CENTRUM.CZ > Chalupáři-Zahrádkáři > dnes, 07:09

Většina lidí používá alobal špatně. Strany mají svůj význam a jinak ovlivní i chuť připravovaného jídla

2 min

Sdílet

Možná vás někdy zajímalo, proč má hliníková fólie lesklou a matnou stranu. Není to kvůli různému použití, jak si lidé myslí.

Většina lidí používá alobal špatně. Strany mají svůj význam a jinak ovlivní i chuť připravovaného jídla

Zdroj: Zdroj fotografie: Depositphotos / Wongx / Creative Commons / Public Domain

Nejrůznějších hacků a triků s použitím alobalové fólie existuje na internetu dost a dost. A řada z nich je také velmi účinná. Některé z nich však využívají toho, že je jedna strana alobalu matná a druhá lesklá. Opravdu je takto vyroben kvůli tomu, aby mohly být pozitivně ovlivněny jeho vlastnosti? Nebo jde jen o „pozůstatek“ použitého výrobního postupu?

Proč má alobal různé strany

Pokud se v těchto vodách alespoň trochu pohybujete, pak víte, že druhá možnost je správně. Během výrobního procesu jsou totiž vždy zpracovávány najednou dvě vrstvy alobalové fólie – jinak by mohlo dojít k prasknutí materiálu vlivem přílišného napínání. A právě strana, kterou jsou otočeny k sobě, je ta, která se ve výsledku jeví jako matná. Žádný trik v tom tedy nehledejte.

Jak používat lesklou stranu

Při pečení masa, ryb a jiných potravin na grilu nebo třeba v obyčejné kuchyňské troubě dejte pozor na to, abyste alobal používali správně. Jednotlivé položky do něj zabalte tak, aby se dotýkaly jeho lesklé strany. A proč je třeba dát pozor právě na tento bod? Tato část hliníkové fólie je zodpovědná za udržení tepla, a právě díky tomu se vaše jídlo propeče rovnoměrně a efektivně.

Použití matné strany alobalu

Pokud naopak chcete potraviny uložit v hliníkové fólii třeba do lednice, pak je zabalte tak, aby byly v kontaktu s matnou stranou. Tento šikovný způsob totiž snižuje možnost zahřátí jídla, protože tato strana fólie je jednoduše lépe nepropustná pro teplo. Potraviny tak v lednici (i kdekoliv jinde) zůstanou déle čerstvé. Za zmínku stojí také to, že alobal je také značně nepropustný vůči vodě, vzduchu a světlu, což znamená, že jídlo uložené v lednici díky němu nijak neabsorbuje pachy a vlhkost zvenčí.

Kdy není vhodné použít alobal

Ne vždy se však doporučuje tento materiál používat. Například rozhodně není vhodný do mikrovlnné trouby, stejně jako například kovové nádobí nebo to, zdobené zlatými proužky. Nádoba se pod vrstvou alobalu stejně neohřeje, a kov navíc negativně ovlivňuje provoz samotné mikrovlnné trouby (což se pravděpodobně projeví jiskřením).

Hliníková fólie se také nikdy nesmí kombinovat s kovovým nádobím, například miskou. Mezi nimi totiž může proběhnout nepříjemná chemická reakce, při které se uvolňují sloučeniny, jež mohou mít za následek výskyt kovové chuti v uskladněném jídle.

Jak upéct kuře v alobalu

Maso marinujte ve svém oblíbeném koření nebo ho alespoň potřete ochuceným olejem. Poté ho pevně zabalte do alobalu (lesklou stranou dovnitř, jak jsme již zmínili) a vložte ho do trouby předem vyhřáté na 180 stupňů Celsia. Doba pečení závisí na velikosti masa, ale například u kuřecích prsou se obvykle se pohybuje kolem 20 až 30 minut a kolem 40 minut u stehna dalších částí kuřete. Celé kuře si pak podle hmotnosti vyžádá asi 60 minut pečení.

Reklama

DALŠÍ ČLÁNKY z Chalupáři-Zahrádkáři

Vybrali jsme pro vás MAGAZÍNY A ZAJÍMAVOSTI

Češi, zapomeňte na telefon. Tohle zařízení vám pošle zprávu z hloubky 150 metrů

Techzpravy.cz|

dnes, 17:00

3 min

Češi, zapomeňte na telefon. Tohle zařízení vám pošle zprávu z hloubky 150 metrů

Nový model s odolností do 150 metrů a konstrukcí z tekutého kovu zvládne posílat zprávy pomocí ultrazvuku....

