<p>Každý rok se opakuje stále to samé dokola. Cukroví pečeme s předstihem, ale v okamžiku, kdy se z kuchyně začne linout vůně vanilky a skořice, mizí z táců rychleji než stihneme uklidit mouku. Někdo má smůlu a o své zásoby přijde dřív, než si je stihne vychutnat. </p><p>Kamarádce z venkova se kdysi do krabice prokousaly myši. Jiní pečou tak dobře, že prostě nevydrží do Vánoc. A to je teprve problém, když si myslíte, že máte hotovo, ale ve skutečnosti byste měli začít znovu. Perníčky by už teď měly být napečené. Potřebují čas, aby ztvrdly a pak zase zvláčněly. </p><p><strong>Zajímavý článek: </strong><a href="https://www.trendysvet.cz/clanek/mandlove-rohlicky-recept" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Tyto rohlíčky zmizí ze stolu za pár minut. Stačí na ně 4 ingredience a zvládne je úplně každý</a></p><h2>Dbejte na správné uskladnění</h2><p>Nejlépe jim bude v dortové krabici nebo v krabici od bot, vyložené ubrousky, na chladnějším místě, kde není příliš suchý vzduch. Balkon je v pořádku, pokud teplota neklesne pod nulu, mráz by jim ublížil a začaly by se drolit. </p><p>Staré babské rady naopak říkají, že bychom k nim měli přidat kousek jablka, aby zůstaly vláčné, jen je nutné kontrolovat, aby nezačalo plesnivět. Ochutnávání přímo z krabice ale raději omezte. Na rukou zůstávají bakterie, které by mohly jemné pečivo znehodnotit. </p> <figure> <img src="https://hpx-cdn.xsd.cz/articles/36d9d9d2-3cd9-593e-94e6-b7b639366b82/IUA_k_HmRy/w1024.webp" width="689" height="459" alt="Přichází varování odborníků: Cukroví i salát uchováváme nesprávně. Tato chyba se opakuje každý rok." /> <figcaption> <div>Přichází varování odborníků: Cukroví i salát uchováváme nesprávně. Tato chyba se opakuje každý rok.</div> <div>Shutterstock</div> </figcaption> </figure> <p>Používejte kleště nebo vidličku. Stejný klid potřebuje i linecké, které teď pomalu měkne. Pokud ho teprve plánujete péct, věnujte pozornost džemu, kterým ho budete slepovat. Domácí marmelády bez cukru a konzervantů mají tendenci plesnivět, proto je bezpečnější sáhnout po klasické zavařenině. </p><p>Linecké uchovávejte v plechových dózách, kde si drží ideální vlhkost a vůni. Cukroví s krémem ale odložte až na poslední adventní týden. Chovejte se k němu jako k narozeninovému dortu – v lednici vydrží, ale ne věčně. Kousky uschovejte v uzavíratelných plastových krabicích, teplota kolem čtyř stupňů je ideální.</p><p><strong>Zajímavý článek: </strong><a href="https://www.trendysvet.cz/clanek/snehove-pusinky-recept-vanoce" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Sněhové pusinky s bílou čokoládou nadchly Čechy. Recept z Kuchařky pro dceru zvládne opravdu každý</a></p><h3>Některé cukroví dělejte těsně před svátky</h3><p>Pokud vosí hnízda nebo nepečené rolády děláte těsně před svátky, nemusíte mít výčitky. Právě tak je to správně. Máslo i ořechy totiž rychle žluknou, a čerstvé kousky jsou tak nejen chutnější, ale i zdravější. </p><p>Po přípravě je uložte do chladničky a místo papírových krabic zvolte plastové nádoby s víkem. Vyhnete se tak i nechtěným vůním od vedlejších pokrmů – málokdo touží po vosích hnízdech, která voní po bramborovém salátu.</p> <figure> <img src="https://hpx-cdn.xsd.cz/articles/36d9d9d2-3cd9-593e-94e6-b7b639366b82/b76vE3W9qC/w1024.webp" width="689" height="459" alt="Jak správně skladovat cukroví a salát. Zjistilo se, že Češi pokaždé zopakují stejný omyl." /> <figcaption> <div>Jak správně skladovat cukroví a salát. Zjistilo se, že Češi pokaždé zopakují stejný omyl.</div> <div>Shutterstock</div> </figcaption> </figure> <p>A právě salát je kapitola sama o sobě. Bez něj si Štědrý den neumíme představit. Tajemství jeho chuti ale spočívá ve správném výběru surovin. Použijte jen salátové brambory, které se nerozpadnou na kaši, a dejte si záležet i na sterilované zelenině. Kvalitní okurky a hrášek dokážou zázraky.</p><p>Když už všechno hotové čeká v lednici, přichází na řadu to, co Čechy spojuje stejně jistě jako vánoční pohádky. A to jsou chlebíčky. Moderní tapas se je sice snaží vytlačit, ale český chlebíček zůstává nezdolný. Jeho kouzlo není jen v obloze, ale především ve veku. </p><p><strong>Zajímavý článek: </strong><a href="https://www.trendysvet.cz/clanek/chripkova-epidemie-rizika" target="_blank" rel="noopener noreferrer">Vánoce naruší epidemie. Tato vážná nemoc letos dorazí dřív a lékaři popisují scénář, který překvapí celé Česko</a></p><h3>Správné Vánoce s tou nejlepší přípravou</h3><p>Křupavý povrch, měkká střídka, ideálně čerstvě nakrájená pilkovým nožem, tvoří základ úspěchu. Lepší je sáhnout po veku z pekárny než po té balené ze supermarketu. Pomůže i tenká vrstva másla, která chrání těsto před navlhnutím od salátu.</p><p>Při zdobení se vyplatí trpělivost. Salát s drobně nakrájenou zeleninou se lépe nanáší vidličkou než nožem, vytváří jemnou strukturu, která navíc lépe drží ozdobu. Šunku, sýr i vajíčka je možné lehce vtlačit do vrstvy a poskládat do dekorativních tvarů. Možností je spousta, ale výsledek by měl být jeden – chlebíček, který potěší oko i chuť, a bez kterého by žádné české Vánoce nebyly úplné.</p><div><strong>Zdroje:</strong> <p>autorský text, vlastní dotazování, rozhovor s cukrářkou</p></div>
