Improvizace po „Znojemsku“: Hovězí s česnekem, cibulí a okurkami bez zbytečných debat

Tak je to znojemská, nebo to není znojemská pečeně, ale okurková omáčka ? Přece když dělám znojemskou pečeni, jak má být, stejně jdou do omáčky nakládané okurky – vlastně ta dostala i jméno dle znojemských nakládaných okurek, tak proč by nemohly být ve finále i na talíři kolečka okurek. Je to přece něco zcela jiné jídlo než okurková omáčka s vařeným hovězím.

Jak tomu už bývá, ne každý recepty obdivuje a chválí, někdo je chodí kritizovat a hledat chyby. Ale proč, když to nechci vařit, či péct, tak to přece nebudu kritizovat. A jídlo nehodnotím podle toho, jek je napsané, ani jak vypadá, ale podle toho, jak chutná. Je to věc každé hospodyňky a každého kuchtíka, jak svůj recept pojme a jak ho nazve. No a tak tomu bylo i u znojemské pečeně . Ta pravá je z hovězího masa, které se peče nebo dusí s kořenovou zeleninou a okurkami a pak se šťáva rozmixuje. Naše dnešní je bez zeleniny, pouze s česnekem a lakem s okurek a nakládanými okurkami na talíři. Tak je to spíš okurková omáčka nebo znojemská pečeně?

Recept na trochu jinou znojemskou pečeni Ingredience potřebné k přípravě varianty hovězího na česneku s okurkami nebo k improvizaci po “Znojemsku” hovězí maso (kýta nebo zadní) poloviční množství cibule k masu 2 až 3 velké stroužky česneku sůl a pepř drcený kmín trochu hořčice nakládané kyselé okurky i s lákem tuk. na osmažení cibule a masa Postup přípravy hovězího masa 1. Hovězí maso nakrájíme na plátky, cibuli nakrájíme. nadrobno.

Foto: Cooky.cz, Na pokrm použijeme hovězí kýtu anebo hovězí zadní maso. 2. Na rozpáleném sádle nebo oleji orestujeme cibuli dohněda, ke konci dušení vmícháme dva rozmačkané stroužky česneku a poté přidáme maso, které taktéž orestujeme.

3. Přidáme sůl a pepř, drcený kmín a trochu hořčice. Dusíme do měkka, v případě potřeby podlijeme vodou.

4. Ke konci dušení přidáme trochu láku z okurek a na kolečka nakrájené kyselé okurky. Pro silnější česnekovou chuť přidáme česnek i teď ke konci vaření.

Foto: Cooky.cz, Ke konci dušení přidáme okurky a lák z okurek. 5. Ještě chvíli podusíme a máme hotovo.

Podáváme s dušenou rýží přelitou šťávou z masa a kolečky nakládaných okurek na talíři .

Snadná večeře z 1 hrnce: Stačí levný kus masa, pár ingrediencí a trocha trpělivosti Znojemská omáčka s hovězím masem aneb “Znojemská pečeně” – tradiční chuť Moravy na talíři Nejlepší recepty z kuchyně Přidejte se do VIP skupiny Nejlepší recepty z kuchyně! Článek Improvizace po „Znojemsku“: Hovězí s česnekem, cibulí a okurkami bez zbytečných debat se nejdříve objevil na Cooky.cz . Jedná se autorský obsah, jehož šíření bez souhlasu je zakázáno.

"Neumí udržet jazyk za zuby". Ruský diplomat o výměně Lavrova

Velká vánoční hádanka: bude sníh? Meteorologové už vidí, co nás čeká

Maxová zářila, Shayk šokovala. Hvězdy světového formátu ukázaly, kdo opravdu umí oslnit

Saúdský megasen The Line se hroutí. Pod zákony fyziky i z nedostatku financí

Rozvedená, ztracená, uvězněná v minulosti. Změna jednoho políčka v občance jí převrátila život naruby