<p><b>V regálech to na první pohled vypadá stejně: stejné krabice, stejné etikety. V zákulisí se však míchají jiné příběhy - sucho ve Středomoří, choroby v citrusových sadech, slabší úroda kávy v Brazílii a dražší živočišná výroba. V roce 2026 se tyto nitky pravděpodobně potkají v jediné věci: na účtence.</b></p> <p><span>Když mluvíme o zdražování, nemyslíme abstraktní inflaci. Myslíme konkrétní potraviny, které kupujete každý týden. A ne, tentokrát nejde o kakao, to nechme stranou. Zajímá nás, co má největší šanci poskočit nahoru v příštím roce: maso, oleje, káva, džusy, pečivo. Kde jsou rizika a kde naopak může přijít úleva? Pojďme to vzít poctivě: nejdřív trhy a úrody, pak výrobní řetězce, nakonec to, co s tím můžete dělat vy.</span></p> <h2><b>Maso: hovězí předčí ostatní, vepřové a drůbež přiloží pod kotel</b></h2> <p><span>Hovězí zůstává problém. Stáda se po suchu a vysokých nákladech obnovují pomalu, a to je recept na vyšší ceny v obchodech. Analytici dlouhodobě upozorňují na cykličnost chovů: při nízkých stavech jde cena nahoru, spotřeba se drží a dovoz vše nevyřeší. Trendy v projekcích pro živočišné komodity navíc ukazují, že u vepřového i drůbeže se do konce dekády čeká spíš postupný růst než pád, tedy žádná velká záchrana od levného kuřete.</span></p> <p><span>Co z toho plyne pro rok 2026? Tlak na cenu hovězího zůstane. U vepřového a drůbeže se promítnou vyšší náklady na krmivo a energie, byť méně dramaticky. Americká čísla nejsou světem sama pro sebe, cykly chovů a vstupy fungují podobně i jinde a prosakují do evropských ceníků.</span></p><p><strong>Čtěte také:</strong> <a href="https://byznysdenik.cz/zivotni-styl/kolik-utrati-cesi-za-vikend-prazaci/alexandrakrizova/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Tohle je částka, kterou utratí průměrný Čech za víkend. Nepochopíte, kolik rozhází Pražáci</a></p> <h2><b>Oleje: olivový olej si neoddechne, rostlinné směsi kolísají</b></h2> <p><span>Olivový olej má za sebou divoké roky - sucha ve Španělsku prorazila ceny do rekordů, a i když se sklizeň v sezóně 2024/25 částečně zvedla, zásoby zůstaly nízké a trh nervózní. Jak to přeložit do košíku? Nepočítejte s návratem k předkrizovým cenám, spíš s tím, že 2026 bude rok přetrvávající drahoty - s výkyvy podle počasí a výhledu na sklizeň. Krátkodobá zlepšení umí srazit ceny u farmáře, ale k vám se přelévají pomaleji a často jen částečně.</span></p> <p><span>U ostatních jedlých olejů (slunečnicový, řepkový, palmový) je obrázek pestřejší. Po skoku ve vegetabilních olejích na konci 2024 se trh v roce 2025 zčásti uklidnil, ale vstupujeme do 2026 s citlivostí na monzuny, logistiku a biodieselové politiky. Přeloženo: běžné stolní oleje nemusejí zdražit plošně, ale riziko výkyvů je vyšší než dřív.</span></p> <h2><b>Nápoje: káva a pomerančový džus zdražují z jiných důvodů, výsledek je podobný</b></h2> <p><span>Káva je učebnicový příklad, jak počasí v jedné zemi promíchá světové ceny. Brazílie, největší hráč, hlásí pro cyklus 2025/26 slabší arabiku kvůli suchu a narušenému kvetení. I kdyby robusta část propadu vyrovnala, arabika diktuje cenu kávovým směsím v pražírnách. 2026 tak může přinést další kolísání s tlakem směrem vzhůru, zvlášť pokud se potvrdí slabší brazilská sklizeň. Vidíte to už letos na burze: každý meteorologický report rozhýbe kotace o procenta.</span></p> <figure><img class="wp-image-47115 size-full" src="https://imagedelivery.net/k-X15uEmlF-8_1kEFgAMbg/b074d4ee-ec67-4aaa-3056-c0a6dd42e700/public" alt="hrnek s kávou na stole" width="2560" height="1707" /><figcaption>Cenu kávy diktuje počasí v Brazílii. Zdroj: Shutterstock</figcaption></figure> <p><span>Pomerančový džus má jiný příběh: choroba citrusů zvaná „greening“ decimuje sady v Americe i části Brazílie. Když farmáři ztrácejí stromy, nestačí „počkejte rok“ - obnova trvá dlouho. Proto se i v roce 2026 počítá s trhem, který zůstane napjatý. Výrobci lavírují: upravují receptury, ředí koncentráty, shánějí surovinu po světě. Na cenovce to ale obvykle nepoznáte směrem dolů.</span></p> <h2><b>Pečivo a těstoviny: pšenice a kukuřice drží klíč</b></h2> <p><span>Upečený rohlík je vlastně kapitola o obilí, energiích a mzdách. A hlavně o tom prvním. Do sezóny 2025/26 vstupují trhy s hrubými zrny výš, než je dlouhodobý průměr, a pšenice sice nepanikaří, ale levná také není. Znamená to jediné: pekařské výrobky budou v roce 2026 citlivé na každou zprávu o počasí a sklizni. Pokud se nepovede část severní polokoule, uvidíte to v regálech dřív, než byste čekali.</span></p> <p><span>A teď dobrá zpráva do stejné uličky: rýže po uvolnění indických restrikcí a rekordních sklizních z roku 2024 výrazně zlevnila a drží světový benchmark níž. Kdo doma místo těstovin sahá častěji po rýži, ten má v roce 2026 větší šanci utéct zdražení.</span></p> <h2><b>Mléko a mléčné výrobky: klid před změnou</b></h2> <p><span>Rok 2025 vypadal pro mléko relativně pokojně, ale velcí analytici varují, že v roce 2026 může přijít otřes - kombinace poptávky v Asii, nákladů na krmivo a počasí v exportních regionech umí srazit zásoby a roztlačit ceníky nahoru. Není to proroctví, spíš upozornění: pokud kupujete máslo a tvrdé sýry pravidelně, sledujte letáky a větší balení, váha se vyplatí.</span></p> <h2><b>Na účtence vyhrají připravení</b></h2> <p><span>Rok 2026 bude o pevných nervech u hovězího, o opatrnosti u olivového oleje, o kafemlýnku diktovaném počasím v Brazílii a o drahém pomerančovém džusu. Pečivo a těstoviny budou sledovat obilí, zatímco rýže může zůstat únikovým východem. Kdo bude nakupovat s očima na trzích (stačí titulky), ten ušetří víc než by čekal.</span></p> <p><span>Zdroje: </span><a href="https://www.ers.usda.gov/amber-waves/2025/march/livestock-production-cycles-affect-long-term-price-outlook-for-cattle-hogs-and-chickens" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><span>Financial Times</span></a><span>,</span><span> </span><a href="https://www.reuters.com/markets/commodities/brazils-202526-coffee-output-forecast-decline-by-up-64-2025-04-22/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><span>Reuters</span></a></p>