Paracetamol v těhotenství? Alternativy jsou mnohem horší, zní od lékařů

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 16:54

Paracetamol v těhotenství? Alternativy jsou mnohem horší, zní od lékařů

Lékaři neznají jednoznačnou příčinu, proč se poruchy u dítěte rozvinou. Vliv může mít dědičnost, prostředí,...

Brazilský MMA bojovník Delmar Silva připomněl světu raritní techniku. Soupeř křičel bolestí

MMAMAG.cz|

dnes, 16:51

1 min

Brazilský MMA bojovník Delmar Silva připomněl světu raritní techniku. Soupeř křičel bolestí

Brazilský bojovník Delmar Silva překvapil fanoušky MMA ve Švédsku, když zvítězil technikou zvanou dogbar....

Tahle česká plodina má 20× víc vitaminu C než citron. Podzimní sklizeň vrcholí právě teď

SportDeník|

dnes, 16:51

3 min

Tahle česká plodina má 20× víc vitaminu C než citron. Podzimní sklizeň vrcholí právě teď

Vyrazte sklízet, tato potravina má více vitamínu C než citrusy. Jedna malá krabička vám vydrží po celou...

Ztracená profese písmomalíře: Umělec, který maloval vaši historii!

Pravda24|

dnes, 16:50

3 min

Ztracená profese písmomalíře: Umělec, který maloval vaši historii!

V době, kdy stroje a digitální technologie postupně vytlačují lidské ruce, působí zaniklá řemesla jako okno...

Reklama

FOTO: Ortopedům v Jihlavě při operaci kolenního kloubu poprvé asistoval robot

Jihlavská Drbna|

dnes, 16:41

1 min

FOTO: Ortopedům v Jihlavě při operaci kolenního kloubu poprvé asistoval robot

Významný milník mají za sebou lékaři z jihlavského ortopedicko-traumatologického oddělení. Poprvé zde...

Část voličů dostala v České Lípě do schránek hlasovací lístky pro Ústecký kraj

Liberecká Drbna|

dnes, 16:40

1 min

Část voličů dostala v České Lípě do schránek hlasovací lístky pro Ústecký kraj

Hlasovací lístky pro sousední Ústecký kraj dostala dnes v České Lípě část voličů. Chybné volební lístky...

Z KSČ ho vyloučili už za první republiky. Nobelovu cenu získal Jaroslav Seifert i přes odpor režimu

kroniQa|

dnes, 16:34

3 min

Z KSČ ho vyloučili už za první republiky. Nobelovu cenu získal Jaroslav Seifert i přes odpor režimu

Náš jediný laureát Nobelovy ceny za literaturu Jaroslav Seifert byl po většinu svého života problémem pro...

VIDEO: Macrona v New Yorku zastavila policie. Postěžoval si přímo u Trumpa

Zprávy - Aktuálně.cz|

dnes, 16:33

VIDEO: Macrona v New Yorku zastavila policie. Postěžoval si přímo u Trumpa

Video, kde si Macron kvůli vynucené zastávce v centru New Yorku po telefonu stěžuje Donaldu Trumpovi, se...

Pokladní se vysmála bezdomovci v roztrhaném kabátě. Jeho odpověď jí navždy zavřela pusu

Fajnstyl.cz|

dnes, 16:30

3 min

Pokladní se vysmála bezdomovci v roztrhaném kabátě. Jeho odpověď jí navždy zavřela pusu

Chování prodavačů a prodavaček k zákazníkům je velké téma. Někdo je pro příjemné vystupování, další...

Reklama

Doporučujeme

Právě u nás vyšlo

Na Kima to prý zabralo. Trump je na Putinův jaderný poker připraven, říká Kellogg

Většina lidí používá alobal špatně. Strany mají svůj význam a jinak ovlivní i chuť připravovaného jídla

Na Kima to prý zabralo. Trump je na Putinův jaderný poker připraven, říká Kellogg

S kým žije Ondřej Vetchý: Teprve nyní se dozvídáme, jak krásnou má manželku

Byl u slavného bojkotu, Davis Cup vyhrál se třemi zeměmi. Zemřela tenisová legenda

Olga Lounová je podruhé těhotná. "Dítě můžete mít v každém věku," říká

Průzkum průzkumů: Odepisovaný hráč klepe na dveře, Babišovi se bortí plány