<p><strong>Dvojctihodné, nebo také moravské koláče. Ať už jim říkáte jakkoliv, jde o koláče s dvojí náplní: jedna tvarohová uvnitř, povidla nebo marmeláda nahoře. Dnešní recept pro vás připravil věhlasný cukrář Josef Maršálek.</strong></p><div class="sssp-seznam-ad sssp-seznam-ad-center sssp-seznam-ad-desktop"><div></div><div class="sssp-clear"></div></div> <div class="gutentor-block-shape-top"><span></span></div><div class="grid-container"><div class="gutentor-grid-item-wrap"><div class="gutentor-single-item"><div class="gutentor-single-item-content"><div class="gutentor-single-item-image-box"><div class="gutentor-image-thumb"><img loading="lazy" class="normal-image" src="https://imagedelivery.net/k-X15uEmlF-8_1kEFgAMbg/3395b19f-8f70-4bef-2785-69005ee69100/public" alt="Josef Maršálek, kniha moderní česká cukrařina a Moje sváteční pečení." height="683" width="1024" /></div></div><div class="gutentor-author-content"><div class="gutentor-author-detail"><h3 class="gutentor-single-item-title">Josef Maršálek: Cukrář, filantrop, životní filozof a bohém</h3></div><div class="gutentor-single-item-desc"><p class="gutentor-single-item-desc"> Narodil se do velké rodiny žijící v malé vesničce. Na pekaře a cukráře se vyučil až po dokončení studia na gymnáziu. Během dálkového studia vysoké školy hotelové začal pracovat v zahraničí, nejprve v Bathu, ke konci studií pak v Londýně. Během sedmi let práce v Anglii se vypracoval a získal ocenění kuchař roku a manažer roku.<br />Jako šéfcukrář londýnského obchodního domu Harrods pekl pro královnu Alžbětu a královskou rodinu, pro Karla Lagerfelda, Lady Gaga či Eltona Johna, ale také pro Baracka Obamu, v Indii pak pro mahárádže nebo filmové hvězdy Bollywoodux.<br />V roce 2018 se vrátil ze zahraničí do Prahy, kde provozoval CakeShop Prague. Je spoluzakladatelem firmy Fat Brothers.<br />V roce 2020 se stal porotcem v pořadu České televize Peče celá země. Vidět jste jej mohli také v pořadu Napečeno, který rovněž vysílala Česká televize.<br /><br />Foto: Josef Maršálek</p></div></div></div></div></div></div> <div></div><div class="wprm-recipe-container"><div class="wprm-recipe wprm-recipe-template-recept_svetly_hranice_vysfotka"><div class="wprm-container-float-right"> <div class="wprm-recipe-image wprm-block-image-rounded"><img loading="lazy" width="250" height="250" src="https://imagedelivery.net/k-X15uEmlF-8_1kEFgAMbg/de6fcf8d-5b62-4031-be2c-3d476a071700/public" class="attachment-250x250 size-250x250" alt="Dvojctihodné koláče Josefa Maršálka." /></div> </div> <h2 class="wprm-recipe-name wprm-block-text-bold">Dvojctihodné koláče s tvarohem a povidly</h2> <div class="wprm-spacer"></div> <span class="wprm-recipe-details wprm-recipe-author wprm-block-text-light">Josef Maršálek</span> <div class="wprm-spacer"></div> <div class="wprm-icon-shortcode wprm-icon-shortcode-separate wprm-align-center wprm-icon-decoration-line"><div class="wprm-decoration-line"></div><span class="wprm-recipe-icon"></span> <div class="wprm-decoration-line"></div></div> <div class="wprm-recipe-meta-container wprm-recipe-custom-container wprm-recipe-details-container wprm-recipe-details-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-table-borders-none wprm-recipe-table-borders-inside"><div class="wprm-recipe-block-container wprm-recipe-block-container-table wprm-block-text-normal wprm-recipe-servings-container"><span class="wprm-recipe-details-label wprm-block-text-uppercase-faded wprm-recipe-servings-label">Porcí </span><span class="wprm-recipe-servings-with-unit"><span class="wprm-recipe-servings wprm-recipe-details wprm-block-text-normal">20</span> <span class="wprm-recipe-servings-unit wprm-recipe-details-unit wprm-block-text-normal">kusů</span></span></div></div> <div class="wprm-spacer"></div> <span><span class="wprm-recipe-icon wprm-recipe-email-share-icon"> </span> Poslat e-mailem</span> <a href="https://www.asenior.cz/wprm_print/dvojctihodne-kolace-s-tvarohem-a-povidly" class="wprm-recipe-print wprm-recipe-link wprm-print-recipe-shortcode wprm-block-text-normal wprm-recipe-print-inline-button wprm-recipe-link-inline-button wprm-color-accent" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><span class="wprm-recipe-icon wprm-recipe-print-icon"></span> Vytisknout</a> <div class="wprm-template-chic-buttons wprm-container-columns-spaced-middle wprm-container-columns-gutter"> </div> <div class="wprm-spacer"></div> <div class="wprm-container-columns-spaced"> <div> </div> <div> </div> </div> <div class="wprm-recipe-ingredients-container wprm-recipe-7376-ingredients-container wprm-block-text-normal wprm-ingredient-style-regular wprm-recipe-images-before"><h3 class="wprm-recipe-header wprm-recipe-ingredients-header wprm-block-text-uppercase wprm-align-left wprm-header-decoration-line