Blíží se nám léto a pro zahrádkáře je to sezóna sklizně zeleniny a ovoce. Pokud máte zahradu, či pokud ji má někdo z vašich blízkých, jistě víte, že některé druhy ovoce a zeleniny při správných podmínkách v tomto období rostou téměř nezadržitelným tempem. Mezi Čechy je známo, že jeden z těchto druhů zeleniny sem neodmyslitelně patří – je jím cuketa!
Ano, cuketě se v našem podnebí velice daří a mnoho z nás jí tak má plné zásoby. Co ovšem s ní tak, aby nám stále chutnala, přestože ji máme na talíři téměř každý den? S tím vám poradíme my! Přinášíme vám 4 chutné recepty z cukety, které vás pohladí nejen na jazyku, ale i na duši.
Obsah Co vše se dá udělat z cukety? “No waste” cuketový koláč Cuketové hranolky v troubě Cuketové nudle s cottage sýrem Cuketové míša řezy
Co vše se dá udělat z cukety? Cuketa má tu výhodu, že se dá zpracovávat na nekonečně mnoho způsobů . Setkat se tak můžete s cuketou na pánvi, v troubě, horkovzdušné fritéze, ale své využití má i ve sladkých dezertech, nebo se dá připravit i v zavařovacích sklenicích jako okurky. Pojďme si tedy prozradit pár receptů, které jednoznačně musíte letos vyzkoušet.
“No waste” cuketový koláč Každý z nás jistě zažil v kuchyni situaci, kdy máte spoustu zbytků, ale nechcete je všechny vyhazovat. Ano, to je velmi zodpovědný přístup k vaření. Scrappacia , jednoduchý recept původem z Itálie, je jedním z jednoduchých způsobů, jak tyto zbytky efektivně zpracovat.
Ingredience: 3 střední cukety 1 menší červená cibule lžička soli hrnek hladké mouky ¼ hrnku kukuřičné mouky půl lžičky sušeného rozmarýnu 2 lžičky lahůdkového droždí (není nutné) ½ – ¾ hrnku vody Postup: Cuketu a červenou cibuli nastrouháme na mandolíně, případně nakrájíme na tenké plátky. Přesuneme do větší misky, osolíme a zamícháme tak, aby se sůl dostala na každý kousek. Následně na cuketovo-cibulový mix položíme něco těžšího (například pánev), abychom podpořili jejich odvodnění Po 2 hodinách předehřejeme troubu na 200 stupňů a plochý plech na pečení potřeme či postříkáme olivovým olejem Z cukety a cibule vymačkáme přebytek vody (nejlépe přes síťku na sýr) a dáme stranou. Přebytečnou tekutinu z nich NEVYHAZUJEME Přebytečnou tekutinu smícháme společně s kukuřičnou a hladkou moukou a rozmarýnem (případně s lahůdkovým droždím), dokud nebudeme mít těsto podobné hustšímu těstu na palačinky – v případě potřeby přidáváme vodu. Do připravené směsi opatrně vmícháme cuketu a cibuli Směs vlejeme do připraveného plechu a za pomoci stěrky rovnoměrně rozprostřeme Pečeme asi 35 – 40 minut do hněda Servírujeme po vychladnutí Cuketové hranolky v troubě Zdroj: Freepik.com Hledáte jednoduchý a fitness recept na zpracování cukety? Pokud si hlídáte kalorie , máme pro vás skvělý tip, jak nahradit klasické bramborové hranolky – poslouží vám právě cuketa !
