2 min

Řízky předem marinované v jogurtové marinádě s hráškovým bramborovým salátem

Sdílet

Dennívýzva

Luxusní obědová záležitost v dnešním podání - řízky naložené v jogurtové marinádě, obalené ve strouhance a bramborový salát s hráškem. Takhle mám řízky nejraději.

Obrázek receptu na Řízky v jogurtové marinádě s hráškovým salátem z brambor

Zdroj: Foto: cooky.cz, Recept na Řízky v jogurtové marinádě s hráškovým salátem z brambor

Téměř klasický běžný pokrm – řízky se salátem. Recept je ovšem trochu zmodernizovaný a jak všichni víme receptů na řízky a také na bramborový salát existuje nespočetné množství. Ano, jogurtové řízky nejsou klasickým receptem z kuchařek první republiky, ale vznikly jako lehčí a šťavnatější varianta tradičně smaženého masa. Jogurt se používá jako marináda, díky které je maso křehčí a dodává mu jemnou chuť. Nebo jako součást obalovací směsi místo vajec.

Bramborový salát je stálicí české kuchyně – obvykle spojený se svátky, řízky a nedělí. Varianta s hráškem je klasičtější, připomíná vánoční stůl, ale lze ho udělat i lehčí, s méně majonézy a bez uzeniny. Hrášek mu dodá svěžest, sladkost a příjemnou texturu. Salát tak působí pestřeji, barevněji a lehčeji.

Recept na řízky v jogurtové marinádě s hráškovým bramborovým salátkem

Ingredience potřebné k přípravě odlehčených řízků se salátem

Řízky

4 plátky kuřecích nebo krůtích prsou (může být i vepřové maso nebo stehenní řízky)
200 g bílého jogurtu (řecký nebo smetanový)
2 stroužky česneku
1 lžička hořčice
sůl, pepř, sladká paprika
strouhanka na obalení
olej nebo máslo či sádlo na smažení (nebo pečení)

Salát

700 g brambor (typ A nebo B)
1 cibule(nebo jarní cibulka)
2 kyselé okurky
1 menší uvařená mrkev
100 g sterilovaného hrášku
3-4 lžíce majonézy (může být jogurt nebo zakysaná smetana)
sůl, pepř
trochu nálevu z okurek (nebo citronová šťáva)

Postup přípravy řízků a salátu

Foto: cooky.cz, Hotový salát uložíme na hodinu do lednice.

1. Maso mírně naklepeme, osolíme, opepříme a naložíme do marinády z jogurtu, česneku, hořčice a papriky. Odložíme do lednice, nejlépe do druhého dne.

2. Brambory uvaříme ve slupce, vychladíme, oloupeme a nakrájíme na kostičky.

3. Přidáme najemno nakrájenou cibuli, okurku, uvařenou mrkev a hrášek.

4. V míse smícháme majonézu s hořčicí a lákem z okurek, osolíme a opepříme.

5. Směs promícháme se zeleninou a uložíme alespoň na hodinu do lednice.

6. Každý řízek vyndáme z marinády a obalíme rovnou ve strouhance (bez mouky a vajec).

Foto: cooky.cz, Řízky usmažíme, nebo upečeme dozlatova.

7. Řízky smažíme na pánvi s trochou tuku z obou stran dozlatova.

Tipy

Chceme-li řízky lehčí, pokládáme obalené řízky na plech s pečícím papírem a pečeme v troubě na 190 stupňů. V půlce pečení řízky otočíme.

Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně!

Článek Řízky předem marinované v jogurtové marinádě s hráškovým bramborovým salátem se nejdříve objevil na Cooky.cz. Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

Reklama

Další články z Cooky.cz

Tento článek byl publikován ze zdrojů Cooky.cz

Web přináší širokou škálu receptů pro všechny příležitosti – od rychlých večeří a domácího pečiva až po sladké dezerty a slavnostní menu. Čtenáři zde najdou nápady, které potěší začátečníky i zkušené kuchaře, a spoustu praktických tipů, jak z běžných surovin vykouzlit skvělá jídla. Kromě...

Řízky předem marinované v jogurtové marinádě s hráškovým bramborovým salátem

Unikátní mapa smrti. Víme, kde Češi žijí dlouho, a kde naopak umírají předčasně

Ukrajinci našli ženu v zóně smrti. Poslali jí chytrý vzkaz a zvolili nečekanou akci

To největší na konec! Naked Attraction uvádí finále první sezóny

Řecký ostrov je nyní tabu: Turisty už tam nechtějí, mají zákaz vstupu!

Titul jsem si nekoupil, řekl Dědek. Nezastaví se. U zlaté jízdy poznal hlavní rozdíl