wprm-header-has-actions wprm-header-has-actions">Suroviny<div class="wprm-decoration-line"></div> </h3><div class="wprm-recipe-ingredient-group"><h4 class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-faded">Těsto</h4><ul class="wprm-recipe-ingredients"><li class="wprm-recipe-ingredient"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">250</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">g</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">hladké mouky</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">30</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">g</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">cukru krupice</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">130</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">g</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">mléka</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">30</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">g</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">másla</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">1</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">vejce</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">2</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">g</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">soli</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">10</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">g</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">droždí</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient"><span class="wprm-recipe-ingredient-name">kůra z citronu</span></li></ul></div><div class="wprm-recipe-ingredient-group"><h4 class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-faded">Tvarohová náplň</h4><ul class="wprm-recipe-ingredients"><li class="wprm-recipe-ingredient"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">250</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">g</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">tvarohu v kostce</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">50</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">g</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">cukru moučka</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">10</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">g</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">vanilkového cukru</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">50</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">g</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">rozinek</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient"><span class="wprm-recipe-ingredient-name">kůra z citronu</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">1</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">žloutek</span></li></ul></div><div class="wprm-recipe-ingredient-group"><h4 class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-faded">Na drobenku</h4><ul class="wprm-recipe-ingredients"><li class="wprm-recipe-ingredient"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">60</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">g</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">hladké mouky</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">30</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">g</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">cukru krupice</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">30</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">g</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">másla</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">1</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">kávová lžička</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">rumu</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">1</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">g</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">soli</span></li></ul></div><div class="wprm-recipe-ingredient-group"><h4 class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-faded">Na pomazání</h4><ul class="wprm-recipe-ingredients"><li class="wprm-recipe-ingredient"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">50</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">g</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">másla</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">30</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">ml</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">rumu</span></li></ul></div><div class="wprm-recipe-ingredient-group"><h4 class="wprm-recipe-group-name wprm-recipe-ingredient-group-name wprm-block-text-faded">Na dokončení</h4><ul class="wprm-recipe-ingredients"><li