vychladnout a poté ji vyklopíme a polijeme čokoládovou polevou.

Jak na nejlepší čokoládovou polevu

Čokoládová poleva by se měla lesknout, ale ani po vychladnutí by neměla být příliš tuhá, aby se při krájení nerozlámala.

Čokoládová poleva s máslem

Ve vodní lázni rozehřejeme hořkou čokoládu nebo čokoládu na vaření a dáme do ní kus másla. Přidáme lžičku rostlinného oleje, který dodá lesk.

Čokoládová ganache

Toto je má oblíbená poleva, protože se vždycky povede.

Potřebujeme na ni kvalitní hořkou čokoládu a smetanu ke šlehání v poměru 1:1. Smetanu zahřejeme, nadrobíme do ní čokoládu a necháme rozpustit. Poté metličkou vyšleháme do lesku. Pokud chceme polevu hustější, upravíme poměr čokolády a smetany na 2:1.

Rumová bábovka s višněmi a čokoládovou polevou: Upečte sváteční hit za 15 minut

Manželka Patrika Hezuckého prozradila, na co její milovaný muž zemřel. Do 4. září byl svět v pořádku

Nevěřili, že uspěje. Od plaché dívky z Georgie k hollywoodské legendě, která kvůli plastikám nevychází z domu

Ostuda při extralize. Fanoušek napadl osmdesátiletého dědu hráče Pardubic

Když spolu slavní bydlí. Divoké večírky, binec, ukradený scénář i vyhazov ze školy

Zbohatnutí mě málem zabilo, říká marketér, který Pavlovi pomohl na Hrad