<p>Podnikání není v dnešní době vůbec jednoduché a příběhů o krachu oblíbených firem či restaurací se letos jen množí. Jak redakce Událostí247 informovala, nedávno například zkrachovala oblíbená <strong>nábytkářská společnost Kika/Leiner </strong>nebo také firma <a href="https://udalosti247.cz/spotrebitel/ostravska-firma-konci/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Aludyne Czech</a>. Teď hlásí svůj konec kultovní a všemi milovaná restaurace, která lákala na perfektní jídlo i české turisty.</p> <h2>Oblíbená restaurace končí</h2> <p>Ve vídeňské čtvrti Essling zhasla po deseti letech provozu světla v jedné z nejznámějších restaurací Zum Hopfbär. Podnik, který si získal pověst zejména díky originálním variacím cordon bleu, <strong>musel 9. května vyhlásit insolvenci.</strong> Když byla restaurace Zum Hopfbär v listopadu 2015 otevřena, šlo původně jen o malou vinárnu s několika málo stoly. Pod vedením Ingrid Bär se však provoz rychle rozrostl – z útulného podniku se stala plnohodnotná restaurace nabízející širokou škálu tradičních vídeňských jídel.</p> <div class="related-post"> <a class="related-post__link" href="https://udalosti247.cz/spotrebitel/cesi-mohou-mit-obed-za-40-kc/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"> <div class="related-post__image"><img width="287" height="203" src="https://imagedelivery.net/k-X15uEmlF-8_1kEFgAMbg/f37a7cab-d646-4032-2768-cf0389d80b00/public" class="attachment-category-post size-category-post" alt="" loading="lazy" /></div> <div class="related-post__title"><h1>Češi stále netuší, že mohou mít vynikající oběd z restaurace za směšných 40 Kč. Jde o novou službu, ze které jsou lidé nadšeni</h1></div> </a> </div> <div class="article-image-wrapper"> <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" width="1024" height="576" src="https://imagedelivery.net/k-X15uEmlF-8_1kEFgAMbg/827e98e4-8d9f-46b8-e346-a655da143d00/public" alt="" class="wp-image-264536" /> <span><span class="article-image-wrapper-i">i</span><span class="article-image-wrapper-author">Zdroj fotografie: abcMedia</span></span></figure></div><figcaption><figcaption>Oblíbená rakouská restaurace ukončuje svůj provoz </figcaption></figcaption> <p>Zlom pak přišel v roce 2017, kdy se restaurace začala specializovat na cordon bleu a brzy začala lákat i spoustu českých turistů. „<em>Tato restaurace je perfektní volbou pro milovníky řízků a cordon bleu. Jídlo je šťavnaté, skvělé a líbí se mi především možnost vybrat si z mnoha různých druhů strouhanky, <strong>což jídlu dodává osobitý nádech</strong>. Restaurace je útulná, atmosféra příjemná a personál je přátelský a pozorný,</em>“ komentoval jeden z recenzentů Štefan U. na <a href="https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g190454-d11746386-Reviews-Zum_Hopfbaer-Vienna.html" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Tripadvisoru</a>. Jenže tomu všemu je teď konec.</p> <h2>Na vině jsou vysoké náklady </h2> <p>Jak redakce Událostí247 zjistila, restaurace se dostala pod silný <a href="https://www.kosmo.at/kultlokal-ist-pleite-wiener-wirtshaus-muss-schliessen/" target="_blank" rel="noopener noreferrer">ekonomický tlak.</a> Výrazný růst cen potravin, zejména masa, přinutil vedení k úpravám cen v menu. Hosté si těchto změn všimli a vedení se snažilo najít<strong> rovnováhu mezi udržením kvality a přijatelnou cenou.</strong> Jenže se nepovedlo, zákazníků začalo ubývat a finanční problémy se začaly silně projevovat. Dne 9. května 2025 pak podala provozovatelka Ingrid Bär oficiální návrh na insolvenci u Obchodního soudu ve Vídni.</p> <div class="related-post"> <a class="related-post__link" href="https://udalosti247.cz/spotrebitel/smazeny-syr-za-50-kc-vy-jste-o-tom-jeste-neslyseli/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"> <div class="related-post__image"><img width="287" height="203" src="https://imagedelivery.net/k-X15uEmlF-8_1kEFgAMbg/d90cc677-2fe1-4b74-8a7d-9f37934a0f00/public" class="attachment-category-post size-category-post" alt="" loading="lazy" /></div> <div class="related-post__title"><h1>Smažený sýr za 50 Kč: Vy jste o tom ještě neslyšeli? Rychle do téhle známé restaurace běžte, než se o tom dozví ostatní</h1></div> </a> </div> <div class="article-image-wrapper"> <figure class="wp-block-image size-large"><img loading="lazy" width="1000" height="562" src="https://imagedelivery.net/k-X15uEmlF-8_1kEFgAMbg/5926d82d-0c83-454b-b8f1-3e3b542c7c00/public" alt="" class="wp-image-249816" /> <span><span class="article-image-wrapper-i">i</span><span class="article-image-wrapper-author">Zdroj fotografie: Depositphotos</span></span></figure></div><figcaption><figcaption>Za krach mohou především zvyšující se náklady </figcaption></figcaption> <p>Fanoušci podniku ale nemusí zoufat. Ingrid Bär totiž i nadále provozuje hostinec Rathauswirtin v Leopoldsdorfu v regionu Marchfelde. <strong>Tam mohou hosté ochutnat známé speciality</strong> – od máslového řízku přes zelné placičky až po slavné cordon bleu, které proslavilo i Zum Hopfbär.</p>
