Lahodný pudink kombinuji s křupavou polevou. Je to nejlepší nepečený dort, jaký jsem kdy jedla

Sdílet

Kombinací pudinku a sušenek najdeme mezi cukrářskými recepty tolik, že se může zdát, že už nás nemají čím překvapit. S podobnou skepsí jsem ochutnávala i tenhle dezert a přiznávám, naprosto předčil moje očekávání. Jeho příprava je navíc jednoduchá, takže jestli vás čeká rodinná oslava, víkendová návštěva nebo prostě jenom milujete sladké, tenhle recept si určitě uložte.

Jednodušší už to být nemůže. Stačí jen pár ingrediencí, místo trouby lednička a nelepší dort je hotov. Zdroj: Shutterstock

Zdroj: Techsvět

Sociální sítě jsou výkladní skříní všemožných názorů, takže když jsem se několikrát dočetla, že nepečené dorty jsou vlastně podfukem na strávníky a s cukrařinou nemají nic společného, ani mě to nepřekvapilo. Troufám si ale tvrdit, že dezert, o kterém píšu, spolehlivě přesvědčí i toho nejzarytějšího odpůrce nepečených dortů. Ne všichni (včetně mě) zvládají vyrobit dorty, na které je radost pohledět a které ještě lépe chutnají. Všichni ale máme stejný zájem, a sice udělat radost těm, které hostíme. Tenhle dezert sice nepatří mezi umělecká díla a nevyžaduje takřka žádnou zručnost, výsledek je ale srovnatelně báječný.

Krása tohohle dortu spočívá v jeho jednoduchosti

Výhodou jednoduchých dezertů není jenom nenáročnost jejich přípravy, ale i skromnost na suroviny. Většina z nás má ingredience na přípravu doma vždycky, kdo ne, ten je sežene v nejbližším obchodě. Základem je cukrářský krém původem z Francie (crème pâtissière), který intenzivně chutná i voní po pravé vanilce.

Pro jeho přípravu potřebujete žloutky, mléko a škrob, ať už kukuřičný nebo bramborový. Společným povařením vznikne krém, který po vychladnutí připomíná pudink a rovnou zodpovím na otázku, kterou si nejspíš kladete: Ano, výrobu crème pâtissière můžete vynechat a rovnou sáhnout po pudinku v prášku. V tom případě použijte dva balíčky vanilkového pudinku na 750 ml mléka.

Čtěte také: Zde je čerstvý ceník za dopravní přestupky v září 2025. Dříve drobnost vás nyní může stát řidičák

cukrář — Krém můžete připravit poctivě podle originálního receptu, kdo si chce ale práci usnadnit, může sáhnout i po práškovém pudinku. Zdroj: Shutterstock

Přípravu zvládnou i děti

Vychladlý crème pâtissière nebo pudink o pokojové teplotě pak vyšlehejte s mascarpone a povoleným máslem. Doporučuju na míchání úplně nespěchat, všechny ingredience by navíc měly mít stejnou teplotu, jinak hrozí, že se máslo srazí. Jednotlivé suroviny přidávejte po lžičkách a vždy až poté, co se předchozí dávky dobře propojí.

Do větší části hotového krému vmíchejte máslové sušenky nalámané na menší kousky, směs nalijte do formy a nechte vychladnout. Pak už jen celý dort potřete vrstvou krému bez sušenek, posypte drobenkou a voilá, kulinářský zázrak je hotov.

Jak na to?

Možná už nervózně poposedáváte na židli a nejradši byste se do přípravy pustili hned teď, takže to nebudu dlouho zdržovat. Seznam ingrediencí najdete zde:

750 ml mléka
8 žloutků
3/4 hrnku cukru
1 a 1/2 vanilkového lusku
100 g škrobu
200 g změklého másla
150 g mascarpone
300 g sušenek (ideálně máslových, ale skvěle může chutnat i s kokosovými nebo kakaovými)

děti pečou — Tenhle dezert zvládnou připravit i děti, určitě je to bude ohromně bavit. Zdroj: Shutterstock

Způsob přípravy:

1. Příprava základu

Žloutky vyšlehejte s cukrem do světlé nadýchané pěny, až se cukr úplně rozpustí. Přidejte škrob a míchejte, dokud se nespojí. Mezitím přiveďte mléko, vydlabaná vanilková semínka i zbylé lusky a společně přiveďte k varu. Poté lusky vyjměte a horké mléko nalijte tenkým proudem za stálého míchání do žloutkové směsi. Metličkou míchejte, dokud se všechno nespojí v kompaktní hmotu. Pak směs vraťte do hrnce, ve kterém jste vařili mléko, a za stálého míchání zahřívejte na mírném ohni, dokud nedosáhnete konzistence podobné pudinku.

Čtěte také: Od září vstupují v platnost zásadní změny v městské hromadné dopravě

Hrnec pak dobře překryjte potravinářskou fólií, aby nevznikl škraloup, a nechte vychladnout. Anebo tenhle krok přeskočte a připravte náplň jen ze 750 ml mléka, 4 lžic cukru a 2 balíčků vanilkového pudinku. Hotový pudink pak vychlaďte stejným způsobem.

2. Výroba krému

Změklé máslo vyšlehejte do jemné, nadýchané konzistence. Postupně přidávejte hotový pudink a mascarpone pokojové teploty. Míchejte, dokud se vše nespojí a nevznikne lehký, nadýchaný krém. Část krému odeberte, stranou dejte také několik sušenek, které namelete na jemný prášek. Zbývající sušenky nadrťte nebo nalámejte, přidejte do hotové směsi a promíchejte.