class="wprm-recipe-ingredient"><span class="wprm-recipe-ingredient-amount">200</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-unit">g</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">povidel</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient"><span class="wprm-recipe-ingredient-unit">špetka</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">mleté skořice</span></li><li class="wprm-recipe-ingredient"><span class="wprm-recipe-ingredient-unit">špetka</span> <span class="wprm-recipe-ingredient-name">mletého hřebíčku</span></li></ul></div></div> <div class="wprm-recipe-instructions-container wprm-recipe-7376-instructions-container wprm-block-text-normal"><h3 class="wprm-recipe-header wprm-recipe-instructions-header wprm-block-text-uppercase wprm-align-left wprm-header-decoration-line wprm-header-has-actions">Postup<div class="wprm-decoration-line"></div> </h3><div class="wprm-recipe-instruction-group"><ul class="wprm-recipe-instructions"><li class="wprm-recipe-instruction"><div class="wprm-recipe-instruction-text"><span>Na těsto navážíme do mísy všechny ingredience – máslo musí být měkké a mléko nejlépe vlažné. Hněteme, dokud nedostaneme hladké a kompaktní těsto, které se nelepí na vařechu ani na mísu.</span></div></li><li class="wprm-recipe-instruction"><div class="wprm-recipe-instruction-text"><span>Těsto necháme na teplém místě vykynout, objem musí být dvojnásobný.</span></div></li><li class="wprm-recipe-instruction"><div class="wprm-recipe-instruction-text"><span>Na tvarohovou náplň smícháme všechny ingredience do hladké hmoty.</span></div></li><li class="wprm-recipe-instruction"><div class="wprm-recipe-instruction-text"><span>Na drobenku smícháme prsty mouku, sůl, cukr a máslo – rum přidáme až na závěr.</span></div></li><li class="wprm-recipe-instruction"><div class="wprm-recipe-instruction-text"><span>Vykynuté těsto opatrně přesuneme na pomoučenou plochu a opatrně rozválíme na obdélník 30 × 20 cm. Rádýlkem jej rozřežeme na 20 stejných čtverců. Doprostřed každého dáme 1 lžičku tvarohové náplně, rohy, přehneme přes náplň, spojíme a zakoulíme.</span></div></li><li class="wprm-recipe-instruction"><div class="wprm-recipe-instruction-text"><span>Odložíme na plech s papírem na pečení, necháme lehce nakynout a poté pomocí malé štamprle či čistého vajíčka uděláme v každém koláčku důlek. Koláče potřeme rozpuštěným máslem, důlky naplníme povidly smíchanými s kořením a dobře je zasypeme drobenkou.</span></div></li><li class="wprm-recipe-instruction"><div class="wprm-recipe-instruction-text"><span>Pečeme ve vyhřáté troubě na horkovzduch při 200 °C asi 12–14 minut dozlatova.</span></div></li><li class="wprm-recipe-instruction"><div class="wprm-recipe-instruction-text"><span>Ještě horké potřeme zbylým máslem smíchaným s rumem.</span></div></li></ul></div></div> <div class="wprm-spacer"></div> <div class="wprm-spacer"></div></div></div> <blockquote class="wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow"> <p>Mohlo by vás také zajímat: <a href="https://www.goodie.cz/a/malinovy-kolac-z-jogurtoveho-testa-s-drobenkou" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Zdravá varianta receptu na koláče</a></p> </blockquote> <p><em>Zdroj: Josef Maršálek (autorské dílo)</em></p> <div class="wp-block-gutentor-e16 section-ge943c3 gutentor-element gutentor-post-header gutentor-equal-column-height"><div class="grid-container gutentor-rm-ct-space"><div class="grid-row"> <div class="wp-block-gutentor-e15 gutentor-single-column grid-lg-10 grid-md-10 grid-7"><div class="section-gmf22e4b gutentor-col-wrap"> <div class="wp-block-gutentor-e0 section-gc4809e gutentor-element gutentor-element-advanced-text text-align-center-mobile"><div class="gutentor-text-wrap"><h2 class="gutentor-text">Další články z této rubriky</h2></div></div> </div></div> </div></div></div> <div class="grid-container gutentor-rm-ct-space"><div class="grid-row"><div class="gutentor-post-item"><div class="gutentor-post-image-box"><div class="gutentor-image-thumb gutentor-overlay"><img loading="lazy" width="1500" height="857" src="https://imagedelivery.net/k-X15uEmlF-8_1kEFgAMbg/203b324b-2e6d-49be-c46b-b4a7953e0a00/public" class="attachment-full size-full wp-post-image" alt="" /></div></div><div class="gutentor-post-title-data-wrap"><h3 class="gutentor-post-title"><a href="https://www.asenior.cz/5-duvodu-proc-pit-vodu-s-citronem/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">5 důvodů, proč pít vodu s citrónem: Zařaďte ji do své každodenní rutiny</a></h3></div><div class="gutentor-post-desc">Voda s citronem nabízí nejen osvěžení, ale i řadu zdravotních benefitů, jako je podpora imunity, zlepšení trávení a ochrana před…</div><a class="gutentor-button