Bramborová kaše nikdy nebude dokonalá, pokud uděláte tuhle chybu. Většina lidí ji dělá úplně automaticky

2 min

Sdílet

Přestože jste připravovali oblíbenou kaši už stokrát, ne vždy byla podle vašich představ. Její příprava je sice snadná, dá se v ní ale chybovat. Základem jsou i správné suroviny.

Bramborová kaše nikdy nebude dokonalá, pokud uděláte tuhle chybu. Většina lidí ji dělá úplně automaticky

Zdroj: Zdroj fotografie: Depositphotos

Bramborová kaše je velkým hitem českých domácností. Jako příloha k řízku, jeho holandské obdobě nebo ke karbanátkům je prostě nepřekonatelná. Každá hospodyňka má tu svoji bramborovou dobrotu pěkně vymazlenou. Ale někdy se stane, že ke krásně nadýchané krémové textuře a delikátní máslové chuti má pokrm hodně daleko. Rodina si pak namísto obílené přílohy plní břicha jakousi podivnou cementovou kaší.

Důležité jsou suroviny a postup

Když se bramborová kaše nepovede podle vašich představ, nejspíš se stala chyba během procesu přípravy, nebo jste mohli zvolit špatné základní suroviny. Na přípravu dokonale jemné populární přílohy jsou nejlepší brambory typu C, jsou moučnaté a obsahují nejvíc škrobu. Mléko by mělo být plnotučné, přinejhorším polotučné, ale na odstředěné zapomeňte. Použít můžete i smetanu. A neobejdete se bez poctivého másla. Jeho rostlinné náhražky zanechávají v pokrmu zvláštní pachuť.

Pokud jste správné suroviny použili, chyba se stala při přípravě. K nejčastějším prohřeškům, které způsobí, že kaše není hedvábná, je špatné mačkání brambor. Nejlepší volbou je šťouchadlem hezky ručně hmotu vytvořit, případně použít lis, který brambory jemně rozmačká. Pokud chcete připravit opravdu jemné pyré, nabízí se sáhnout po mixéru. To ale není příliš dobrým řešením.

Na kaši není mixér dobrá volba

Mixér je ve skutečnosti spíš nepřítelem brambor. Když ho použijete, hrozí, že vznikne právě skoro cementová kaše, na které si moc nepochutnáte, anebo pokrm rovnou poletí do koše. Použitím mixéru se totiž zcela naruší struktura brambor, které uvolní hodně škrobu. Kvůli tomu bude výsledkem vašeho počínání lepivá těžká hmota. Zapomeňte na to, že by se kaše ještě dala zachránit. V odpadu ale skončit nemusí.

Můžete rodině namísto tradiční bramborové kaše servírovat trochu jinou přílohu. K její výrobě právě nevydařenou hmotu skvěle využijete. Vezměte si formu na dortový korpus, bábovku nebo jakoukoli máte doma, kaši do ní nandejte a na vršku ji posypejte pořádným množstvím strouhaného sýru a troškou strouhanky. Pak dejte formu do trouby a nechte obsah zapéct. S lahodnou hedvábnou kaší sice nemá tato příloha mnoho společného, ale nechutná vůbec špatně.

Když nemáte šťouchadlo, improvizujte

Pokud jste sáhli po mixéru, protože nemáte šťouchadlo na brambory, existují mnohem lepší alternativy, kterými můžete brambory rozdrtit. Kaše pak bude stejně dobrá, dokonce i hedvábně jemná a nadýchaná. Uvařené brambory můžete třeba nastrouhat na struhadle a následně ještě domačkat vidličkou, aby kaše byla jemnější. Nebo můžete brambory přepasírovat přes cedník, případně je také můžete rozdrtit v hmoždíři. Provizorním drtičem, pokud nemáte hmoždíř, může být třeba také skleněná láhev.

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z adbz.cz

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Proč nejsou modré oči doopravdy modré – a čím je zelená barva tak vzácná

Kód Enigma|

dnes, 10:14

1 min

Proč nejsou modré oči doopravdy modré – a čím je zelená barva tak vzácná

Barva očí fascinuje vědce i laiky už staletí. Zatímco hnědá je nejběžnější, modré a zelené oči působí...

„Svatba mé dcery byla noční můra. Myslím, že nám to nikdy neodpustí,“ svěřila se Marta

DámskýDeník.cz|

dnes, 10:12

2 min

„Svatba mé dcery byla noční můra. Myslím, že nám to nikdy neodpustí,“ svěřila se Marta

Místo romantické svatby na pláži čekal nevěstu večer plný trapných momentů. Její matka vzpomíná, jak se...

