CENTRUM.CZ > Žena-in.cz > 23. 10. 2025, 09:00

Bez aromat, glutamátů i velkého množství soli. Domácí vegeta je jednoduchá na přípravu a skvěle dochutí vaše pokrmy

| 2 min

Sdílet

V kuchyni se mnohdy neobejdeme bez rychlého dochucení polévek, omáček nebo jiných jídel, a tak mnozí z nás sahají po nejjednodušším řešení v podobě sáčku vegety. Kdo ale někdy zkoumal složení, ví, že mnohé z nich obsahují velké množství soli a glutamáty. Doma si ale můžete připravit zdravější verzi vegety, kterou budete mít vždy po ruce.

Domácí vegeta

Zdroj: Shutterstock

Letos vám nadělíme víc než Ježíšek!

Hrajte s námi o předplatné HBO, knížky i další ceny každý týden, ale hlavně o velkou vánoční výhru 15. prosince - 300.000 Kč.

Vše o soutěži Pravidla soutěže

Zeleninové dochucovadlo, které je obecně známé hlavně pod názvem vegeta, vyrábějí a prodávají různé firmy. Ta originální směs koření, soli a různých druhů zeleniny, která má v názvu Vegeta s velký V, vznikla v laboratoři už v roce 1958. Na trh v Jugoslávii byla následně uvedena o rok později. A stala se hitem, který je součástí mnoha kuchyní dodnes.

Komerčně prodávané směsi jsou ale v řadě případů hlavně předraženou solí, která tvoří značnou část výrobku a na zeleninu už potom nezbývá moc prostoru. Výroba vegety je přitom docela jednoduchá i v domácích podmínkách, kde budete mít kontrolu nad jejím složením a můžete tak regulovat třeba množství soli v produktu a mít jistotu, že vaše vegeta neobsahuje žádnou chemii. A pokud budete chtít, můžete ji připravit i zcela bez soli a potom jídlo dosolovat až při vaření.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Thajská kimchi-ananasová smažená rýže s kuřecím masem a kešu

Na domácí vegetu budete potřebovat:

3 mrkve
1 celer
1 petržel
1 cibuli
2 stroužky česneku
sůl, pepř
bylinky (bobkový list, tymián, petrželová nať, majoránka apod.)

Postup:

Zeleninu nastrouhejte nebo nakrájejte nadrobno. Následně ji rozložte na plech s pečicím papírem a sušte – buď při nízké teplotě v troubě (cca 70 °C), nebo v sušičce na ovoce/zeleninu. Když je zelenina křupavá a suchá, rozmixujte ji v mixéru nebo v kuchyňském robotu spolu se solí a bylinkami. Domácí vegetu si můžete připravit i z jiné zeleniny podle vlastní chuti.

Správné skladování i využití

K tomu, aby si vegeta uchovala co nejdéle co nejlepší chuť, je potřeba správné skladování. Ideální je tmavá sklenice s víčkem, která bude váš výtvor chránit před světlem. Základem je, aby se do vegety nedostala žádná vlhkost. Pro jistotu můžete do sklenice vložit bavlněný pytlíček s rýží, který případnou vlhkost pohltí. Sklenici potom dobře uzavřete a dejte na místo, kde je chladněji a nesvítí tam slunce. Postačí kuchyňská skříňka nebo špajz. Při správném skladování vám domácí vegeta vydrží půl roku až rok. Pravděpodobně ji ale spotřebujete mnohem dříve.

MOHLO BY SE VÁM LÍBIT:

Recept: Salát s kešu limetovou zálivkou

Pokud jste dosud vegetu nepoužívali ani kupovanou, ani domácí, mohlo by vás zajímat, kam ji můžete dát. Fantazii se meze nekladou. Skvělá bude k dochucení polévek, rizota, těstovin, do marinád na maso i zeleninu. Skvěle se hodí i do pomazánek - třeba do tvarohové a chybu neuděláte ani v případě, že vegetou posypete hranolky nebo pečené brambory. Dostanou díky tomu zajímavou a neotřelou chuť.

Bez aromat, glutamátů i velkého množství soli. Domácí vegeta je jednoduchá na přípravu a skvěle dochutí vaše pokrmy

Zlomová dohoda je hotová. Ukrajina bude mít klíčovou posilu ve válce

Ženy, které psaly dějiny touhy: filmové ikony devadesátek, na které se nezapomíná

Pověst prince ve výslužbě poškodilo obvinění ze znásilnění. Trávníček si k 75. narozeninám nadělil vůz

Po 16 letech vztahu do toho praštil: takhle nádhernou ženu si vzal Paklíč z Pevnosti Boyard

Kristýna patří mez 10 nejkrásnějších dětí světa