gutentor-post-button" href="https://www.asenior.cz/5-duvodu-proc-pit-vodu-s-citronem/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><span>Read More</span></a></div><div class="gutentor-post-item"><div class="gutentor-post-image-box"><div class="gutentor-image-thumb gutentor-overlay"><img loading="lazy" width="1920" height="1320" src="https://imagedelivery.net/k-X15uEmlF-8_1kEFgAMbg/aad91c68-599a-4fe1-390b-ea89993af000/public" class="attachment-full size-full wp-post-image" alt="" /></div></div><div class="gutentor-post-title-data-wrap"><h3 class="gutentor-post-title"><a href="https://www.asenior.cz/tajemstvi-dokonale-bramborove-kase-spravne-vyberte-typ-brambor-rucni-prace-je-klic/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Tajemství dokonalé bramborové kaše: Ruční práce je klíč, dobře vybrat musíte typ brambor</a></h3></div><div class="gutentor-post-desc">Dokonalá bramborová kaše musí být krémová a bez hrudek. V žádném případě by neměla připomínat lepidlo. Jak ji ale připravit?…</div><a class="gutentor-button gutentor-post-button" href="https://www.asenior.cz/tajemstvi-dokonale-bramborove-kase-spravne-vyberte-typ-brambor-rucni-prace-je-klic/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><span>Read More</span></a></div><div class="gutentor-post-item"><div class="gutentor-post-image-box"><div class="gutentor-image-thumb gutentor-overlay"><img loading="lazy" width="1100" height="616" src="https://imagedelivery.net/k-X15uEmlF-8_1kEFgAMbg/0301c0dd-e665-4070-003a-08b41b059e00/public" class="attachment-full size-full wp-post-image" alt="" /></div></div><div class="gutentor-post-title-data-wrap"><h3 class="gutentor-post-title"><a href="https://www.asenior.cz/zavarene-brambory-jako-hit-leta-udelejte-si-je-do-zasoby/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Zavařené brambory jako hit léta: Udělejte si je do zásoby!</a></h3></div><div class="gutentor-post-desc">Zavařené třešně, zavařené okurky, zavařené maso… Už jste ale někdy slyšeli o zavařených bramborách? Zavařené brambory vám skvěle poslouží během…</div><a class="gutentor-button gutentor-post-button" href="https://www.asenior.cz/zavarene-brambory-jako-hit-leta-udelejte-si-je-do-zasoby/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><span>Read More</span></a></div><div class="gutentor-post-item"><div class="gutentor-post-image-box"><div class="gutentor-image-thumb gutentor-overlay"><img loading="lazy" width="1920" height="1289" src="https://imagedelivery.net/k-X15uEmlF-8_1kEFgAMbg/c5bff63e-37c5-4da0-c1ac-12e61b97a200/public" class="attachment-full size-full wp-post-image" alt="" /></div></div><div class="gutentor-post-title-data-wrap"><h3 class="gutentor-post-title"><a href="https://www.asenior.cz/cuketove-hranolky-jako-hit-leta-2024-jak-na-ne-nejen-podle-romana-vanka/" rel="noopener noreferrer" target="_blank">Cuketové hranolky jako hit léta 2024: Jak na ně nejen podle Romana Vaňka</a></h3></div><div class="gutentor-post-desc">Cuketové hranolky jsou mnohem zdravější než ty klasické. Nemusíte je totiž smažit. Přesto jsou křupavé a velmi chutné. Konzumovat je…</div><a class="gutentor-button gutentor-post-button" href="https://www.asenior.cz/cuketove-hranolky-jako-hit-leta-2024-jak-na-ne-nejen-podle-romana-vanka/" target="_blank" rel="noopener noreferrer"><span>Read More</span></a></div></div></div> <div class="wp-block-gutentor-e17 section-g916d3a gutentor-element gutentor-post-footer"><div class="grid-container gutentor-rm-ct-space"><div class="grid-row gutentor-rm-row-space"> <div class="wp-block-gutentor-e15 gutentor-single-column grid-lg-12 grid-md-12 grid-12 gutentor-rm-col-space"><div class="section-gm188298 gutentor-col-wrap"> <div class="wp-block-gutentor-e12 section-g2b2d1c gutentor-element gutentor-element-pagination text-align-center-mobile"><div class="gutentor-pagination-wrap"><ul class="gutentor-pagination"><li class="gutentor-pagination-item gutentor-pagination-prev"><span><i class="fas fa-chevron-left"></i>Novější</span></li><li class="gutentor-pagination-item gutentor-pagination-active"><span>1</span></li><li class="gutentor-pagination-item"><span>2</span></li><li class="gutentor-pagination-item"><span>3</span></li><li class="gutentor-pagination-item"><span>4</span></li><li class="gutentor-pagination-item gutentor-pagination-dots"><span>…</span></li><li class="gutentor-pagination-item"><span>32</span></li><li class="gutentor-pagination-item gutentor-pagination-next"><span>Starší<i class="fas fa-chevron-right"></i></span></li></ul></div></div> </div></div> </div></div></div> <p></p><div class="sssp-seznam-ad sssp-seznam-ad-center sssp-seznam-ad-desktop"><div></div><div class="sssp-clear"></div></div><div class="sssp-seznam-ad sssp-seznam-ad-center sssp-seznam-ad-mobile"><div></div><div class="sssp-clear"></div></div><div></div>
