<p><strong>Skladování brambor by mohlo být jednoduché, kdyby člověk věděl, jak na to. Vědí to velkoproducenti, zkušení hospodáři, ale i mnozí zahrádkáři. A co vy?</strong></p> <div></div> <div></div> <p>Brambory jsou základním prvkem tuzemského jídelníčku. A proto je nutné, aby tato plodina po uskladnění <strong>vydržela ve vysoké kvalitě až do jara</strong>. Stává se totiž, že během zimy začnou uskladněné brambory předčasně klíčit, hnít, plesnivět nebo se zcela scvrknou. Proč se to děje?</p> <h2>S čím brambory neskladovat</h2> <p>Brambory by měly být uskladněny v optimálních podmínkách, což dříve představovaly sklepy starších domů – tma, chlad a správná vlhkost. A <strong>brambory, které</strong> <strong>zbyly, se použily k další výsadbě</strong>, neboť začaly klíčit až zjara. Dnes je to trošku jiné. Velká část populace žije v bytových domech, kde i sklepy jsou příliš teplé či světlé. Je tu však řešení i pro takové domácnosti, které nemají možnost toho nejvhodnějšího skladování. A využívali ho už vaši prarodiče.</p> <p>Nejdříve je ale třeba zdůraznit, že je naprosto nevhodné skladování brambor s jablky, uvádí web <a href="https://www.nasezahrada.com/jak-prodlouzit-trvanlivost-uskladnenych-brambor-sikovnymi-triky-neni-to-slozite-a-vydrzi-az-do-pozdniho-jara/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">NašeZahrada</a>. A to pro oba produkty. Jablka během dozrávání produkují ethylen, jenž stimuluje metabolické procesy. <strong>Důsledkem je rychlejší vytváření bramborových klíčků</strong>. A jablka společným skladováním s bramborami ztrácejí svou typickou vůni, a dokonce je negativně ovlivněna chuť. Stejně tak je nesprávné, abyste brambory skladovali s cibulí, zelím, česnekem, dýní, cuketou, okurkami a rajčaty.</p> <div></div> <a href="https://bydlimeutulne.cz/jak-spravne-skladovat-cibuli-zima-sucho-chlad/" class="inside-post-link" target="_blank" rel="noopener noreferrer"> <div class="i_i"> <img width="250" height="131" src="https://imagedelivery.net/k-X15uEmlF-8_1kEFgAMbg/a1b26e12-85b7-41c3-5aab-16c8bea7b900/public" class="attachment-250x180 size-250x180" alt="" /> </div> <div class="i_l"> <h3 class="hed">Cibuli je třeba během zimy vhodně skladovat. Ocení i chlad a suchý písek</h3> </div> </a> <h2>S čím brambory skladovat</h2> <p>Existují však i užitečné těkavé látky, které dokáží prodloužit trvanlivost zeleniny, ničí houby a chrání před hnilobou. A to jsou fytoncidy. Proto můžete přidat k bramborám pár kousků kořenové zeleniny, která tyto látky obsahuje.</p> <p>Už předchozí generace používaly jeden takzvaný „babský trik“. Do přepravek nebo pytlů s bramborami vkládaly hrst bobkových listů, zmiňuje web <a href="https://kobieta.interia.pl/porady/news-dodaj-do-worka-z-ziemniakami-prosty-trik-opozni-proces-kielk,nId,7849913" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Kobieta</a>. Vavřín totiž obsahuje <strong>antimikrobiální sloučeniny, a ty pomáhají chránit plodinu</strong> před nežádoucími mikroorganismy a plísněmi. Intenzívní aroma bobkového listu rovněž odpuzuje hmyz, takže ani ten by neměl bramborám škodit.</p> <figure class="wp-caption aligncenter"><img class="size-full wp-image-71181" src="https://imagedelivery.net/k-X15uEmlF-8_1kEFgAMbg/8847e9b0-7b74-4569-e67e-98f4faddb300/public" alt="Bobkový list uskladněným bramborám prospěje" width="1200" height="675" /><figcaption class="wp-caption-text">Fotografie: Pixabay</figcaption></figure> <p>Brambory byste měli skladovat na chladném, temném a vzdušném místě. Světlo a teplo nejenže urychlují klíčení brambor, ale <strong>zvyšuje se v nich hladina solaninu</strong>, což je toxická sloučenina. Na webu BydlímeÚtulně jsme také radili, že můžete zkusit použít <span>brambory k čištění roštu</span> z vaší trouby.</p> <p>The post <a href="https://bydlimeutulne.cz/skladovani-brambory-trvanlivost-koreni-bobkovy-list/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Díky vhodnému skladování brambor lze prodloužit jejich trvanlivost. Pomohou i bobkové listy a chlad</a> appeared first on <a href="https://bydlimeutulne.cz" target="_blank" rel="noopener noreferrer">BydlímeÚtulně.cz</a>.</p>
