Voňavá dršťková polévka, která nakopne i po nejtěžším dnu: Dodá člověku sílu i živiny

Poctivá „dršťkovka“ patří k tradičním pokladům české kuchyně. Její historie sahá až do dob, kdy se v kuchyni zpracovávalo opravdu vše, co měla hospodyňka k dispozici. Dršťky , tedy důkladně očištěné a povařené hovězí žaludky , byly ceněny pro svou výživnost a schopnost dodat sílu při fyzicky náročné práci. Polévka se připravuje s cibulí, česnekem, majoránkou, paprikou a domácí jíškou, která jí dodává hustotu a plnou chuť. Podobné polévky najdeme po celé Evropě – kupříkladu maďarskou pacal či polskou flaczki.

Chuť i zdraví na talíři Taková voňavá „hospodská“ dršťková polévka , to není jen aroma a chuť. Věděli jste, že díky jejím ingrediencím dostanete do těla také pořádnou porci zdraví? Dršťky jsou bohaté na bílkoviny, kolagen a minerály , zejména železo a zinek, které podporují imunitu a tvorbu energie. Česnek a cibule zase dodávají přírodní antioxidanty a mají účinky antimikrobiální, paprika s majoránkou zase pomáhají trávení. Na poctivou „dršťkovku“ nemusíte do hostince, vyzkoušeli jsme za vás skvělý recept.

Ingredience na 4 porce: Sádlo – 2 polévkové lžíce; Cibule – 1 ks; Hladká mouka pšeničná – 2 polévkové lžíce; Mletá sladká paprika – 1 čajová lžička; Vývar – 1½ l; Hovězí dršťky – 500 g; Sušená majoránka – 1 špetka; Mletý pepř – podle chuti; Česnek – 2 stroužky; Sušené chilli (volitelné) – podle chuti; Sůl – podle chuti. Foto: Uživatel Pohled 111/Creative Commons/CC BX-SA, Klasika českých kuchyní: voňavá dršťková polévka Postup: Cibuli oloupejte a najemno nakrájejte. Dršťky properte, předvařte a nakrájejte na nudličky. Ve velkém hrnci rozehřejte sádlo a zpěňte na něm cibuli. Přisypejte mouku a osmahněte ji, až vznikne světle hnědá jíška. Zalijte vývarem (z kostí nebo masa a kořenové zeleniny). Dobře rozmíchejte a nejméně 20 minut vařte. Poté přidejte uvařené dršťky, prolisovaný česnek a koření. Osolte a vařte dalších 10 minut. Tip na podávání: tato polévka je skvělá s čerstvým chlebem nebo světlým pečivem a dobře vychlazeným pivem. Přejeme vám dobrou chuť! Dršťková polévka: Česká polévková klasika Poctivá dršťková polévka bez mouky, ale s plnou chutí Zdroj: Autorský text, Healthline

Článek Voňavá dršťková polévka, která nakopne i po nejtěžším dnu: Dodá člověku sílu i živiny se nejdříve objevil na Cooky.cz . Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.