2 min

Jak připravíte tvarohovo-kokosovou bábovku?

Sdílet

Tato bábovka je plná chutí a vůní a opravdu stojí za to. Navíc je trochu jiná než klasické bábovky, což není na škodu. Moderní vaření dnes je o tom, zkoušet nové věci a platí to i u pečení. Tvaroh s kokosem jdou k sobě báječně a tento moučník je toho důkazem. Pochutnají si děti i dospělí, hodí se ke kávě, čaji i kakau.

Zdroj: Afanasieva / Shutterstock

K pečení z tvarohu nikdy nepoužívejte nízkotučný tvaroh. Vždy volte minimálně polotučný, i pokud jste zrovna v dietě. Těsto by se vám pak nemuselo povést. Často se také můžete setkat s tím, že těsto vám vytvoří “brousek”. Je dobré dodržovat pár jednoduchých pravidel, abyste riziko vzniku snížili. Všechny suroviny si připravte předem, aby měly pokojovou teplotu. Formu s těstem pak vložte do vyhřáté trouby a alespoň do poloviny doby pečení vůbec troubu neotvírejte. Po dopečení pootevřete dvířka a nechte bábovku ještě přivyknout na nižší teplotu. Okamžité vyndání do chladnějšího prostředí by se vám mohlo vymstít.

Suroviny:

3 vejce
200 g moučkového cukru
120 g másla
250 g tvarohu (nejlépe plnotučného, ale může být i polotučný)
200 g dětské krupičky
1 kypřící prášek do pečiva
Hrst rozinek
Kokos (množství přizpůsobte tomu, jak moc ho máte rádi)

Množství kokosu přizpůsobte tomu, jak moc ho máte rádi, Zdroj: Africa Studio / Shutterstock

Postup:

Formu vymažeme tukem a vysypeme krupičkou, troubu předehřejeme na 175°C.
Oddělíme žloutky a bílky, které dáme vychladit i se šlehacími metlami do lednice.
Žloutky s cukrem a změklým máslem vyšleháme do husté pěny.
Postupně zašleháváme tvaroh.
Krupičku smícháme s kypřícím práškem.
Do tvarohové směsi přidáváme postupně krupičku, rozinky a kokos.
Pokud je těsto příliš husté, přidejte do něj trochu mléka. Ale myslete na to, že budete ještě přidávat sníh.
Vyšleháme z bílků tuhý sníh a zabalíme ho opatrně do těsta.
Těsto vlijeme do formy a dáme péct na 50 – 60 minut.

Jediné úskalí je právě v tvarohovém těstě, ale tento recept se podaří vždy. Při pečení však bábovku sledujte, ať vychytáte ten správný okamžik, kdy je hotová. Každá trouba peče trochu jinak, a tak je třeba si vychytat správný okamžik, kdy je dopečeno. Formu můžete vysypat i kokosem, ale zde pozor. Klasický strouhaný kokos je příliš hrubý a těsto by se mohlo k formě přichytit. Proto je lepší na vysypávání používat kokosovou moučku.

Tip: Tato bábovka vypadá nejlépe s čokoládovým kabátkem, který ještě zasněžíme kokosem. Také se dá udělat v mramorové verzi, která je u bábovek jedna z nejoblíbenějších. Do těsta můžete přidat i citronovou kůru či šťávu, protože ta se k tvarohu s kokosem krásně hodí. Kokos lze také nahradit třeba vlašskými ořechy, ale zkuste klidně i jiné. Fantazii se meze nekladou. Můžete do těsta i nasekat čokoládu, a to nejen tmavou, ale klidně i bílou. Jednotlivým soustům dodá na zajímavosti.

Jak připravíte tvarohovo-kokosovou bábovku?

Trump nařídí zveřejnění složek o UFO. Jeho snacha naznačila připravený projev o mimozemšťanech

Naprosto vědecký pohled na zcela lidskou potřebu: Proč prdíme – a co s tím má společného obyčejná chůze

První změny už za dva týdny: Odborník vysvětluje, proč univerzální diety nefungují a jak na ženské hubnutí

Mladík si vyzkoušel bydlení v bytě o výměře pouhých 8 m². Za 900 Kč na noc dostal vše potřebné

Nevděčné prase, spílají mu v Rusku. Slavný brankář hodlá vrátit sovětské medaile