Indukční deska se dnes prodává jako zázrak moderní kuchyně. Reklamy slibují rychlé vaření, menší spotřebu elektřiny a pocit, že máte doma to nejúspornější, co trh nabízí. Mnoho Čechů už kvůli tomu investovalo nemalé peníze do nové varné desky i do nádobí. Jenže stačí jedna na první pohled nevinná chyba a z úsporného spotřebiče se stane pořádný žrout elektřiny. Tou chybou je špatně zvolený hrnec nebo pánev, které nesedí na varné zóně tak, jak mají. A přesně v tu chvíli začnou účty za energie růst, aniž by si toho člověk vůbec všiml.
Jak indukční deska funguje a proč působí jako úsporná volba?
Než začneme rozebírat chyby, je dobré pochopit, proč indukce působí jako ideální volba. Na rozdíl od klasických elektrických plotýnek nebo sklokeramické desky neohřívá nejprve sebe a pak hrnec. Pracuje úplně jinak. Pod sklem se skrývá cívka, kterou prochází elektrický proud. Ta vytváří magnetické pole. Když na varnou zónu postavíte hrnec s magnetickým dnem, magnetické pole se v jeho dně přemění na teplo a ohřeje přímo nádobu a jídlo v ní.
Přečtěte si také: V Česku se šíří podvody s dálniční známkou. Odborníci radí, že byste si ji měli hned pečlivě zkontrolovat, abyste se vyhnuli pokutám
Díky tomu se energie nepřelévá do okolí, ale míří přímo do hrnce. Proto se litr vody na indukci začne vařit zhruba dvakrát rychleji než na běžných elektrických vařičích. Odborné zdroje uvádějí, že ve srovnání se sklokeramickou deskou může být indukce přibližně o 40 % úspornější, pokud ji člověk používá správně. Přidat se k tomu dá i pocit bezpečí, protože varná plocha se ohřívá hlavně od nádoby a bez hrnce prakticky nehřeje.
Z toho všeho si mnoho lidí odvodí jednoduchý závěr. Když indukce ohřívá hlavně hrnec, tak na velikosti hrnce nezáleží. Hlavně, aby měl symbol cívky na dně a nějak reagoval na magnet. Jenže právě tady začíná problém, kvůli kterému pak peníze z účtu odcházejí rychleji, než by musely.
Indukční deska ohřívá přímo dno hrnce a dokáže tak ušetřit čas i energii.
Foto: Freepik.com
Kdy se z úsporné indukce stane drahý žrout energie
Indukce je úsporná jen tehdy, když spolu pracují správně zvolená varná zóna a vhodný hrnec. Každá zóna má určitou velikost. Pod sklem je cívka, která má přesně daný průměr. Když ji zapnete, vytvoří magnetické pole v oblasti celé zóny.
Přečtěte si také: Češi často zapomínají na to, co musí mít v povinné výbavě. Policie to teď kontroluje a sází pokuty jednu za druhou
Pokud na tuto zónu postavíte hrnec, který je pro ni příliš malý, nastane situace, kterou běžný uživatel nevidí, ale pocítí ji v účtech za elektřinu. Část magnetického pole nemá na co působit. Deska je ale nastavená tak, aby udržela výkon pro celou zvolenou zónu. Snaží se tedy dodat energii ploše, která není plně využitá. Výsledkem je nižší účinnost a vyšší spotřeba. Jídlo se může ohřívat pomaleji, člověk přidá výkon na vyšší stupeň a tím si nepřímo ještě víc přitopí v peněžence.
U jiných typů vařičů se často uvádí, že pokud má hrnec průměr o několik centimetrů menší než plotýnka, může spotřeba energie narůst zhruba o třetinu. U indukce funguje fyzikální princip jinak, ale logika je podobná. Jakmile není nádoba přizpůsobená varné zóně, energie se ztrácí v prostoru a účty rostou.
Navíc to není jen o penězích. Když deska dlouhodobě pracuje s nevhodnou velikostí nádobí, může trpět i samotná elektronika. Indukce je technologicky citlivější než starý plynový sporák. Nevhodné nádobí nebo špatně zvolené zóny mohou přispět k tomu, že deska dřív odejde a domácnost bude řešit další nákladnou investici.
Přečtěte si také: Češi dělají chyby na samoobslužných pokladnách a stojí je to desítky Kč. Většina to ani nezjistí
Problém zhoršuje i to, že mnoho indukčních desek má na skle vyznačený jen střed varné zóny. Člověk tak snadno získá pocit, že stačí trefit střed a zbytek se neřeší. U některých modelů deska nádobí sama vyhodnotí a případně zahlásí chybu. U jiných se jen prodlouží doba ohřevu a nikdo netuší, že zbytečně spotřebovává víc elektřiny než je nutné.
