CENTRUM.CZ > Techzpravy.cz > dnes, 05:05

Babiččin trik, jak odstranit kůži z lososa bez nože. Funguje dokonale i dnes

| 2 min

Sdílet

Odstranění kůže z lososa bez použití nože je možné díky babičkovskému triku, který nikdy nezklame. Tyto babičky, opravdové mistryně kuchyně, věděly, jak co nejlépe využít dostupné suroviny, a vytvářely lahodné pokrmy pomocí jednoduchých, ale účinných technik. Kuchyně byla jejich doménou a s trochou vynalézavosti dosahovaly úžasných výsledků.

Babiččin trik, jak odstranit kůži z lososa bez nože. Funguje dokonale i dnes

Zdroj: alvarez / iStockphoto

Dnes si losos získal oblibu pro své zdravotní účinky, je vynikajícím zdrojem omega 3, bílkovin a základních vitaminů, jako jsou B12 a D. Podle Harvardské školy veřejného zdraví může pravidelná konzumace lososa pomoci snížit riziko kardiovaskulárních onemocnění, zlepšit funkci mozku a posílit imunitní systém.

Odstraňování kůže z lososa bez nože

V minulosti byly ve španělských kuchyních nejčastější rybou sardinky, které byly ceněny pro svou chuť a cenovou dostupnost. Jejich místo však zaujal losos jako univerzálnější a výživnější varianta. Tuto rybu lze připravit mnoha způsoby: pečenou, grilovanou, na pánvi nebo dokonce ve fritéze. Před tepelnou úpravou je však nezbytné řádně odstranit kůži, abyste získali optimální strukturu a chuť.

Mohlo by vás zajímat: Telefon ukazuje 100 %, ale vydrží sotva den. Proč se nedá věřit ani baterii

Comment
byu/reversetranscriptACE from discussion
inEatCheapAndHealthy

Babiččin trik na odstranění kůže z lososa bez nože je jednoduchý a účinný. Tato metoda, kterou zpopularizovali norští kulináři, umožňuje odstranit kůži čistě a bez námahy.

Zde je babiččin trik, jak odstranit kůži z lososa

Odstranění kůže z lososa může být jednodušší, než se zdá. Zde je návod, jak na to:

V rychlovarné konvici nebo v hrnci svařte asi 1,5 litru vody.
Filety z lososa opláchněte z obou stran studenou vodou a položte je na prkénko kůží nahoru.
Přímo na kůži nalijte vroucí vodu, aby byla zcela pokryta.
Kůže se začne téměř okamžitě kroutit, což je dobré znamení.
Uchopte roh kůže a jemně, ale pevně ji stáhněte. Kůže půjde snadno dolů a obvykle téměř neporušená.

Jakmile se naučíte šetrně odstraňovat kůži z lososa, můžete si připravit recept na chutného pečeného lososa.

Recept na pečeného lososa

Ingredience:

2 hřbety nebo filety z čerstvého lososa
2 lžíce extra panenského olivového oleje
2 stroužky česneku
šťáva z 1 citronu
1 lžička hořčice
1 lžíce medu nebo javorového sirupu
1 lžička čerstvého nebo sušeného kopru
sůl a pepř podle chuti
plátky citronu na ozdobu

Návod na přípravu pečeného lososa krok za krokem:

Předehřejte troubu na 180 °C a během přípravy lososa ji nechte rozehřát.
Připravte marinádu: V misce smíchejte olivový olej, citronovou šťávu, med, hořčici, prolisovaný česnek, kopr, sůl a pepř. Dobře promíchejte, až vznikne hladká směs.
Filety z lososa položte na plech vyložený pergamenovým papírem. Každý filet potřete marinádou a dbejte na to, aby se dobře obalil.
Plech vložte do trouby a pečte 12-15 minut v závislosti na tloušťce filetů. Losos je hotový, když se snadno odlupuje vidličkou.
Vyjměte z trouby, ozdobte plátky citronu a podávejte horké.

Losos je všestranná a zdravá surovina, která dokáže proměnit každé jídlo v hostinu. S tímto babičkovským trikem si nejen usnadníte přípravu, ale také si pochutnáte na lahodném a výživném pokrmu.

Babiččin trik, jak odstranit kůži z lososa bez nože. Funguje dokonale i dnes

Tři scénáře příští vlády: jeden je na stole, druhý záložní, třetí jen hypotetický

Z Turecka přišla predikce o Ukrajině: Dojde k velkému průlomu. Teď vše visí na jednom

Filip Jankovič měl vážnou nehodu. Partnera transportoval do nemocnice vrtulník

Kalendář plný škodovek a krásek v plavkách je tu. Poprvé i se zrzkou

DiCaprio v županu a maniakální Sean Penn. Jedna bitva za druhou je skvělý film