CENTRUM.CZ > Cooky.cz > 4. 2. 2026, 13:37

Ovocný buchtový hit, meruňková dobrota právě vytažená z trouby

| 4 min

Sdílet

Přihlaste se

sbírejteodměny

každý den

Taková ovocná buchta může být úplně s čímkoliv, co se vám urodí na zahradě nebo máte zrovna doma. Tentokrát si upečeme meruňkovou. Tak do toho pojďte s námi.

Obrázek k receptu na meruňkovou buchtu s drobenkou

Zdroj: Foto: Cooky.cz, recept na meruňkovou buchtu s drobenkou

Léto je skvělé v tom, že můžete upéct buchtu úplně ze všeho, co na zahradě utrhnete. Ať už jde o jahodový moučník nebo rebarborový koláč, díky vlastní úrodě máte neomezené možnosti. Dnes jsou na řadě právě meruňky, které můžete do tohoto hrnkového koláče použít čerstvé, kompotované, ale klidně i zamražené.

Kouzlo hrníčkových receptů spočívá v jejich přímočarosti a v tom, že se prostě nemohou nepovést, pokud dodržíte správné pořadí kroků a nespěcháte na kynutí prášku do pečiva. Meruňky na povrchu koláče vytvoří krásné oranžové ostrůvky, které v kombinaci se zlatavou drobenkou vypadají na talíři naprosto neodolatelně. Už se vám také sbíhají sliny?
Můj tip na buchtový hit zní: Pokud máte meruňky hodně zralé a měkké, zkuste je před položením na těsto lehce obalit v trošce polohrubé mouky, aby vám během pečení neklesly až úplně na dno plechu, ale zůstaly krásně vidět na povrchu.

Recept na meruňkovou buchtu s drobenkou (hrnkový recept)

Tento recept je ideální pro plech o standardní velikosti, na kterém těsto krásně vyběhne a ovoce se rovnoměrně rozprostře. Příprava je tak jednoduchá, že vám nezabere víc než 15 minut čistého času, zbytek práce už za vás odvede trouba, která během chvíle provoní celý dům.

Příprava ingrediencí a míchání těsta: 10 minut
Čištění a krájení meruněk: 5 minut
Příprava máslové drobenky: 5 minut
Vlastní pečení v troubě: 30 až 35 minut
Celkový čas přípravy a pečení: zhruba 55 minut

Ingredience potřebné k přípravě meruňkové buchty

2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru krupice
1 hrnek vlažného mléka
1/2 kostky (tedy 125 g) rozpuštěného másla
1 balíček prášku do pečiva
2 ks čerstvých vajec
500 g zralých meruněk (vypeckovaných a rozdělených na poloviny)
80 g hrubé mouky (na drobenku)
50 g studeného másla (na drobenku)
50 g cukru krupice (na drobenku)

Postup při přípravě meruňkové buchty s drobenkou

1. Nejdříve si připravíme pracovní plochu a zapneme troubu na teplotu 180 stupňů, aby byla dokonale vyhřátá v momentě, kdy do ní budeme vkládat plech.

2. Do velké mísy si odměříme polohrubou mouku a smícháme ji s práškem do pečiva a cukrem krupice, čímž vytvoříme suchý základ, do kterého postupně začneme přidávat tekuté složky.

3. V kastrůlku nebo v mikrovlnné troubě si opatrně rozpustíme máslo a necháme ho chvíli zchladnout, aby nebylo horké, načež ho spolu s vlažným mlékem a dvěma vejci přilijeme k sypké směsi v míse.

4. Všechny tyto suroviny důkladně promícháme metličkou nebo vařečkou, dokud nám nevznikne hladké a polotekuté těsto bez jakýchkoliv hrudek, které by mělo mít krásnou krémovou barvu a konzistenci.

5. Připravíme si vyšší plech, který vymažeme kouskem tuku a vysypeme hrubou moukou, nebo ho jednoduše vyložíme pečicím papírem, na který následně rovnoměrně rozetřeme hotové těsto pomocí stěrky až do všech rohů.

6. Na povrch těsta začneme těsně vedle sebe skládat vypeckované a omyté meruňky, které dáváme řeznou stranou nahoru, aby do těsta mohla vytékat jejich sladká šťáva a koláč byl krásně mokrý.

7. V menší misce si pak prsty rychle vypracujeme drobenku spojením studeného másla, hrubé mouky a cukru krupice, dokud nám pod rukama nevzniknou drobné a voňavé žmolky.

8. Tuto drobenku rovnoměrně a v dostatečném množství nasypeme přes celou plochu ovoce, čímž vytvoříme poslední vrstvu našeho koláče, která v troubě krásně zkaramelizuje a získá ten správný křup.

9. Plech vložíme do střední části trouby a pečeme přibližně 30 až 35 minut, přičemž stav propečení kontrolujeme pomocí dřevěné špejle – jakmile ji vytáhneme suchou a povrch buchty je zlatavý, máme hotovo.

10. Hotovou buchtu vytáhneme z trouby a necháme ji na mřížce alespoň 20 minut chladnout, než ji začneme krájet na úhledné čtverce, které můžeme před podáváním ještě lehce posypat moučkovým cukrem pro dokonalý efekt.

Ovocný buchtový hit, meruňková dobrota právě vytažená z trouby

Čeká mě mnoho operací, přiznala Vonnová. Prozradila i děsivou diagnózu

Luxus jen na oko? Po smrti influencerky Moniky Jákliové vyplouvají na povrch dluhy i spory kolem pohřbu

Mechanik s 55letou praxí prozradil, jak snížit spotřebu paliva aut až o polovinu. Zvládnete to i vy

Hanzlík po smrti Jany Brejchové: „Naše královna zůstává v lidských srdcích.“ Připomněl i jejich společných 12 let

CENTRUM o páté: Bez slušných kalhot do nízkonákladovky nelez – a další témata dne