CENTRUM.CZ > Čas pro bydlení > dnes, 17:29

Jak poznat už v supermarketu, že ovoce a zelenina jsou plné dusičnanů?

Čas pro bydlení

| 2 min

Sdílet

Pozor na divnou barvu a velikost

Zdroj: Zelenina a ovoce

Zdá se vám, že i když není sezóna, tak se ty rajčata, papriky a další plodiny extrémně povedly? Ano, je na tom něco zarážejícího, a proto by bylo dobré si jednotlivé kusy dobře prohlédnout. Stačí jen pár triků, které vám pomůžou rozeznat, jestli to konkrétní ovoce nebo zelenina dostalo speciální nálož chemie k dozrání. V prvé řadě je vždycky důležité si konkrétní plod dobře prohlédnout a první, co může člověka znejistět, je velikost kusu. Pokud narazíte na vetší mrkve, velké a tvrdé brambory, nebo na přerostlou řepu a nafouklou okurku, tak je na místě podezření, že s plodinou nebylo manipulováno přirozeně. Zdravé kusy zeleniny a ovoce bývají většinou spíše průměrně veliké. Vedle velikosti může být zarážející také příliš křiklavá barva. Extrémně zelená nebo červená může značit, že byl růst plodiny zrychlený. Ale stejným problémem může být i vybledlost barvy. Například ledový salát s moc světlými listy dává možnost si myslet, že jeho růst byl urychlený bez slunce, což ukazuje na vyšší množství dusičnanů.

Pozor na přílišnou tvrdost a vodnatost

Je to jednoduchá matematika. Zvýšené množství dusičnanů v plodině způsobuje vodnatost každého kusu. Dá se to poznat na příliš tvrdých rajčatech, dutých paprikách, nezvykle tvrdých a dutých mrkvích nebo na okurkách, které se při zmáčknutí zdají moc tvrdé. Navíc zmíněné dutiny v plodu jasně ukazují na přehnojení.

Zelenina a ovoce — Rajčata jsou častou plodinou se zrychleným růstem. / Zdroj: Shutterstock

Opačným problémem může být i nízká hmotnost, ovšem u plodů, které jsou přirozeně velké. Pokud narazíme na plod, který je normálně velký, ale nepřirozeně lehký, tak bychom měli zpozornět, protože to samozřejmě není v pořádku. Takový kus je buď přerostlý, vodnatý nebo s dutinami, což je znakem zrychleného růstu.

Až moc levné? A co ten vzhled!

Jsme mimo sezónu a najednou vidíte vaše oblíbené plodiny za zajímavě nízkou cenu. Mnoho lidí si řekne, že to je skvělé, ale měli bychom být obezřetnější, protože je dost pravděpodobné, že jde o pěstování v průmyslových sklenících za přispění intenzivního hnojení.

Další faktorem může být nezvyklý vzhled okrajů listové zeleniny. Rukola, špenát, hlávkový salát nebo třeba polníček můžou varovat tím, že je jejich balení zapařené, mají slizké okraje a evidentně se rychle kazí. To všechno je jistým znakem přehnojení a urychleného růstu. Pozornost je třeba také věnovat i tvrdým řapíkům, nebo u brambor zeleným flekům a dalšímu klíčení. Je dobré se takovým plodinám vyhýbat.

Jak poznat už v supermarketu, že ovoce a zelenina jsou plné dusičnanů?

Rozjeli věrnostní program, ale hlásili se tam lidi. Ryanair ho pro velký zájem ruší

Martínkovi kdysi pomohlo celé Česko a vybralo přes 150 milionů. Takhle vypadá jeho život dnes

Zdeněk Žák promluvil o tom, co zabilo jeho exmanželku Jorgu Kotrbovou

Slzy Andreje Babiše nebo hnutí Martina Kuby? Vybíráme podpásovky týdne a přidáme i jednu vlastní

Agáta Hanychová otevřeně: Na Slavíky jsem nemohla kvůli Prachařovi