CENTRUM.CZ > VařímeDobroty.cz > 23. 10. 2025, 05:49

Z těchto 4 levných surovin dělám každý týden geniální domácí sýr – kupovaný už by u nás nikdo nejedl

| 2 min

Sdílet

Až vyzkoušíte tento snadný recept na domácí sýr ze 4 surovin, už nebudete chtít sýry z obchodu. Jeho chuť i struktura je jemná a můžete ho použít na pečivo i do salátů.

Z těchto 4 levných surovin dělám každý týden geniální domácí sýr – kupovaný už by u nás nikdo nejedl

Zdroj: VařímeDobroty.cz

Letos vám nadělíme víc než Ježíšek!

Hrajte s námi o předplatné HBO, knížky i další ceny každý týden, ale hlavně o velkou vánoční výhru 15. prosince - 300.000 Kč.

Vše o soutěži Pravidla soutěže

Tenhle recept je jako návrat k tomu, co je přirozené a jednoduché. Žádné zbytečné přísady, žádné složité postupy – jen čtyři obyčejné suroviny, které máš nejspíš právě teď doma. Mléko, zakysaná smetana, vejce a špetka soli. To úplně stačí k tomu, abys si připravila jemný, krémový domácí sýr, který si můžeš namazat na chleba, přidat do salátu nebo si ho vychutnat jen tak samotný, když máš chuť na něco poctivého a dobrého.

Domácí sýr se dřív připravoval běžně. Nic se nevyhazovalo, všechno se využilo. A právě z téhle tradice vychází i tenhle recept. Je jednoduchý, ale překvapivě dobrý. Chuťově jemný, struktura krásně pevná, a hlavně – víš přesně, co v něm je.

Zajímavé je, že podobné sýry se dělají po celém světě. V Indii vzniká paneer, v Rusku tvorog, v arabských zemích labneh. Všechny mají společné to, že se vyrábějí doma, bez složitostí, a přitom chutnají skvěle. Česká verze je nenáročná, ale má své kouzlo právě v tom, jak snadno ji zvládneš.

A co když chceš změnu? Do směsi můžeš přidat bylinky, česnek, pepř nebo třeba sušená rajčata. Sýr se dá tvarovat do bochánků, plnit do formiček nebo jen nechat volně odkapat. Můžeš ho nechat pár dní v lednici, a chuť se ještě prohloubí. A pokud máš ráda výraznější verze, klidně přidej chilli nebo uzenou papriku.

Domácí sýr ze 4 surovin není jen recept. Je to malá radost, kterou si můžeš připravit kdykoli. Bez spěchu, bez složitostí, jen s chutí na něco dobrého, co sis vyrobila sama. A právě v tom je jeho kouzlo.

Zakysanou smetanu smíchejte s vejci a solí. Do hrnce vlijte mléko, které přiveďte k varu a smetanovou směs do něj vmíchejte.

Poznámka: Směs přidávejte postupně a za stálého míchání.

Obsah hrnce vařte 8–15 minut na mírném ohni, dokud se na hladině neobjeví hrudky. Poté cedník vyložte navlhčeným plátýnkem, uvařenou směs sceďte a vymačkejte z ní maximum šťávy.

Naplněné plátýnko poté položte ještě do menšího cedníku, položte na něj talíř s dalším těžkým předmětem a směs nechte minimálně 1 hodinu odkapávat.

Z těchto 4 levných surovin dělám každý týden geniální domácí sýr – kupovaný už by u nás nikdo nejedl

Megakrádež šperků v Louvru: Policie zatkla podezřelé, jeden chtěl odletět do Alžírska

Exmanžel obvinil Britney Spears z útoku na vlastního syna. „Mám poškozený mozek,“ reaguje zpěvačka

"Opravdu to není sranda." Rozšířená a podceňovaná nemoc má téměř neviditelné příznaky

"Vojáci za mír" poslali Čecha bojovat proti Ukrajině. Terorismus, tvrdí obžaloba

Praha plná radarů. Známe stovku míst, kde se měří. Mezi nimi i zbrusu nové