Při loupání pomeranče ho lidé odstraňují automaticky. Netuší přitom, co všechno tím ztrácí

| 2 min

Sdílet

Pokud také patříte k lidem, kteří tráví dlouhé minuty pečlivým odlupováním bílé kůry z pomeranče, zadržte. Jezte pomeranč i s ní, ušetříte čas a dodáte tělu potřebné živiny.

Při loupání pomeranče ho lidé odstraňují automaticky. Netuší přitom, co všechno tím ztrácí

Zdroj: Zdroj fotografie: iStock

Není sporu o tom, že konzumace většího množství ovoce a zeleniny může prospět vašemu zdraví. Často se však diskutuje o tom, zda je nejlepší konzumovat ovoce a zeleninu se slupkou nebo bez ní. Co se týče citrusů, jejich kůra bývá často chemicky ošetřena, proto je potřeba ji omýt a oloupat. Jak ale vysvětluje nutriční specialistka Jerlyn Jones, MS, spolu se slupkou odstraníte i část rostliny, která je velmi bohatá na živiny. Zvlášť pokud loupete pomeranče velmi pečlivě.

Části pomeranče

Když pomeranč rozříznete, můžete si na řezu všimnout jednotlivých vrstev:

Exokarp: Vrchní oranžová kůra. Tato žláznatá vrstva kůry citrusů obsahuje olejové měchýřky s velmi tenkými a křehkými stěnami a éterický olej, který v případě oděru umožní obnovu této vrstvy.
Albedo: Vnitřní a měkká bílá slupka pomeranče, která obsahuje éterické oleje, pektin a celulózu.
Endokarp: Vnitřní oranžová část pomeranče tvořená jedlými a šťavnatými segmenty.

Kůra pomerančů

Citrusové plody mají vrchní tvrdou a hořkou slupku, kterou není vhodné konzumovat v syrovém stavu. Obecně se nejlépe konzumuje ve formě slazené kůry nebo vařená. Případně se zkrátka oloupe a vyhodí. Pod oranžovou slupkou je však ještě bílá část, která by se loupat neměla, protože je plná živin a podle nutričních expertů byste ji měli jíst spolu s ovocem.

Většina lidí se však této vláknité, houbovité bílé části mezi kůrou a plodem vyhýbá, protože chutná poměrně hořce. Je však plná vápníku, vlákniny, vitaminu C a flavonoidů, které posilují imunitní systém. Pokud vám její nahořklá chuť vadí, přimíchejte ji do smoothies, tak získáte všechny prospěšné látky a zároveň se zbavíte nežádoucí chuti.

Bílá kůra pomeranče

Jak jsme již výše zmínili, bílá kůra z pomeranče je tzv. albedo. Je houbovitá a buď je bez chuti nebo nahořklá. Mnoho lidí ji proto loupe a vyhazuje, někteří se dokonce domnívají, že je nepoživatelná, tak tomu však určitě není. Jíst se skutečně dá a je velmi zdravá.

Bílá kůra z pomerančů je bohatá na pektin. Tyto látky podporují funkci střev a přispívají k udržení normální hladiny cukru v krvi. Jsou také zodpovědné za boj proti nadměrnému množství špatného cholesterolu. Při konzumaci začne v žaludku pektin bobtnat. Tím je zajištěn dlouhotrvající pocit sytosti. Albedo obsahuje velké množství vlákniny, která podporuje metabolismus a fungování trávicího systému.

Jak albedo podporuje imunitu

Bílá pomerančová kůra podporuje imunitní systém organismu. Tato vlastnost je způsobena velkým množstvím vitaminů A, C a P. Pomeranče obecně jsou velmi nízkokalorické ovoce. Jsou známé především pro vysoký obsah vitaminu C, který obsahuje jak dužina, tak i bílá kůra. Tento silný antioxidant chrání buňky tím, že neutralizuje a odstraňuje škodlivé volné radikály.

Kromě vitaminu C jsou pomeranče bohaté také na draslík, vlákninu, cholin, kyselinu listovou a vitamin B. Proto až budete příště loupat pomeranč, nemusíte z něj odstraňovat bílá vlákna, a pokud sníte pomeranč i s nimi, dodáte tělu živiny navíc.

Při loupání pomeranče ho lidé odstraňují automaticky. Netuší přitom, co všechno tím ztrácí

Volat policii ke sražené srnce? Názor právníka asi většinu motoristů překvapí

"V mém nitru už žádná sranda není," říká Bohumil Klepl o svém boji s depresí

Jak vypadá Černobyl dnes. Lidé stále přežívají. Psi a vlci v okolních lesích zmutovali

"Trochu Snědá tíseň, ne?" Romská asociace hájící Turka je výmysl rodiny ze Sokolova

„Turbo režim aktivován.“ Známý seriálový herec Marek Němec zveřejnil záběry z tajné svatby