CENTRUM.CZ > Pražská Drbna > 31. 8. 2025, 11:00

Méně soli, víc zeleniny. Pražské školy upravují jídelníčky podle nové vyhlášky

Sdílet

Školní jídelny by měly servírovat méně soli, cukru, brambor a průmyslově zpracovaných potravin, přibýt by naopak mělo luštěnin, zeleniny, ryb či celozrnných výrobků. Omezit by se měly sladké nápoje. Změny přináší novela vyhlášky o školním stravování. Podle nových pravidel mohou školy od nového školního roku vařit dobrovolně, povinné to bude od školního roku 2026/2027. Pražské školy plánují úpravy jídelníčků postupně. Novela také zavádí možnost pro žáky sníst si v jídelně vlastní donesené jídlo. Návrh kritizoval v připomínkách například Svaz měst a obcí, podle něj povedou některé změny ke zvýšení odpadu, protože dětem jídla nebudou chutnat.

Ilustrační foto

Zdroj: Pražská Drbna - zprávy z Prahy

Takzvaný spotřební koš dosud stanovoval pro různé věkové skupiny v gramech průměrnou měsíční spotřebu na strávníka a den pro maso, ryby, tekuté mléko, mléčné výrobky, volné tuky, volné cukry, zeleninu, ovoce, brambory a luštěniny. V novém spotřebním koši se ovoce a zelenina sloučí do jedné kategorie, stejně tak tekuté mléko a mléčné výrobky. Zároveň přibyde kategorie celozrnné obiloviny a pseudoobiloviny, jako jsou amarant, pohanka nebo quinoa. Takzvaný laktoovovegetariánský spotřební koš nahradí koš flexibilní. Podle ministerstva školství má potenciál být více využívaný, zaměřuje se na strávníky, kteří mají specifické stravovací potřeby. Jedná se například o vegetariánskou či veganskou stravu.

Pražské školy se na změny připravují různě. Základní školy v Praze 2 například podle mluvčí městské části Andrey Zoulové začaly s přípravou dříve. „Městská část Praha 2 byla v tomto směru prozíravá a s přípravou školních jídelen i se školením personálu začala s předstihem už v loňském roce," sdělila Zoulová. Radnice podle Zoulové mimo jiné zorganizovala vzdělávací workshop pro vedoucí školních jídelen a kuchaře, který je seznámil s připravovanými legislativními novinkami. Školní jídelny, které nyní kritéria zdravého školního stravování splňují, tak své jídelníčky obohacují, aby obstály v nových požadavcích na stravování - častěji zařazují ryby, čerstvou zeleninu, celozrnné potraviny i luštěniny, uvedla Zoulová.

Školní jídelny v Praze 4 pak podle mluvčího Aleše Berného při sestavování jídelníčků několik let postupují podle doporučení, která se týkají výživy. „Takže personál školních jídelen nečeká až tak převratné změny," uvedl. „Většina školních jídelen již používá moderní receptury, zavádí do jídelníčku nové moderní pokrmy a dbá na zdravé a vyvážené stravování dětí a žáků," dodal Berný.

Pestrost a kvalitní suroviny dlouhodobě podporují i školy v Praze 6. K novému stravování se podle místostarostky Prahy 6 Mariany Čapkové (Praha Sobě) budou školy připojovat postupně. Součástí budou školení personálu, úpravy receptur, práce se sezonními surovinami a vyhodnocení, uvedla Čapková. Změny je podle radnice potřeba zavádět postupně mimo jiné kvůli uzavřeným dodavatelským smlouvám na suroviny, a také proto, aby byly změny pro děti přijatelné a rodiny zvládly obědy zaplatit.

Školy v Praze 10 se do změny zapojí v roce 2026 a nyní budou v přechodném období zkoušet nové složení obědů. „Cílem je vytvořit seznam nových jídel, které budou naplňovat požadavky vyhlášky, ale zároveň udrží nasycenost dětí, která je pro školní jídelny primárním kritériem. Snaha je minimalizovat vracení nesnědených obědů z důvodu, že jejich skladba dětem nevyhovovala," sdělil mluvčí radnice Ján Bruno Tropp.

