Necháváte jídlo chladnout mimo lednici? Odborníci před tímto zvykem varují, následky mohou být velmi vážné

2 min

Sdílet

Pokud necháváte jídlo na lince vychladnout, ohrožujete tím nejen trvanlivost připraveného jídla, ale také své zdraví. Dejte jídlo včas chladit a tomuto nebezpečí se vyhněte.

Necháváte jídlo chladnout mimo lednici? Odborníci před tímto zvykem varují, následky mohou být velmi vážné

Zdroj: Zdroj fotografie: iStock

Určitě znáte roky zavedený postup, který říká, že do lednice patří jen jídlo, které je stoprocentně vychladlé. Ale napadlo vás, co by se stalo, kdybyste do lednice dali jídlo ještě horké? Možná marně přemýšlíte a nemůžete nic vymyslet. Je to tak správně, protože teplému jídlu v lednici se s největší pravděpodobností nestane vůbec nic.

Nenechávejte potraviny dlouho v pokojové teplotě

Mnohem horší způsob skladování potravin je, když je necháte nepřiměřeně dlouho v pokojové teplotě. Možnost zkažení, zejména u potravin podléhajících rychlé zkáze, se tak opravdu několikanásobně zvyšuje. A jelikož počet bakterií v jídle ponechaném při pokojové teplotě se zvyšuje každých dvacet minut, jde už v tomto případě nejen o trvanlivost jídla, ale také o vaše zdraví.

Jakmile už z horkého jídla nevychází pára, můžete ho téměř okamžitě vložit do chladničky. Potraviny, které jsou na teplotu okolí choulostivější, by pak mimo lednici neměly být určitě déle než dvě hodiny. Toto pravidlo se vyplatí dodržovat také s ohledem na fakt, že nejčastější příčinou otravy jídlem v domácím prostředí je prokazatelně právě nesprávný konzervační postup.

Chlazením potravin pak bakterie přímo nezabijete, ale určitě alespoň omezíte jejich růst. Teplota pod čtyři stupně jim opravdu není příjemná a dále se tak nemnoží. Samozřejmě, že existují i bakterie a houby, které jsou proti chladu imunní, ale ty se začnou množit obvykle až po týdnu, když už se většina jídel stejně nejí a vyhazuje se.

Použijte některý z osvědčených postupů pro ochlazení potravin

Pro potraviny je pak kritické teplotní rozmezí mezi 4–60 °C. Potraviny by v takovém prostředí měly být ponechány opravdu jen na nezbytně nutnou dobu. Raději je co nejdříve přemístěte do ledničky o teplotě maximálně 4 °C. Některým potravinám však trvá opravdu dlouho, než se ochladí až na kritické rozmezí 4–60 ° C, kdy se v jídle tvoří nejvíce bakterií. V takovém případě můžete použít některý z osvědčených postupů pro rychlejší ochlazení potravin.

Chcete-li prodloužit trvanlivost potravin a zabránit rychlému množení bakterií, je dobré jídlo zchladit co nejrychleji a nenechávat ho tak v kritické pokojové teplotě příliš dlouho. Můžete zkusit hrnec vložit do většího hrnce s vlažnou vodou, samozřejmě bez pokličky. Naopak nešikovný chladicí postup je nechat jídlo na dřevěném či kovovém prkénku. Oba materiály jsou velmi dobrým tepelným izolátorem a jídlo by se tak chladilo o poznání hůř.

Ideální je dodržovat několik pravidel a vyhnout se tak opětovnému ohřívání a následnému chlazení. Jídlo, které jste si koupili nejdříve, snězte vždy jako první. Zkažené potraviny pak okamžitě vyhazujte a už jednou ohřáté jídlo znovu do ledničky nedávejte. Stejně tak jednou rozmrazené jídlo není dobré znovu zamrazovat. Vhodné je také občas zkontrolovat, zda vám vaše chladnička stále chladí na požadované 4 °C.

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z adbz.cz

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Nejstahovanější aplikace světa. A vy ji pořád ignorujete

Techzpravy.cz|

dnes, 11:00

4 min

Nejstahovanější aplikace světa. A vy ji pořád ignorujete

Potenciální spojení Apple a Duolingo by mohlo propojit živý překlad v AirPodech se strukturovaným jazykovým...

