CENTRUM.CZ > adbz.cz > dnes, 06:47

Nikdo neuměl karbanátky jako babička. Používala do nich něco, co by vás místo vajec vůbec nenapadlo

adbz.cz

| 1 min

Sdílet

Dejte místo vejce do karbanátku bramborový škrob a uvidíte, co se bude dít. Karbanátky už jinak dělat nebudete.

Nikdo neuměl karbanátky jako babička. Používala do nich něco, co by vás místo vajec vůbec nenapadlo

Zdroj: Zdroj fotografie: iStock

Napadlo vás už někdy místo vajec použít do karbanátku obyčejný škrob? Několik lidí před vámi už ano a přišli na to, že karbanátky jsou pak opravdu mnohem lepší. Jsou šťavnatější, lahodnější a mnohem vzdušnější. Jak by někdo mohl namítat, karbanátky se po přidání škrobu opravdu nerozpadají a ani neztrácejí svůj tvar. Těsto je kompaktní stejně jako s vejci, ovšem chuť výsledných karbanátků je rozhodně jiná a dost lepší.

Karbanátky s bramborovým škrobem

Důležité je použít k zahuštění mletého masa na karbanátky nikoliv kukuřičný škrob, ale ten bramborový, a to také ve správném poměru. Pamatujte, že na půl kila mletého masa postačí 2–3 lžíce bramborového škrobu. Jeho výhoda spočívá v tom, že působí jako vynikající pojivo těsta, ale přitom se neváže na maso a nepřidává mu na těžkosti. Karbanátky jsou pak opravdu lehké a svěží.

Zajímavým faktem je také to, že díky přidanému škrobu by vaše karbanátky měly vydržet o něco déle. Nejen, že budou déle v lednici měkké a vláčné, ale prodlouží se také jejich trvanlivost. Skladování většího množství placek tak bude o něco jednodušší a vy si jich budete moci vyrobit mnohem větší zásobu.

Bramborový škrob nedovolí šťávě vytéct

Proč jsou karbanátky s přidaným škrobem o tolik šťavnatější a chutnější než karbanátky s vejcem? Tajemství spočívá především v síle škrobu, který neumožňuje masové šťávě z masa při smažení vytékat. Karbanátek pak zůstává opravdu mnohem lahodnější a chutnější, a to je určitě hlavní cíl každého kuchaře nebo kuchařky.

Pokud s přidáním bramborového škrobu do karbanátku stále váháte, rozhodně nemáte důvod. Vaše karbanátky budou zdaleka nejchutnější a nejlahodnější v celém okolí a ovace budete sklízet určitě nejen u své rodiny, ale také u všech svých známých. Na nic nečekejte a ochutnejte vláčné karbanátky s bramborovým škrobem místo vajec.

Nikdo neuměl karbanátky jako babička. Používala do nich něco, co by vás místo vajec vůbec nenapadlo

Tajemná ruská "pevnost" uprostřed Prahy. Nikoho tam nepouští, Češi chystají šťáru

Česko zasypal sníh, velké problémy v dopravě. Silničáři zaspali, stěžují si řidiči

Za úsměvem Saxany se skrývá bolest: tři velké tragédie v životě Petry Černocké

Voňavé Vánoce podle Mirky van Gils Slavíkové: Známá cukrářka odtajnila nové recepty a vlastní tipy na dokonalé cukroví

Patrik Hezucký poslal vzkaz z nemocnice. Fotka s hadičkami děsí, slova jeho syna dojímají celé Česko