<p>Česnek patří mezi nejzdravější koření, které si můžete poměrně snadno vypěstovat i na vaší zahradě. Jeho chuť je zpravidla velmi pronikavá a <strong>hodí se tak téměř do všech pokrmů</strong>, vyjma těch sladkých. Výborný je česnek v dresingu, v marinádě na grilované maso, či například jen v pomazánce. Bohužel, dnes se často stává, že <span>česnek</span> koupený v obchodě už nemá takovou “sílu” jakou by měl mít. Ideální je kupovat český česnek od farmáře, ale naštěstí existuje trik, díky kterému pronikavou vůni česneku znovu probudíte k životu a i ten čínský bude chutnat jak od domácího farmáře. </p> <h2 class="wp-block-heading">Česnek jako lék </h2> <p>Česnek je známý jako skutečný všelék. Je účinný na všechny možní neduhy, od vysokého cholesterolu až po posílení imunitního systému. <strong>Jeho užívání také výrazně snižuje riziko infarktu </strong>a mrtvice. Působí protizánětlivě a antibakteriálně, o čemž se můžete snadno přesvědčit. Pokud ho budete užívat pravidelně tak určitě pocítíte zlepšení vaší tělesné kondice. </p> <p>Jeho ozdravný účinek je způsoben především bioaktivními sloučeninami, které česnek obsahuje. Jeho chuť a vůně je pak dána složkami obsahující síru, z nichž nejvýraznějším zástupcem je allylcysteinsulfoxid, také známý jako alliin. Za většinu farmakologických účinků je pak <strong>zodpovědná sloučenina alliinu tzv. allicin</strong>. Allicin se z česneku vyloučí nejlépe po jeho rozdrcení. Je to sloučenina citlivá na teplo, rozdrcený česnek by pak měl chvilku odpočívat. Čím déle odpočívá, tím více allicinu česnek vyprodukuje. </p> <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" width="1000" height="667" src="https://hpx-cdn.xsd.cz/articles/cb521fbe-a4aa-58d9-b347-36ef2cb28f9f/kPQTuIaZJk/w1024.webp" alt="stroužky česneku na talíři" class="wp-image-191795 transfer-szn-utm" /></figure> <h2 class="wp-block-heading">Vyzkoušejte domácí česnekový olej </h2> <p>Dobrým způsobem, jak mít česnekové koření stále po ruce je vytvořit česnekový olej. Ne vždy můžeme nechat česnek během vaření odpočinout, proto je tato<span> varianta konzervace</span> allicinu více než praktická. Do menší nádoby si připravte 8-10 stroužku drceného česneku. <strong>Nechte je deset minut stát</strong>, a nakonec zalijte 1 dl oleje. Nádobu lehce protřepejte a uložte do ledničky. Můžete použít jak slunečnicový, tak olivový olej. Česnekovým olejem pak můžete ochutit salát, nebo například maso, či dresing. </p> <p>Do česnekového oleje pak můžete přidat i další bylinky a vytvořit si tak vlastní kořenící směs. Pokud ho připravíte v nějaké atraktivní a vzhledově příjemné láhvi, můžete ho také <strong>darovat jako vlastnoručně vyrobený dárek</strong>. Takovým dárkem dáte najevo, že vám zaleží na zdraví obdarovaného, a to totiž každého potěší opravdu ze všeho nejvíce. </p> <p>Zdroj: <a href="https://adbz.cz/hobby/cesnek-olej-drceny/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">adbz.cz</a></p><p>Autor: <a href="https://adbz.cz/author/redakce-adbz/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Redakce adbz</a></p>