Příliš kruté, aby to bylo v učebnicích: Odvrácená tvář Křižíka a Edisona, jejich bezcitné a nebezpečné experimenty

Pravda24|

dnes, 10:55

4 min

Příliš kruté, aby to bylo v učebnicích: Odvrácená tvář Křižíka a Edisona, jejich bezcitné a nebezpečné experimenty

Experimenty velkých vynálezců nikdy nebyly jen poklidným bádáním v bezpečné laboratoři. Od prvních pokusů...

Porody v královské rodině bývaly drsné. Královna Alžběta II. si z nich nic nepamatovala, po injekci lékaři použili kleště

VIPživot.cz|

dnes, 10:55

2 min

Porody v královské rodině bývaly drsné. Královna Alžběta II. si z nich nic nepamatovala, po injekci lékaři použili kleště

Zesnulá britská královna Alžběta II. měla celkem 4 děti. Tři z nich přišly na svět pomocí neobvyklé metody.

„Můj manžel řídí můj život a já to tak miluji,“ napsala Eva. Pro kamarády je ale terčem posměchu

DámskýDeník.cz|

dnes, 10:52

2 min

„Můj manžel řídí můj život a já to tak miluji,“ napsala Eva. Pro kamarády je ale terčem posměchu

Eva žije podle tradiční role manželky a tvrdí, že právě v tom spočívá tajemství šťastného vztahu. Její muž...

Deník dobrovolníka: Jak jsme projeli jako poslední - auta za námi to už "schytala"

Názory - Aktuálně.cz|

dnes, 10:51

Deník dobrovolníka: Jak jsme projeli jako poslední - auta za námi to už "schytala"

Můj pocit prohry a zmaru se vytrácí a já si uvědomuji, že všechny nezachráním.

Reklama

Charlotte Gottová okouzlila fanoušky luxusními fotkami z dovolené. Lidé jsou v šoku z toho, jak teď vypadá

DámskýDeník.cz|

dnes, 10:47

1 min

Charlotte Gottová okouzlila fanoušky luxusními fotkami z dovolené. Lidé jsou v šoku z toho, jak teď vypadá

Charlotte Gottová okouzlila své fanoušky fotkami z exotické dovolené. Dcera legendárního zpěváka ukazuje...

Při tragickém neštěstí zahynul oblíbený písničkář. Byl na palubě letadla, které se zřítilo

DámskýDeník.cz|

dnes, 10:46

2 min

Při tragickém neštěstí zahynul oblíbený písničkář. Byl na palubě letadla, které se zřítilo

Malé jednomotorové letadlo, na jehož palubě byly v době nehody tři lidé, je podle vyšetřovacích úřadů...

Ve městě řádí žhář a zapaluje popelnice, policie by ráda mluvila s mužem na fotce

Plzeňská Drbna|

dnes, 10:45

1 min

Ve městě řádí žhář a zapaluje popelnice, policie by ráda mluvila s mužem na fotce

Během jedné noci založil zatím neznámý žhář v Plzni hned tři požáry. Svou pozornost zaměřil čistě na...

Lucie Vondráčková se snaží dopřát synům normální dětství. Před světem showbyznysu je chce chránit

VIPživot.cz|

dnes, 10:37

2 min

Lucie Vondráčková se snaží dopřát synům normální dětství. Před světem showbyznysu je chce chránit

Lucie Vondráčková důsledně střeží soukromí svých dětí a nechává je svobodně se rozhodnout, zda někdy chtějí...

Přátelé slaví 31 let od premiéry. Z mladých hrdinů jsou dnes šedesátníci s bohatou kariérou

ReadZone|

dnes, 10:36

3 min

Přátelé slaví 31 let od premiéry. Z mladých hrdinů jsou dnes šedesátníci s bohatou kariérou

Legendární partička ze seriálu Přátelé už se v kompletní sestavě už bohužel nikdy nesetká. Před dvěma lety...

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Rusko dostalo od Pavla tvrdě „naloženo“. Muž Kremlu během prezidentova projevu odešel

Necháváte jídlo chladnout mimo lednici? Odborníci před tímto zvykem varují, následky mohou být velmi vážné

Rusko dostalo od Pavla tvrdě „naloženo“. Muž Kremlu během prezidentova projevu odešel

Odešel symbol krásy i modernity. Cardinalovou filmový průmysl donutil zatajit porod

"Proč to vůbec říká?" Federer nechápal Nadala, ani když se nemohl zvednout ze židle

Paracetamol pod palbou hoaxů. Ve skutečnosti je nejbezpečnější volbou pro těhotné, říká lékárnice

Krásná Jana Igora Chmelu natolik okouzlila, že se kvůli ní rozvedl. Dnes spolu vychovávají 3 děti