3. Dokončení dortu

Směs vlijte do připravené formy, uhlaďte povrch, rozetřete na něm zbylý krém, zasypte sušenkovou drobenkou a dejte aspoň na 3 hodiny chladit do lednice.

Tip na servírování

Tenhle nepečený vanilkový dort chutná nejlépe vychlazený. Je perfektní jako zákusek po nedělním obědě i jako dort pro zvláštní příležitosti. Je také ohromně variabilní, nemusíte se omezovat jenom na sušenkovou drobenku. Jestli máte nějakou oblíbenou polevu, určitě se nebojte ji vyzkoušet, nebo na vrch dortu naaranžujte ovoce jako na klasický dort. Těsto vylepší i nasekané ořechy, ať už jako posypka na povrchu nebo vmíchané přímo do směsi.

A pokud se vám bude zdát, že samotný řez působí na talíři nějak smutně, klidně k němu přihoďte kopeček zmrzliny nebo ovocnou či čokoládovou omáčku. Vyzkoušet můžete i jiné příchutě pudinků, tahle kombinace skvěle funguje třeba s kokosovým. Fantazii se meze nekladou a kombinace sušenek a vanilky je pro obměny jako stvořená.

DALŠÍ ČLÁNKY z Techsvět

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Černá komedie z kufru auta. Když se pochybný kšeft zvrtne v neřízený road trip

Magazín - Aktuálně.cz|

dnes, 17:53

Černá komedie z kufru auta. Když se pochybný kšeft zvrtne v neřízený road trip

Film režisérky Barbory Kočičkové Tony má plán bude mít v českých kinech premiéru 21. srpna.

Obrazem: Darth Vader a jeho armáda dobývají Old Royal Naval College

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 17:48

Obrazem: Darth Vader a jeho armáda dobývají Old Royal Naval College

Darth Vader a Star Wars oživili historické nádvoří v Greenwichi a oslavili sto let filmování.

Slavia uvolní za tučnou sumu oporu Zafeirise, ohlásila ale i posilu

Sport - Aktuálně.cz|

dnes, 17:47

Slavia uvolní za tučnou sumu oporu Zafeirise, ohlásila ale i posilu

Fotbalisty pražské Slavie v zimě opustí klíčový střední záložník Christos Zafeiris.

Výstavba bytů v Královéhradeckém kraji v pololetí vzrostla o sedm procent

Hradecká Drbna|

dnes, 17:35

Výstavba bytů v Královéhradeckém kraji v pololetí vzrostla o sedm procent

Výstavba bytů v Královéhradeckém kraji v letošním prvním pololetí meziročně vzrostla o sedm procent....

Rada řezníků: Maso prohlédněte jinak, než jste zvyklí

NESPECHEJ.cz|

dnes, 17:30

Rada řezníků: Maso prohlédněte jinak, než jste zvyklí

Je možné již v obchodě poznat zkažené maso? Pár znaků existuje, stačí si hlídat některé ukazatele a riziko...

Seznam lázní v Česku seřazených dle ceny od nejlevnějších po nejdražší. Ty nejlepší v srpnu hradí pojišťovna

Život cestovatele|

dnes, 17:28

Seznam lázní v Česku seřazených dle ceny od nejlevnějších po nejdražší. Ty nejlepší v srpnu hradí pojišťovna

Pracovní kolotoč, každodenní starosti a péče o domácnost si občas umí vybrat svou daň. Stres a únava se...

Jablonečtí hasiči neměli ve štafetovém mezinárodním triatlonu konkurenci

Liberecká Drbna|

dnes, 17:27

Jablonečtí hasiči neměli ve štafetovém mezinárodním triatlonu konkurenci

Brilantní sportovní výkony předvedli v neděli 17. srpna 2025 v Hradci Králové na mezinárodním triatlonovém...

Veronika Čermák Macková má výborný vztah se svým pohledným bratrem. K narozeninám mu splnila sen

In-lifestyle.cz|

dnes, 17:21

Veronika Čermák Macková má výborný vztah se svým pohledným bratrem. K narozeninám mu splnila sen

Herečka Veronika Čermák Macková aneb Magda z Ulice je talentovanou herečkou. Mimo jiné také vegankou a...

Boom léků na hubnutí. Akcie velkých farmaceutických firem přesto padají

HN.cz|

dnes, 17:18

Boom léků na hubnutí. Akcie velkých farmaceutických firem přesto padají

Léky na hubnutí typu GLP-1 zažívají v USA boom, jaký farmaceutický trh dlouho nezažil. Ozempic, Wegovy,...

HN.cz|

dnes, 17:18

Boom léků na hubnutí. Akcie velkých farmaceutických firem přesto padají

Léky na hubnutí typu GLP-1 zažívají v USA boom, jaký farmaceutický trh dlouho nezažil. Ozempic, Wegovy,...

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Nejkrásnější zámek v Česku je na prodej. Rvou se o něj dva zájemci. Cena je astronomická

Lahodný pudink kombinuji s křupavou polevou. Je to nejlepší nepečený dort, jaký jsem kdy jedla

Nejkrásnější zámek v Česku je na prodej. Rvou se o něj dva zájemci. Cena je astronomická

Půvabná Ukrajinka pyká za doping. Z atletky se stala hvězda sociálních sítí

Zmatek a nefunkční telegraf. Tajné listiny ukazují, co se dělo v NATO 21. srpna 1968

Martin Hranáč bez cenzury: Vařím jen když chci někoho dostat do postele

Obrazem: Darth Vader a jeho armáda dobývají Old Royal Naval College