CENTRUM.CZ > VařímeDobroty.cz > 8. 12. 2025, 05:21

Nový recept na svěží bramborový salát bez majonézy – vylepšená klasika, která u štědrovečerní večeře nemůže chybět

| 2 min

Sdílet

Potěšte své chuťové pohárky bramborovým salátem s koprem podle receptu z Youtube kanálu Vaříme s Mozkem. Je snadný a skvěle se hodí ke štědrovečerní večeři.

Nový recept na svěží bramborový salát bez majonézy – vylepšená klasika, která u štědrovečerní večeře nemůže chybět

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Bramborový salát patří k českým Vánocům stejně neodmyslitelně jako kapr nebo řízek. Každá rodina má svůj osvědčený recept, který se dědí z generace na generaci, a právě v těchto drobných rozdílech se skrývá kouzlo tradice. Varianta s koprem a smetanou přináší do klasického salátu lehkost a svěžest – jemně kyselý tón zakysané smetany se krásně doplňuje s bramborami, zatímco kopr dodává celé kombinaci výraznou vůni i chuť. Výsledkem je příloha, která působí moderněji, ale přitom si zachovává domácký charakter.

Bramborový salát má v české kuchyni dlouhou historii. Do domácností se dostal v 19. století, inspirovaný německými a rakouskými variantami, které se připravovaly s octem či vývarem. Postupně se recept přizpůsobil místním chutím – přibyly nakládané okurky, majonéza nebo vejce – a stal se neodmyslitelnou součástí štědrovečerní tabule. Verze se smetanou a koprem je mladší, spíše letní variací, která se však díky své svěžesti skvěle hodí i k vánočnímu menu, kde příjemně odlehčí jinak syté pokrmy.

Podobné saláty najdeme i v zahraničí. V Německu se podává bramborový salát s octem a cibulí, v Rusku se stal základem slavného salátu Olivier, ve Skandinávii se kombinuje s rybami a koprem. Česká verze se smetanou je jedinečná svou jemností – působí lehce, svěže a přitom stále dostatečně slavnostně.

Možností, jak recept obměnit, je celá řada. Někdo rád přidává jablko pro sladší tón, jiný volí kapku hořčice nebo čerstvé bylinky. Oblíbené jsou i verze s jogurtem místo smetany, které působí ještě lehčeji. Přesto zůstává největší kouzlo v jednoduchosti – brambory, smetana, kopr a pár dalších ingrediencí, které dohromady vytvoří přílohu, jež potěší rodinu i přátele.

Bramborový salát s koprem a smetanou tak není jen přílohou. Je svěží variací vánoční klasiky, která připomíná, že i tradice se mohou vyvíjet – a že Vánoce mají chutnat nejen sytě, ale i lehce a hravě.

Neoloupané a očištěné brambory vařte 20 minut, nejlépe den předem. Po vychladnutí je oloupejte, nakrájejte na kostičky a ochuťte solí i pepřem.

K bramborám přidejte nakrájenou salátovou okurku, červenou cibuli, cukr, citronovou šťávu a zakysanou smetanu.

Tip: Okraje okurky odřízněte. Mohly by způsobit hořkost zeleniny.

Nakonec přidejte nasekaný kopr a ingredience důkladně zamíchejte. Bramborový salát s koprem můžete podávat ihned, ale skvěle chutná i vychlazený.

Nový recept na svěží bramborový salát bez majonézy – vylepšená klasika, která u štědrovečerní večeře nemůže chybět

“Nemůžeme to udělat.” Ukrajinec popsal drsnou taktiku stojící za úspěchem ruské elity

„Je to v tónu mého hlasu.“ Mia ze Zrádců přiznala, kdy jako policistka podléhá smutku

Vychoval šampiony, ale řešil i covidové "nápady“. Red Bull opouští jeho mentor

Smrtící ledvina. Lékaři přehlédli zásadní věc, muže po transplantaci zabila vzteklina

Unikly fotografie synů Vladimira Putina. Chlapce chrání před veřejností, oba jsou mu neskutečně podobní