Ingredience: 2 cukety 1 lžička soli 2 vejce 200 g panko strouhanky 1 lžička granulovaného česneku 1 lžička oregána ½ lžičky pepře olivový olej ve spreji 2 lžíce strouhaného parmezánu Postup: Předehřejte troubu na 220 stupňů a plech potřete olivovým olejem Cukety omyjte a nakrájejte na hranolky. Následně je osolte a nechte 10 minut odstát V misce rozšlehejte vejce a ve druhé misce smíchejte strouhanku, parmezán, česnekový prášek, pepř a oregáno Cuketové hranolky osušte papírovou utěrkou a následně obalte nejprve ve vajíčku a pak v suché směsi ze strouhanky Obalené hranolky rozprostřete na plech a pečte 20 – 25 minut do zlatova Podávejte s oblíbenou omáčkou, bazalkovým pestem či kouskem masa Cuketové nudle s cottage sýrem Zdroj: Freepik.com Pokud máte chuť na nějaké hlavní jídlo, ve kterém cuketu skvěle využijete a zároveň nebude plné kalorií, tohle je přesně pro vás. Ideální nejen při hubnutí !
Ingredience: 1 velká cuketa 2 vaničky cottage sýra 2 stroužky česneku 250 g cherry rajčat čerstvá nebo sušená bazalka sůl a pepř podle chuti olej na restování (ideálně olivový, nebo sezamový) Postup: Omytou cuketu pomocí škrabky na brambory či nože upravíme do tenkých nudlí (ideálně bez středu s jadérky) Oloupaný česnek nakrájejte na plátky a omytá rajčátka nakrájejte na malé kousíčky Na pánvi rozehřejte olej a zlehka orestujte česnek. Přihoďte cuketové nudle a osolte a opepřete Mezitím si připravte z cottage sýra, rajčat a bazalky omáčku Orestované nudle servírujte z omáčkou Tip: Pro větší objem bílkovin můžete přidat maso, tofu nebo pečenou cizrnu
Cuketové míša řezy Už vás nebaví cuketový perník a další ohrané recepty z cukety? Chcete sladkou těčku, nehlídáte si příliš množství cukru ve svých dezertech, ale ta cuketa už vám 4 dny leží v kuchyni? Nevadí, protože my máme pro vás skvělou alternativu, díky které si užijete cuketu v novém sladkém kabátu – míša řezy ala cuketa !
Ingredience: 400 g polohrubé mouky 200 g cukru krystal 350 – 400 g cukety 3 vejce 200 ml oleje 1 prášek do pečiva 3 lžíce kakaa 1 lžička skočice 100 ml mléka Na krém
2 tvarohy v kostce 250 g másla 180 – 200 g cukru krystal 1 vanilkový cukr Na polevu
3 tyčinky ledových kaštanů 100 g másla Postup: Plech s vyšším okrajem vyložte pečícím papírem a předehřejte troubu na 180 stupnů Cuketu nastrouhejte nahrubo a vymačkejte z ní přebytečnou tekutinu Tvaroh a máslo na krém vyndáme z lednice, aby se dosáhlo jejich pokojové teploty Mouku smíchejte s práškem do pečiva a přesejte do nastrouhané cukety Do směsi přidejte cukr, vejce, kakao, olej a skořici a vymíchejte těsto V případě potřeby dolévejte mléko Těsto vylejte na připravený plech a pečte 35 – 40 minut Změklé máslo s tvarohem vyšleháme na krém společně s vanilkovám a krystalovým cukrem Ledové kaštany s máslem rozpustíme ve vodní lázni Upečený korpus nechte trochu vychladnout, následně natřete krémem a polevou a nechte přes noc ztuhnout v lednici Jak vidíte, z cukety se dá připravit opravdu nepřeberné množství dobrot a nemusí být vůbec nudným prvkem ve vaší kuchyni – přestože někdy se může zdát, že jí máme už po krk. Vyzkoušejte tedy některý z našich receptů a dejte cuketě nový kabát. Přejeme vám dobrou chuť!
Zdroje: Fresh iPrima , Poosh , Aktin , Danča Hájková , Top recepty
Naposledy aktualizováno 20. 6. 2025
The post Recepty z cukety: 4 skvělé způsoby, jak využít cuketu v kuchyni first appeared on Sleep & Relax .
Sleep & Relax
In-lifestyle.cz|
Život cestovatele|
DokonaláŽena.cz|
FAJNTIP.cz|
Žena.cz|
Hospodářské noviny - Byznys|