CENTRUM.CZ > Naše zahrada > 5. 12. 2025, 17:00

Nákup tlačenky: K výběru té správné postačí selský rozum

| 2 min

Sdílet

Předvánoční doba se nese pochopitelně v duchu různých gastronomických specialit. Mimo jiné se také vyznačuje zabíjačkami a skvělými produkty s nimi spojenými. Nejen v běžných supermarketech, ale i v řeznictvích se objevují dobroty typu ovaru, jitrnic, jelítek či tlačenky. Právě na ni se zaměříme v následujících řádcích. Poznat takovou, která bude naprosto vynikající, totiž není tak jednoduché. Existuje ale hned několik zajímavých fíglů, jak se dostat k opravdu skvělé tlačence. Podívejme se na ně tedy podrobněji.

Tlačenka

Zdroj: Pohled 111 https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tlačenka_z_Českomoravské_vysočiny.jpg

Předvánoční doba se nese pochopitelně v duchu různých gastronomických specialit. Mimo jiné se také vyznačuje zabíjačkami a skvělými produkty s nimi spojenými. Nejen v běžných supermarketech, ale i v řeznictvích se objevují dobroty typu ovaru, jitrnic, jelítek či tlačenky. Právě na ni se zaměříme v následujících řádcích. Poznat takovou, která bude naprosto vynikající, totiž není tak jednoduché. Existuje ale hned několik zajímavých fíglů, jak se dostat k opravdu skvělé tlačence. Podívejme se na ně tedy podrobněji.

Už vzhled napoví

Nepochybně. Ty nejkvalitnější tlačenky jsou charakteristické lehoučce našedlou přírodní barvou. Povrch takové tlačenky se jemně leskne a není nijak lepivý. Tlačenka je pochopitelně zabalena v nenarušeném plastovém obalu.

Další detaily prozradí řez

Když se podíváme na tlačenku na řezu, měla by obsahovat velký podíl libového masa. Samozřejmě musí být její součástí i tučná místa a také vnitřnosti. Nebojte se ani kůže. Ta prostě v tlačence bývá a není určitě vůbec na škodu. Hodně důležité je také koření.

Domácí tlačenka

Tlačenka s vyšším obsahem tuku: Foto Dezidor https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Dom%C3%A1c%C3%AD_tla%C4%8Denka.jpg

Stačí si čichnout

Skvělá kvalitní tlačenka prostě a jednoduše voní. Po koření, po majoránce a nikoli jinak. Jakýkoli pach podobný tomu, který se line z kapradiny, je nepřípustný. Značí jen to, že tlačenka bude zkažená a nemá smysl ji kupovat, natožpak konzumovat.

Sníst se musí do 48 hodin

Když už tlačenku načneme, měla by se ideálně co nejdříve zkonzumovat Podobné je to ostatně i s ostatními potravinami.

Čemu se vyhnout?

Především tlačenkám s mazlavým povrchem, které se na omak lepí. Ty jsou buď zkažené, nebo už byly dlouho venku a začínají se kazit. V případě narušeného povrchu mohly být takové tlačenky mizerně skladovány.

Tlačenka

Nevábně vypadající tlačenka: Foto Chmee2 https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tla%C4%8Denka.jpg

Nákup přímo u řezníka je jistota

Tedy pokud řezníka znáte a jde o osvědčenou firmu. Tlačenky bývají vysoce kvalitní, můžete si nechat pohodlně odříznout třeba jedno nebo dvě kolečka. U takovéto porce máte jistotu, že vše sníte brzy.

Nákup tlačenky: K výběru té správné postačí selský rozum

Na co zemřel Patrik Hezucký? Ptají se tisíce lidí... Diskutuje se jedna varianta

Nová předpověď na přelom roku mění všechny dosavadní předpoklady meteorologů. Čeká nás pravý opak

Bílá vyvedla partnera po operaci, Cibulka se oženil a Fejk uklízí ulice

"On se snad zbláznil." Muž se vzdal majetku a utekl do divočiny, skončil tragicky

Vteřiny mizí, voda tíží. Podvodní šachy mění logiku v adrenalin