Malý hrnec na velké varné zóně způsobí ztrátu účinnosti a zvýší spotřebu elektřiny.
Foto: Freepik.com
Jak poznat vhodné nádobí a snížit účty za elektřinu
Dobrá zpráva je, že velká část problému se dá vyřešit přímo v kuchyni během pár minut. Stačí se podívat na nádobí, které doma používáte, a na způsob, jakým s ním na indukci vaříte. Nejprve je potřeba vědět, jaké nádobí vůbec na indukci patří. Základ je magnetické dno. Jednoduchý test zvládne každý. Vezmete malý magnet a přiložíte ho ke dnu hrnce nebo pánve. Pokud se magnet přichytí, je dno z materiálu, který umí na indukci pracovat. Pokud magnet neudrží, nádobí se na indukci buď nespustí, nebo bude fungovat špatně.
Vhodnými materiály jsou například litina a různé typy oceli. Velmi často mají hrnce a pánve vícevrstvé dno, kde je přidaná magnetická vrstva. Výrobci to obvykle označují symbolem cívky na dně nebo na obalu. Naopak čistý hliník, měď, sklo, klasická keramika a porcelán bez zvláštní úpravy se pro indukci nehodí.
Přečtěte si také: Češi ani neví, že mají nárok na odstupné ze zákona. Dělají tuhle chybu, která je o něj může připravit
Druhá věc je tvar dna. Aby se energie přenášela co nejlépe, mělo by být dno hladké a co nejrovnější. Staré hrnce, které mají dno prohnuté a poškrábané, už nemají s deskou tak dobrý kontakt. Indukce pak opět pracuje méně efektivně. Jídlo se ohřívá nerovnoměrně, čas vaření se prodlužuje a spotřeba energie roste.
Třetí klíčový bod je velikost. Každá varná zóna má v návodu uvedený minimální průměr nádoby, pro který funguje správně. Hrnec by měl co nejvíc odpovídat velikosti zóny. Ideálně ji z větší části pokrývat, ne jen malý střed uvnitř. Pokud máte možnost volby, používejte menší hrnce na menších zónách a velké hrnce na větších.
Při běžném vaření se vyplatí i zdánlivé maličkosti, které mají na účty překvapivě velký vliv. Vařit s poklicí je jednoduchá změna, která dokáže zkrátit dobu ohřevu a tím i spotřebu energie. Když poklice dobře sedí, neuniká z hrnce tolik páry a tepla. Výsledkem je rychlejší vaření. Stejně tak má smysl ohřívat jen tolik vody, kolik opravdu potřebujete. Jestli do hrnce nalijete litr vody a nakonec využijete jen polovinu, polovina energie šla zbytečně pryč.
Přečtěte si také: Za zimní pneumatiky můžou letos dostat Češi pokutu až 3 000 Kč. Většina o tom vůbec neví a vesele na nich dál jezdí
Správné nádobí s magnetickým dnem pomáhá udržet vaření rychlé a energeticky úsporné.
Foto: Freepik.com
Zkoušeli jste si někdy ověřit dno hrnce magnetem, nebo to plánujete udělat až dnes? Podělte se v komentářích.
Zdroje: Nikola Eichlerová – Autorský text
https://energozrouti.cz/clanek/indukce-muze-zrat-vic-nez-plyn-staci-jedna-chyba-pri-vareni-a-ucty-za-elektrinu-leti-nahoru
https://chefspick.co.uk/use-small-pan-on-large-ring-induction-hob/
https://www.pottenpannen.cz/recepty-a-rady/jake-nadobi-pouzivat-na-indukci
https://support.electrolux.cz/support-articles/article/jake-kuchynske-nadobi-je-vhodne-pro-varne-zony-s-indukcnim-ohrevem
https://www.srovnejto.cz/blog/5-1-tipu-jak-usetrit-energie-pri-vareni/
https://newsroom.doblogoo.cz/indukce-muze-byt-hrou-bezpecnou/
https://kitchenpanguide.com/small-pan-on-large-ring-on-induction-hob/
https://www.nazeleno.cz/jak-setrit-energii-pri-vareni-pouzivejte-poklicku-a-spravne-nadobi
UdálostiExtra
Zprávy - Aktuálně.cz|
Ekonom|
HN.cz|
KINOTIP2.cz|
Techzpravy.cz|
FAJNTIP.cz|
SvětFormule.cz|
Žena.cz|
NESPECHEJ.cz|