Státní zástupce obžaloval mladistvého z vraždy dvou prodavaček v hradeckém Actionu

Hradecká Drbna|

dnes, 10:11

1 min

Státní zástupce obžaloval mladistvého z vraždy dvou prodavaček v hradeckém Actionu

Krajské státní zastupitelství v Hradci Králové podalo obžalobu v případě vraždy dvou prodavaček v Hradci...

V mladém věku zemřel slavný a výjimečně talentovaný český sportovec. Osudnou se mu stala vyjížďka na kole

Světkreativity|

dnes, 10:10

2 min

V mladém věku zemřel slavný a výjimečně talentovaný český sportovec. Osudnou se mu stala vyjížďka na kole

Ve věku 19 let zemřel bývalý závodník a trenér Jan Vaňha, který se podílel na přípravě mladých talentů i...

Herec Zdeněk Štěpánek: Bojoval v první světové válce, čelil obviněním z kolaborace s Němci a vychoval slavné děti

ReadZone|

dnes, 10:10

2 min

Herec Zdeněk Štěpánek: Bojoval v první světové válce, čelil obviněním z kolaborace s Němci a vychoval slavné děti

Zdeněk Štěpánek byl jednou z největších hereckých hvězd své doby. Celý jeho život provázely náročné a...

Reklama

Tohle mě zabíjí, žádá slavný Američan změnu pravidel. Rýpl tím i do Krejčíkové

Sport - Aktuálně.cz|

dnes, 10:08

Tohle mě zabíjí, žádá slavný Američan změnu pravidel. Rýpl tím i do Krejčíkové

Debata o různých změnách pravidel, které by zrychlily a zatraktivnily tenis, v posledních letech zesílila.

Fanoušci smutní. Po dlouhé nemoci zemřela legendární herečka, která zářila v kultovním seriálu

DámskýDeník.cz|

dnes, 10:08

2 min

Fanoušci smutní. Po dlouhé nemoci zemřela legendární herečka, která zářila v kultovním seriálu

Zesnulá hollywoodská legenda rozjela svou kariéru na divadelních jevištích. Proslavila se ale zejména díky...

Hamás v Gaze popravuje údajné kolaboranty s Izraelem, vyplývá ze záběrů

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 10:07

Hamás v Gaze popravuje údajné kolaboranty s Izraelem, vyplývá ze záběrů

Palestinský bezpečnostní zdroj z Hamásu agentuře Reuters řekl, že popravy provedla "Společná operační...

Rudolf Jelínek zemřel před rokem, rodinné spory se ale vlečou i nadále. Děti jsou přesvědčeny, že manželka Martina zanedbala péči

VIPživot.cz|

dnes, 10:04

2 min

Rudolf Jelínek zemřel před rokem, rodinné spory se ale vlečou i nadále. Děti jsou přesvědčeny, že manželka Martina zanedbala péči

Konec života herce Rudolfa Jelínka byl poznamenán nemocemi, ale také znesvářenou rodinou. Ta se dohaduje i...

Zázračnou směs znaly už babičky. Pomůže od parazitů i ochrání pokožku před jedy

JakZdravě.cz|

dnes, 10:02

2 min

Zázračnou směs znaly už babičky. Pomůže od parazitů i ochrání pokožku před jedy

Česnek i med jsou neuvěřitelně zdravé. Níže naleznete zdravotní benefity, které z jejich konzumace plynou a...

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Chřipka-zabiják. Ročně "vymaže" jednu vesnici. Stát sčítá škody a radí, co s tím

Bramborová kaše nikdy nebude dokonalá, pokud uděláte tuhle chybu. Většina lidí ji dělá úplně automaticky

Chřipka-zabiják. Ročně "vymaže" jednu vesnici. Stát sčítá škody a radí, co s tím

Šíří se rychleji než předchozí mutace. Nová varianta covidu přináší nezvyklé příznaky

"Nebrečte, jsou to jen vlasy," říká holohlavá Něrgešová. Slavní jí tleskají za odvahu

Erika Stárková otevřeně přiznala, že porazila rakovinu: „Byl to dar i obrovský kopanec shůry“

Tyto potraviny do mikrovlnky nepatří. Mění se v toxickou hrozbu