Celer, brokolice nebo hlávkový salát – chcete-li prodloužit jejich výdrž, zkuste trik s alobalem

Sdílet

Celer, brokolice nebo hlávkový salát – chcete-li prodloužit jejich výdrž, zkuste trik s alobalem. Existují produkty, které je po zakoupení lepší přebalit z továrního obalu do fólie. Stejně tak jsou ale potraviny, které do ní nepatří za žádnou cenu. A s šikovným fíglem můžete lépe uskladnit i přebytky úrody.

Hlávkový salát vydrží v lednici perfektně čerstvý

Zdroj: Pixabay

Alobalová fólie je roky praxe prověřený materiál, který se začal používat počátkem 20. století. Je primárně určená pro potraviny, které chrání před vlhkostí, a ony si tak déle uchovají svou chuť. Nic to nemění na tom, že fólie má i mnoho dalších způsobů použití. Z 99 % se jedná o hliník, jenž kdysi nahradil cín a díky mnoha přednostem si získal velkou oblibu po celém světě. S některými látkami může ovšem reagovat, nelze do ní tedy ukládat všechno.

Celer, hlávkový salát a brokolice

Často se tyto kusy prodávají v plastovém sáčku či obalu, ze kterých ho však skoro nikdo nevyjímá. Ovšem právě v důsledku plastu dochází u těchto zdravých druhů k poklesu šťavnatosti a celkovému blednutí. Sáček totiž zachytává plynný etylen, který zelenina produkuje. Zrychluje se tak proces jak zrání, tak hlavně přezrávání. K jeho zastavení je třeba ji zabalit právě do alobalu. Ten působí jako nepropustný, chová se však jinak.

Alobal Celer, brokolice nebo hlávkový salát

Foto: Pixabay

Hliníková fólie ve skutečnosti dovoluje odchod etylenu, což zrání zpomaluje. Takový řapíkatý celer vydrží v alobalu čerstvý až měsíc a zachová si i svou křupavost. Stejným způsobem skladujte i brokolici nebo hlávkový salát (a to platí i pro ty, které čestvě sklidíte ze záhonu). Alobal je naprosto vynikající řešení pro prakticky jakékoli produkty, které mají velmi výrazný odér. Jedná se tedy hlavně o ryby, česnek nebo nejrůznější plísňové sýry.

Kdy se alobalu naopak obloukem vyhnout

Hliníková fólie není vhodná pro ukládání potravin s vysokým obsahem kyselin. Nebalte do ní tedy citrusové plody, rajčata, pokrmy obsahující ocet, případně rajské omáčky. Právě kyseliny s hliníkem reagují a na druhé straně se mohou do jídla dostat kovové částice. Mění to chuť pokrmu a při dlouhém pobytu je to rizikové pro vaše zdraví.

Možná jste si dokonce všimli, že při kontaktu s některými potravinami se na alobalu tvoří bílé skvrny. Jsou to soli hliníku a dochází k tomu právě při kontaktu s kyselinou. Jdou snadno odříznout a teoreticky se nejedná o riziko. Tyto potraviny ovšem skladujte nejlépe v uzavíratelných nádobách. Nebalte do hliníku ani teplá jídla, částice kovu se snadněji dostanou dovnitř.

Zdroj: www.bonappetit.com/story/how-to-store-vegetables, www.eatright.org/food/planning-and-prep/food-storage-and-safety/keeping-your-food-fresh, www.healthline.com/nutrition/aluminum-foil, www.consumerreports.org/food-storage/best-way-to-store-vegetables-a9616820497/, www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2782734/, www.fsis.usda.gov/food-safety/safe-food-handling-and-preparation/food-safety-basics/keep-food-safe

Náhledové foto: Pixabay

The post Celer, brokolice nebo hlávkový salát – chcete-li prodloužit jejich výdrž, zkuste trik s alobalem first appeared on Naše zahrada.

DALŠÍ ČLÁNKY z Naše zahrada

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Pět zraněných v Opavě, policejní auto po srážce skončilo na chodníku

Ostravská Drbna|

dnes, 06:45

Pět zraněných v Opavě, policejní auto po srážce skončilo na chodníku

K vážné dopravní nehodě došlo v pátek dopoledne na Olomoucké ulici v Opavě. Policejní auto jedoucí se...

i60.cz|

dnes, 06:41

Letní snění v létě o létě

Léto. Toužebně očekávané, poetické, ale nevypočitatelné. Nemá zrovna jednoduchý život! Čeká se od něho...

Rekordní zájem. V Libereckém kraji se na jaře ubytovalo přes tři sta tisíc hostů

Liberecká Drbna|

dnes, 06:41

Rekordní zájem. V Libereckém kraji se na jaře ubytovalo přes tři sta tisíc hostů

V hotelech, penzionech či kempech v Libereckém kraji se ve druhém čtvrtletí letošního roku ubytovalo...

Čech v Chorvatsku přišel o desítky tisíc Kč: Místní policie varuje před rozsáhlými podvody

DámskýDeník.cz|

dnes, 06:39

Čech v Chorvatsku přišel o desítky tisíc Kč: Místní policie varuje před rozsáhlými podvody

Chorvatští policisté varují před podvodnými nabídkami pronájmů na internetu. Jeden Čech kvůli nim přišel o...

Česko v slzách. Zemřela herečka, která byla idolem své generace

DámskýDeník.cz|

dnes, 06:34

Česko v slzách. Zemřela herečka, která byla idolem své generace

Během své bohaté kariéry ztvárnila zesnulá umělkyně desítky rolí ve filmu a v televizi. Zazářila v...

Jako z jiného století. Tatra 138 budovala socialismus, přitom znamenala velký skok

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 06:32

Jako z jiného století. Tatra 138 budovala socialismus, přitom znamenala velký skok

V roce 1959 odstartovala sériová výroba přelomové nákladní Tatry 138. Přinesla i mezi těžké stroje komfort...

Tuhle výhodu mají zaměstnanci celé roky, ale málokdo o ní ví. Stačí jen pár dokladů a včasná žádost

Fajnstyl.cz|

dnes, 06:21

Tuhle výhodu mají zaměstnanci celé roky, ale málokdo o ní ví. Stačí jen pár dokladů a včasná žádost

Pokud onemocníte během zasloužené dovolené, neztratíte své dny volna bez náhrady. Zákoník práce totiž...

Hledání skrytých rozdílů mezi duchy: Výzva pro odvážné a pozorné

NESPECHEJ.cz|

dnes, 06:00

Hledání skrytých rozdílů mezi duchy: Výzva pro odvážné a pozorné

Dnes vás čeká strašidelný úkol. V tomto článku se zaměříme na hledání rozdílů na obrázku s duchy....

Asi netušili, co stvoří. Před Putinem Rusko ovládala dnes už zapomenutá skupina lidí

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 06:00

Asi netušili, co stvoří. Před Putinem Rusko ovládala dnes už zapomenutá skupina lidí

Jedni z nejvlivnějších lidí v Rusku byli v 90. letech političtí poradci. Dokázali měnit mocenské struktury...

Syn slavných rodičů Jáchym Kraus utekl před kamerami. Jeho práci nerozumí ani Ivana Chýlková

In-lifestyle.cz|

dnes, 05:56

Syn slavných rodičů Jáchym Kraus utekl před kamerami. Jeho práci nerozumí ani Ivana Chýlková

Nejmladší ze synů Jana Krause už oslavil 27. narozeniny. V tatínkových stopách se však nakonec nevydal....