CENTRUM.CZ > ExtraInspirace > dnes, 04:51

Nejlepší šunka ze supermarketu. Tuhle si Češi oblíbili, protože stojí pár korun a chutná lépe než drahé uzeniny

ExtraInspirace

| 2 min

Sdílet

Není to tak dávno, co byla šunka vzácná a patřila na slavnostní […]

Nejlepší šunka ze supermarketu. Tuhle si Češi oblíbili, protože stojí pár korun a chutná lépe než drahé uzeniny

Zdroj: -

Letos vám nadělíme víc než Ježíšek!

Hrajte s námi o předplatné HBO, knížky i další ceny každý týden, ale hlavně o velkou vánoční výhru 15. prosince - 300.000 Kč.

Vše o soutěži Pravidla soutěže

Není to tak dávno, co byla šunka vzácná a patřila na slavnostní talíře. Dnes se těší velké oblibě nejen díky velkému podílu masa, ale také vysokému obsahu bílkovin a nízkému obsahu soli. V supermarketech najdeme nespočet produktů. Jak vybrat kvalitní šunku a na co se při výběru zaměřit?

Existují tři jakostní třídy šunky

Česká republika je proslulá tím, že má hned tři kategorie šunky:

Šunka nejvyšší jakosti: Pokud výrobce neuvádí jinak, jedná se o vepřovou šunku. Taková šunka je vyrobena z jednoho kusu svaloviny (tj. šálů z vepřové kýty, z celé kýty nebo kuřecích prsou, pokud jde o drůbeží produkt). Obsahuje minimální podíl (16 %) libového masa. Obsah svaloviny se může u jednotlivých druhů výrobků lišit v závislosti na výrobci. Do šunky nejvyšší jakosti se nepřidávají barviva, škrob, rostlinné bílkoviny ani vláknina.

Podle testů nejlépe vyšla Uzeniny Příbram Edíkova dušená šunka nejvyšší jakosti (cena cca 43 Kč bez akce). Šunka má vyváženou chuť, je lehce slaná a má nízký obsah tuku. Na druhém místě se umístila Šunka nejvyšší jakosti (XXL) PIKOK z Lidlu (cena cca 87 Kč za 300 g bez akce).

Šunka výběrová: Stále patří k výrobkům s vysokou kvalitou a dostupnější cenou oproti šunce nejvyšší jakosti. I zde platí požadavek na použití celého kusu svaloviny (buď vepřová kýta nebo prsní svalovina u drůbežího výrobku), s minimálním narušením svalové hmoty (min. podíl 13 %). I zde je zakázáno používat barviva, rostlinné bílkoviny, škrob nebo vlákninu.

Nejoblíbenější mezi českými zákazníky je šunka LE & CO Dušená šunka výběrová (cena cca 35 Kč bez akce). Je ceněna pro příjemnou šťavnatou chuť bez výrazného koření. Druhé místo obsadila Česká chuť Šunka dušená výběrová (Albert prodává za cca 32 Kč bez akce).

Šunka standardní: Představuje základní třídu a má nejnižší požadavky na složení. Může být vyrobena ze zrněné nebo narušené svaloviny (min. 10 %), což vede k vláčnější textuře a horší soudržnosti. Může obsahovat stabilizátory jako je škrob, rostlinné bílkoviny a vlákninu pro lepší vázání vody a zlepšení pevnosti.

Nejoblíbenějším produktem mezi českými zákazníky je Dušená šunka standard od Kosteleckých uzenin (cena cca 38 Kč bez akce). Tato šunka má sice vyšší cenu, ale často bývá v akci. Je oblíbená pro svou výraznou chuť oproti konkurenci. Na druhém místě se umístila TESCO Vepřová šunka (cena cca 22 Kč bez akce). Tato šunka patří mezi nejlevnější balené šunky a potěší vyváženou chutí.

Čtěte etikety

I když vybíráme především očima, pouze hezký vzhled šunky nestačí. Šunka má mít barvu masa, ze kterého je vyrobena. Příliš růžové výrobky nekupujte, patrně jsou dobarvené umělými barvivy. Pečlivě čtěte informace o složení a vybírejte ideálně šunku s nízkým obsahem soli a tuku.

Zdroje:

Autorský text – Kristýna Franclová, https://www.prozeny.cz/clanek/test-sunek-ktere-jsou-opravdu-dobre-19056, https://www.apetitonline.cz/tipy-triky/ktera-sunka-je-nejlepsi, https://www.blesk.cz/clanek/radce-zdravi-a-zivotni-styl-zivotni-styl/784359/jeden-nazev-troji-kvalita-na-co-dat-pozor-pri-vyberu-sunky-ta-pro-deti-neexistuje.html, https://www.recepty.cz/clanek/gourmet/pruvodce-nakupovanim-jak-si-vybrat-kvalitni-sunku-1203.

Nejlepší šunka ze supermarketu. Tuhle si Češi oblíbili, protože stojí pár korun a chutná lépe než drahé uzeniny

„Mám obrovský průšvih,“ reaguje Andrej Babiš na kritiku jeho chování na Pražském hradě

Páteční relax: čtěte, bavte se a hrajte o 300 000 Kč

Drsná hádka Konečné a Kubišové: Politička reaguje na kritiku Klempíře

Takhle se změnila herečka, která snila už na základce. Poznali byste Zlatu Adamovskou?

Nečas je dobrý, ale... Megasmlouva pro českou hvězdu budí i kousavou kritiku