DALŠÍ ČLÁNKY z Pražská Drbna

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Jeho síla je stará jako čas. Kimči harmonizuje tělo, léčí zevnitř a odemyká obranné mechanismy, na které jsme zapomněli

JakZdravě.cz|

dnes, 08:21

Jeho síla je stará jako čas. Kimči harmonizuje tělo, léčí zevnitř a odemyká obranné mechanismy, na které jsme zapomněli

Tato korejská pochoutka je považována za superpotravinu. Kromě toho, že je napěchovaná vitamíny, vám pomůže...

Nadýchané, poctivě plněné a neodolatelně jemné. Větrníky podle babičky Zdenky porazí i ty z nejlepších cukráren

DámskýDeník.cz|

dnes, 08:20

Nadýchané, poctivě plněné a neodolatelně jemné. Větrníky podle babičky Zdenky porazí i ty z nejlepších cukráren

Věnečky jsou osvědčeným dezertem, na kterém si pochutnají děti i dospělí. Zkuste velmi chutnou a zajímavou...

Adam Vojtěch je zpět. Jen blázen by se vracel z Finska

Epeníze|

dnes, 08:18

Adam Vojtěch je zpět. Jen blázen by se vracel z Finska

Máme těsně před volbami a některé známé postavy se v rámci politického boje začínají vracet. Typický je i...

„Nechci být nevděčná, ale dusím se.“ Paní Alžběta (80) promluvila o tom, jak ji přehnaná péče dětí ničí

DámskýDeník.cz|

dnes, 08:15

„Nechci být nevděčná, ale dusím se.“ Paní Alžběta (80) promluvila o tom, jak ji přehnaná péče dětí ničí

Paní Barošová se v dopise svěřuje se svým trápením, jež zažívá s vlastními dospělými dětmi. Neví, jak jim...

Už nikdy žádná plíseň v domácnosti. Kromě prevence pomůže babská rada, která ji vyžene i z nejhůře dostupných míst

adbz.cz|

dnes, 08:15

Už nikdy žádná plíseň v domácnosti. Kromě prevence pomůže babská rada, která ji vyžene i z nejhůře dostupných míst

Pokud se ve vaší domácnosti objeví plíseň, příčinou je obvykle zvýšená vlhkost vzduchu. Naštěstí se s tímto...

Puchýř, záda, krk, rameno i předloktí. Djokoviće zatím nezastavilo nic a raduje se z rekordního 64. čtvrtfinále na grandslamech

SportWin|

dnes, 08:13

Puchýř, záda, krk, rameno i předloktí. Djokoviće zatím nezastavilo nic a raduje se z rekordního 64. čtvrtfinále na grandslamech

Navzdory bolestem krku pokračuje Novak Djoković v cestě za dalším úspěchem na US Open. Osmatřicetiletý Srb...

Cizinci vybrali nejlepší českou dobrotu. Není to štrúdl ani koláč, ale něco, co už Čechy pořádně štve

Trendy svět|

dnes, 08:13

Cizinci vybrali nejlepší českou dobrotu. Není to štrúdl ani koláč, ale něco, co už Čechy pořádně štve

Jednoduchý moučník, který možná doma znáte nazpaměť, ale ve světě si drží pevné místo na gastronomickém...

Z jedné hortenzie vždy uděláme spoustu nových rostlin. Kdo zná tenhle jednoduchý postup, má o úspěch postaráno

Chalupáři-Zahrádkáři|

dnes, 08:12

Z jedné hortenzie vždy uděláme spoustu nových rostlin. Kdo zná tenhle jednoduchý postup, má o úspěch postaráno

Jednoduchý způsob množení hortenzií vám může ušetřit peníze i čas. Stačí, když si na pomoc přizvete...

Živočišné uhlí je hotovým darem z nebes. Způsoby, jak pomáhá tělu, překvapí mnohé a jeho účinky stojí za pozornost

JakZdravě.cz|

dnes, 08:10

Živočišné uhlí je hotovým darem z nebes. Způsoby, jak pomáhá tělu, překvapí mnohé a jeho účinky stojí za pozornost

Aktivní uhlí dokáže detoxikovat trávicí trakt a ulevit od střevního diskomfortu. Má skvělé čistící...

Na začátku týdne si lidé užijí ještě letní teploty, postupně ale přijde ochlazení i déšť

Hradecká Drbna|

dnes, 08:05

Na začátku týdne si lidé užijí ještě letní teploty, postupně ale přijde ochlazení i déšť

Začátek týdne ještě přinese letní pohodu – slunce, teploty až k 29 °C a jen ranní mlhy. Od úterý dorazí...